Torihan Azabujuban

Una comida de pollo a la parrilla de varios platos con Hinai-Jidori, una raza de pollo japonesa premium conocida por su profundidad sabrosa y textura firme. Incluye 8 brochetas junto con aperitivos y acompañamientos para una experiencia de degustación completa. Disfruta de la progresión de sabores de ligero a rico.

Un menú de curso ampliado que presenta proteínas premium como pollo Hinai, pato Mogami, cerdo Miyagino y ternera Sendai. Ofrece una mayor variedad de texturas y sabores a través de 10 brochetas distintas. Se sirve secuencialmente como una comida tradicional estilo omakase.

La experiencia definitiva de brochetas, añadiendo cortes raros de pollo a la selección premium para una comparación de sabores. Incluye 12 brochetas en total junto con numerosos acompañamientos. Ideal para comensales que desean explorar texturas únicas y cortes especializados del ave.

Un paquete gastronómico completo que incluye las brochetas del Curso Platino, un set de maridaje de bebidas, un set de comida a elegir y una caja de bento de Yakitori de recuerdo. Diseñado para una velada completa de entretenimiento y alta cocina. Requiere reserva previa.

Un onigiri (bola de arroz) a la parrilla cocinado al carbón hasta que el exterior esté crujiente y ahumado, mientras que el interior permanece esponjoso. Servido con sopa sabrosa y encurtidos japoneses. Comer con las manos o palillos.

Arroz cocido al vapor servido con un rico caldo de pollo Hinai vertido sobre él. Un plato reconfortante, similar a una sopa, sabroso y cálido. Normalmente se come al final de una comida con palillos y una cuchara.

Un cuenco de arroz cubierto con sabroso pollo picado sazonado (soboro) y una yema de huevo cruda fresca. El huevo añade cremosidad al mezclarlo con la carne y el arroz. Rico en umami y sabor ligeramente dulce.

Tradicional Tamago Kake Gohan utilizando huevos de pollo Hinai premium. Simple pero rico, con un huevo crudo roto sobre arroz blanco caliente. Mezcla vigorosamente el huevo con un poco de salsa de soja para un alimento reconfortante cremoso y dorado.

Un rico pudin de natillas hecho con huevos de pollo Hinai de alta calidad. Textura suave y cremosa con cobertura de caramelo. Un postre clásico japonés.

Un dulce rotatorio seleccionado por el chef para el día. Pregunte al personal por la oferta específica de hoy.

Un vuelo de bebidas seleccionado que consta de 4 artículos elegidos para combinar con la comida. Elige entre un vuelo de Sake o un vuelo de Vino. Una excelente manera de explorar diferentes maridajes sin pedir botellas enteras.

Una caja de almuerzo (bento) de pollo a la parrilla diseñada para llevar o comidas especiales. Presenta una selección de yakitori sobre una cama de arroz. Debe reservarse con antelación.

Un vino espumoso premium de Eslovaquia con un perfil seco y denso. Elaborado con uvas Chardonnay y Pinot Noir, ofrece un sabor elegante. Se sirve en botella entera, ideal para compartir.