Tonpei

Un katsu de lomo de cerdo tierno y bajo en grasa. El rebozado es crujiente y el interior jugoso. Normalmente se sirve con salsa tonkatsu y repollo rallado.

Un katsu de lomo de cerdo frito, con una cantidad moderada de grasa que aporta sabor y riqueza. La combinación de un rebozado crujiente y carne jugosa es popular. Sírvalo con salsa tonkatsu y arroz.

Un plato de gambas grandes rebozadas y fritas. Se caracteriza por la textura crujiente de las gambas y el rebozado crujiente. Generalmente se sirve con salsa tártara o un chorrito de limón.

Un plato de ostras frescas rebozadas y fritas. Crujientes por fuera y cremosas por dentro, con un rico sabor a ostra. Se sirve con limón o salsa tártara.

Un plato de cerdo salteado y a la plancha en una salsa dulce y salada de jengibre y soja. El sabor a jengibre abre el apetito y es un plato que va muy bien con el arroz. A veces se sirve con cebolla salteada.

Un plato de carne a la plancha. Normalmente se utiliza carne de vacuno o cerdo, y se asa hasta que esté fragante. Se sirve en una plancha caliente, por lo que se puede disfrutar caliente hasta el final.

Un plato de lomo de cerdo frito al estilo tempura. A diferencia del katsu convencional, tiene un rebozado ligero que retiene el sabor de la carne. Se recomienda disfrutarlo de forma sencilla con sal o salsa tentsuyu.

Un guiso abundante de cerdo y verduras de raíz cocido en miso. El sabor umami del cerdo y la dulzura de las verduras se disuelven, calentando el cuerpo. Combina bien con el arroz.

Una sopa de miso sencilla a base de algas wakame. Se caracteriza por su aroma marino y su sabor refrescante. Suele servirse como acompañamiento en los menús de comida.

Una variedad de encurtidos japoneses tradicionales. Perfecto para acompañar el arroz o para refrescar el paladar. Se utilizan diversas verduras según la temporada.

Arroz blanco recién cocido. Es un alimento básico indispensable en la cocina japonesa. Por favor, disfrútelo junto con otros platos.

Un plato refrescante de algas marinas, hecho con mozuku y wakame mezclados con vinagre. Es rico en fibra dietética y perfecto como aperitivo o para refrescar el paladar.

Un plato que combina ohitashi (verduras hervidas en caldo) con kusaya (un pescado seco con un aroma fuerte y distintivo). Es una delicadeza que combina bien con el sake japonés.