Toritama

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Verduras

LISTA DE VINOS TORITAMA

SELECCIÓN DE SAKE TORITAMA

SHOCHU

WHISKY

Verduras

VERDURA

Rábano rallado

大根おろし

-Rábano rallado- Rábano rallado / หัวไชเท้าฝน

Rábano rallado. Tiene un sabor refrescante y ayuda a la digestión. Se come como intermedio o condimento.

฿70

≈ $2.00

Tomate frío

冷やしトマト

-Tomate frío- Tomate fresco / มะเขือเทศเย็น

Tomates bien fríos y cortados en rodajas. Se puede disfrutar del dulzor y la acidez naturales del tomate. Un plato sencillo y refrescante.

฿130

≈ $4.00

Ensalada de bastones

スティックサラダ

-Ensalada de bastones- Bastones de verduras หัวไชเท้า/แครอท/แตงกวา (ตัดเป็นแท่ง)

Verduras crudas como pepino, rábano y zanahoria cortadas en forma de bastón. Se comen con salsas como miso o mayonesa. Tiene una textura crujiente.

฿140

≈ $4.00

Yam con wasabi encurtido

長いもわさび漬け

-Yam con wasabi encurtido- Encurtido de ñame / มันมือเสือหมักซอสวาซาบิ

Ñame marinado en una solución de condimento con sabor a wasabi. Se caracteriza por la textura crujiente del ñame y el picante punzante del wasabi.

฿180

≈ $6.00

Surtido de encurtidos

お新香盛りあわせ

-Surtido de encurtidos japoneses- Encurtidos japoneses variados / ผักดองรวม

Una variedad de verduras encurtidas. Tiene un sabor salado y ácido, y es refrescante. Perfecto para acompañar el arroz o como aperitivo con sake.

฿180

≈ $6.00

Atsuage

厚揚げ

-Atsuage- Tofu frito grueso / เต้าหู้ย่าง

Tofu escurrido y frito. Crujiente por fuera y tierno por dentro. Se sirve con condimentos y salsa de soja.

฿150

≈ $5.00

Tofu especial con salsa de wasabi

特製豆腐のわさびソースがけ

Tofu especial con salsa de wasabi เต้าหู้ราดซอสวาซาบิ

Tofu cubierto con una salsa de wasabi especial. La cremosa textura del tofu y el picante del wasabi combinan a la perfección.

฿160

≈ $5.00

Tomates asados con queso especial

焼きトマトの特製チーズがけ

-Tomate asado- Tomate asado al carbón servido con queso especial มะเขือเทศย่างโรยชีสกับอัลมอนด์

Tomates asados al carbón cubiertos con queso. El asado realza el dulzor del tomate, que combina bien con la riqueza del queso derretido.

฿180

≈ $6.00

Mentaiko a la parrilla

明太子の炭火焼き

-Mentaiko a la parrilla- Mentaiko a la parrilla al carbón / เมนไทโกะย่าง

Mentaiko (huevas de abadejo saladas) asado al carbón. Tiene un aroma tostado y una textura crujiente. Su fuerte salinidad lo hace ideal para acompañar el sake.

฿240

≈ $7.00

LISTA DE VINOS TORITAMA

Blanco ~ GÉRARD BERTRAND 6eme Sens Blanco

White ~ GÉRARD BERTRAND 6EME Sens White

FRANCIA, Pays d'Oc [Variedad de uva: Sauvignon Blanc, Chardonnay, Garnacha Blanca, Viognier] Nariz floral e igualmente aromático en boca con un buen toque de acidez y una agradable frescura crujiente que conduce a un final suave.

Vino blanco del Pays d'Oc, Francia. Mezcla de Sauvignon Blanc, etc. Se caracteriza por su aroma floral y su crujiente acidez.

