TO THE HERBS Ichigayaten

Jamón curado italiano de cerdo de la región de Emilia-Romaña. Se caracteriza por su textura tierna y su rico sabor salado. Se suele disfrutar con vino y pan.

Un tipo de salchicha elaborada salando y luego fermentando y secando carne de cerdo con especias. Se caracteriza por su intenso sabor y aroma, y combina bien con vino y queso.

Una gran salchicha originaria de Bolonia, Italia, hecha de cerdo. A menudo contiene pistachos, y se caracteriza por su textura suave y su aroma refinado. Se corta en finas lonchas y se sirve como aperitivo.

Jamón curado de paleta de cerdo. Tiene un buen equilibrio entre carne magra y grasa, con un sabor profundo y distintivo. Perfecto en finas lonchas como aperitivo o para acompañar el vino.

Una tabla con cuatro tipos de jamones y salchichones italianos variados. Puede disfrutar de los distintos sabores y texturas de cada embutido. Perfecto para acompañar el vino.

Una selección de aperitivos del chef elaborados con ingredientes de temporada del día. Permite probar varios platos en pequeñas porciones, por lo que es recomendable para quienes nos visitan por primera vez.

Una fritura italiana de mariscos frescos con un rebozado ligero. Puede disfrutar de su textura crujiente y el sabor natural de los mariscos. Se recomienda exprimir limón.

Fritura de verduras frescas de temporada con un rebozado ligero. Realza la dulzura y textura natural de las verduras, siendo un plato saludable pero satisfactorio. Se recomienda disfrutarlo con sal y limón.

Una ensalada que combina verduras frescas de temporada con prosciutto. La textura crujiente de las verduras y la salinidad del prosciutto forman una armonía exquisita. Un plato con texturas interesantes.

Una ensalada originaria de Niza, Francia. Es una ensalada abundante y colorida con atún, anchoas, huevo duro, aceitunas, tomates y judías verdes. Combina perfectamente con vino.

Una ensalada a base de lechuga romana, cubierta con crutones y abundante queso parmesano. La cremosa aderezo y los crutones aromáticos estimulan el apetito. También es un excelente acompañamiento para el plato principal.

Una ensalada abundante cubierta con finas lonchas de ternera a la parrilla (tagliata). Combinada con rúcula y queso parmesano, permite disfrutar del sabor de la carne y la frescura de las verduras juntas.

Una ensalada marinada con cuatro tipos de mariscos, como camarones, calamares y vieiras, junto con verduras de temporada. El aderezo ligero permite disfrutar del sabor umami de los mariscos y la textura crujiente de las verduras. Su ligereza abre el apetito.

Una ensalada italiana representativa con tomates frescos, queso mozzarella y albahaca. Sazonada simplemente con aceite de oliva, sal y pimienta, permite disfrutar plenamente del sabor de los ingredientes. También es visualmente vibrante.

Una ensalada siciliana con atún fresco ligeramente chamuscado y cortado en finas lonchas. Combinada con alcaparras, aceitunas y tomates, el sabor del pescado y el aroma de las hierbas estimulan el apetito. Tiene un sabor ligero.

Un plato al estilo ajillo, cocinado a fuego lento en aceite de ajo con una variedad de champiñones y verduras de temporada. El rico aroma de los champiñones y el sabor a ajo estimulan el apetito. Disfrútelo con baguette.

Un ajillo con abundantes camarones tiernos en aceite de ajo. El aroma a ajo estimula el apetito, y la dulzura y el sabor umami de los camarones se disuelven en el aceite. Se recomienda mojar pan.

Un plato tradicional italiano horneado, con capas de pasta, salsa de carne casera y salsa bechamel. El queso derretido y la rica salsa se mezclan, resultando en un plato sustancioso.

Un plato de patatas fritas crujientes cubiertas con un huevo frito cremoso. Al romper la yema y mezclarla con las patatas, se obtiene un sabor más rico. Ideal como tentempié o aperitivo.

Un arancini siciliano, una croqueta de arroz frita. Se caracteriza por su exterior crujiente y su interior cremoso de queso y salsa de tomate. Disfrútelo mientras esté caliente.

Una cremosa sopa concentrada con el sabor de las almejas. Contiene abundantes verduras como patatas y cebollas, con un sabor suave y reconfortante. Recomendada para días fríos.

Una sopa italiana a base de tomate, repleta de cebada y verduras de temporada. Es un plato nutritivo donde la dulzura de las verduras y la acidez del tomate se equilibran. Recomendado para quienes buscan opciones saludables.

Una sopa especial del chef elaborada con ingredientes de temporada. Puede disfrutar de diferentes sabores cada temporada. Consulte al personal para conocer los detalles.

Tostada untada con mantequilla de ajo aromática y horneada. Su textura crujiente y el sabor a ajo estimulan el apetito. Combina perfectamente con pasta y sopas.

Un pan francés sencillo con una textura crujiente por fuera y elástica por dentro. Puede disfrutarlo de diversas maneras, como para mojar salsas, o comerlo con queso y jamón.

Un postre italiano icónico. Capas de bizcochos empapados en café, queso mascarpone y cacao en polvo, con un equilibrio perfecto entre dulzura y ligero amargor.

Un vistoso parfait en capas con crujiente masa de milhojas, fresas dulces y ácidas, y crema suave. Una variedad de texturas y sabores se expanden en la boca, siendo también un postre visualmente hermoso.

Un parfait en capas con crujiente masa de milhojas, intenso chocolate, dulce plátano y crema suave. La combinación de chocolate y plátano es excelente, resultando en un plato satisfactorio.

Un postre clásico con masa de crepes suave, rellena de plátano dulce y salsa de chocolate intensa. Aunque sencillo, es una combinación que gusta a todos. Disfrútelo con un café caliente.

Un postre refrescante con masa de crepes suave, relleno de varias bayas y crema. La dulzura ácida de las bayas se expande en la boca, siendo un final perfecto para la comida. También es visualmente atractivo.

Un postre para adultos con masa de crepes suave, cubierta con caramelo salado y mantequilla, y naranja caramelizada. La salinidad realza la dulzura del caramelo, y la acidez de la naranja actúa como acento.

Un helado sencillo con sabor a vainilla. Su sabor intenso y cremoso lo hace perfecto como postre. Puede añadir salsa de chocolate o caramelo al gusto.

Una tarta especial del chef elaborada con frutas de temporada. La crujiente masa de tarta y la dulzura de la fruta crean una armonía exquisita. Puede disfrutar de diferentes sabores cada temporada.

Una lager nacional elaborada con el método Ichiban Shibori, que concentra el sabor de la malta. Tiene un sabor refrescante y es una cerveza clásica que combina con cualquier comida. Disfrútela bien fría.

Una Ichiban Shibori premium elaborada con una generosa cantidad de malta seleccionada, buscando una mayor profundidad y el sabor de la malta. Se caracteriza por su aroma rico y su amargor refinado, recomendado para una ocasión especial. Disfrútela bien fría.

Cerveza sin alcohol elaborada únicamente con cebada, lúpulo y agua. Tiene un sabor refrescante y se puede disfrutar con las comidas. Recomendada para quienes no toleran el alcohol o conducen.

Acompañamientos cuidadosamente seleccionados por nuestro sommelier para realzar al máximo el sabor del vino. Incluye quesos, frutas secas y frutos secos, todos pensados para maridar con el vino.