฿195

≈ $6.00

Tinto ~ GÉRARD BERTRAND 6eme Sens Tinto

Red ~ GÉRARD BERTRAND 6EME Sens Red

FRANCIA, Pays d'Oc [Variedad de uva: Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon, Garnacha] Paleta aromática que consiste en cassis, fruta roja fresca y vainilla, con taninos sedosos que contribuyen a un buen equilibrio.

Vino tinto del Pays d'Oc, Francia. Mezcla de Syrah, etc. Se caracteriza por su aroma a cassis negro y frutos rojos, y sus taninos sedosos.

฿195

≈ $6.00

SELECCIÓN DE SAKE TORITAMA

Daiginjo / Junmai Daiginjo

Dassai Junmai Daiginjo 45

獺祭純米大吟醸 45

DASSAI 45 Prefectura de Yamaguchi [Nivel de alcohol: 16.0% : Nivel de sequedad: -- : Acidez: --] Arroz: Yamada-Nishiki (45%) "Si no está delicioso, no tiene sentido". El sake estándar de la bodega, elaborado con Yamada-Nishiki de Dassai pulido hasta el 45%. Una botella deliciosa con el dulzor delicado derivado del arroz y una fragancia華やか.

Un Junmai Daiginjo representativo de Japón. El rey del arroz de sake, Yamada-Nishiki, se pule hasta el 45%. Se caracteriza por su aroma afrutado y su dulzor refinado.

฿1,160~

Dassai Junmai Daiginjo 39

獺祭純米大吟醸 39

DASSAI 39 Prefectura de Yamaguchi [Nivel de alcohol: 16.0% : Nivel de sequedad: -- : Acidez: --] Arroz: Yamada-Nishiki (39%)

Junmai Daiginjo elaborado puliendo Yamada Nishiki hasta el 39%. Es aún más suave que el 45, con un aroma华やか similar al melón y un dulzor transparente.

฿1,420~

Dassai Junmai Daiginjo 23

獺祭純米大吟醸 23

DASSAI 23 Prefectura de Yamaguchi [Nivel de alcohol: 16.0% : Nivel de sequedad: -- : Acidez: --] Arroz: Yamada-Nishiki (23%)

La cúspide de Dassai. Sake elaborado puliendo el arroz hasta un extremo del 23%. No tiene impurezas y se puede disfrutar de un dulzor extremadamente claro y refinado con un largo final.

฿2,480~

Tatenokawa Junmai Daiginjo Honryu Karakuchi

楯野川純米大吟醸本流辛口

TATENOKAWA Junmai Daiginjo Honryu Karakuchi Prefectura de Yamagata [Nivel de alcohol: 15.0% : Nivel de sequedad: +8 : Acidez: 1.6] Arroz: Dewasansan (50%)

Un Junmai Daiginjo seco de la prefectura de Yamagata. Siente el umami del arroz, pero tiene un final limpio. Es perfecto como acompañamiento de comidas que realza el sabor de los platos.

฿2,364

≈ $73.00

Bijofu Junmai Daiginjo Hina

美丈夫純米大吟醸鄙

BIJOFU Junmai Daiginjo HINA Prefectura de Kochi [Nivel de alcohol: 16.0% : Nivel de sequedad: +3 : Acidez: 1.5] Arroz: Yamada-Nishiki (45%)

Un Junmai Daiginjo de la prefectura de Kochi. Tiene una fragancia華やか y refinada, y una refrescante acidez cítrica que es agradable. Tiene una entrada suave.

฿2,595

≈ $81.00

Kozaemon Junmai Daiginjo

小左衛門純米大吟醸

KOZAEMON Junmai Daiginjo Prefectura de Gifu [Nivel de alcohol: 16.0% : Nivel de sequedad: +2 : Acidez: 1.6] Arroz: Aiyama (40%)

Un Junmai Daiginjo elaborado con "Aiyama", un arroz de sake raro. Tiene una fragancia rica y el dulzor y umami corpulentos y refinados, característicos de Aiyama.