The Missing Burro

Una sopa tradicional mexicana de pollo con garbanzos, zanahorias y judías verdes. Tiene un sabor ahumado de chiles chipotle y se adorna con aguacate y queso. Un entrante reconfortante y sustancioso.

Un dip clásico mexicano hecho de aguacates maduros machacados, jugo de lima, cebolla, cilantro y tomates. Cremoso y refrescante. Servido con totopos crujientes para mojar.

Una ensalada inspirada en los nachos, que probablemente incluye lechuga, frijoles, queso y salsa mezclados con totopos. Crujiente y fresca.

Tortillas dobladas rellenas de queso derretido e ingredientes opcionales. Tostadas en plancha hasta quedar crujientes y pegajosas por dentro. Servidas calientes.

Quesadillas fritas rellenas de pescado sazonado. Crujientes por fuera con un sabroso relleno de marisco. Típicamente servidas con salsa.

Una tortilla de harina rellena de al pastor (cerdo marinado) y queso derretido. Similar a una quesadilla pero con carne marinada. Sabrosa, con queso y ligeramente dulce por el adobo del cerdo.

Tortillas de maíz pequeñas y gruesas con bordes elevados, cubiertas con frijoles, carne, lechuga, queso y salsa. Un popular snack callejero mexicano con una base suave pero resistente.

Cerdo picado a la parrilla con cebollas y pimientos, servido con tortillas. Un plato sabroso y sustancioso similar a las fajitas.

Ternera o camarones a la parrilla mezclados con cebollas y pimientos. Servido con tortillas para hacer tacos.

Una combinación de surf and turf de ternera y camarones a la parrilla con pimientos y cebollas. Servido con tortillas.

Cerdo y camarones a la parrilla mezclados con verduras. Una combinación sabrosa servida con tortillas.

Cerdo cocinado a fuego lento, tierno por dentro y crujiente por fuera. Rico y sabroso, típicamente servido con salsa y tortillas.

Chicharrón de cerdo guisado en salsa verde de tomatillo hasta que esté tierno. Picante, ácido y rico en textura.

Pimientos rellenos o cubiertos con queso derretido. Sabroso con un ligero picante.

Salchicha de cerdo picante al estilo mexicano sazonada con chiles y especias. Sabrosa y rica, usualmente servida desmenuzada en tacos.

Queso derretido cubierto con chorizo picante. Un aperitivo rico y pegajoso que se come con totopos o tortillas.

Carne de chuleta de cerdo, a menudo a la parrilla o frita. Servida como relleno de taco.

Bistec de ternera fino de alta calidad cocinado en plancha. Tierno y simple, centrado en el sabor de la carne.

Cordero cocinado a fuego lento, tierno y sabroso, sazonado con chiles secos y especias. Tradicionalmente cocido al vapor en hojas de maguey.

Cerdo marinado cocinado en un asador vertical, similar al shawarma. Sazonado con achiote y piña para un sabor dulce y salado.

Tortillas fritas rellenas de frijoles negros y cubiertas con Cochinita Pibil (cerdo asado lentamente). Una especialidad yucateca con cebolla encurtida encima.

Tiras de pimientos poblanos asados cocinados con crema y queso. Un rico relleno vegetariano con un picante suave.

Relleno de taco de camarones a la parrilla o salteados. Sabor a marisco fresco, a menudo sazonado con ajo o chile.

Corte de ternera cocinado a fuego lento de la zona del pecho/falda, luego frito hasta quedar crujiente. Jugoso y tierno con una textura suave.

Bistec de ternera a la parrilla, marinado y cocinado al fuego. Ahumado y sabroso, típicamente servido con frijoles, arroz y tortillas.

Tortillas de maíz enrolladas alrededor de un relleno y cubiertas con una sabrosa salsa de chile (Roja o Verde). Servidas con crema y queso.

Tortillas de maíz enrolladas rellenas de carne o patata y fritas hasta quedar crujientes. Con forma de flauta y servidas con lechuga, crema y salsa.

Tortillas de harina rellenas de carne al pastor y queso derretido. Una versión más grande del plato principal de la Gringa aperitivo.

Un bistec a la parrilla servido al estilo Tampiqueña, acompañado de una enchilada, frijoles y guacamole. Una comida completa y sustanciosa.

Una guarnición de frijoles estilo mexicano, probablemente refritos o guisados.

Arroz estilo mexicano, usualmente cocido con tomates y especias.

Porción extra de queso.

Totopos crujientes fritos.

Chiles o salsa muy picantes.

Chiles jalapeños encurtidos o frescos.

Condimento cremoso para suavizar platos picantes.

Salsas mexicanas caseras.

Tortillas planas adicionales para tacos o acompañamientos.

Tortilla frita rellena de piña dulce. Crujiente y caliente, usualmente servida con helado.

Pudín cremoso de flan de caramelo. Textura suave con una rica salsa de azúcar quemado.

Tarta de queso con sabor a lima. Ácida y dulce con una textura cremosa.

Refrescos carbonatados.

Botella grande de agua mineral italiana con gas.

Cola elaborada de forma orgánica con un sabor natural y complejo.

Mezcladores premium utilizados para cócteles o disfrutados solos.

Bebida de lima o naranja recién exprimida. Dulce, ácida y muy refrescante.

Bebida tradicional mexicana a base de arroz especiada con canela y endulzada con azúcar. Cremosa, láctea y refrescante.

Agua potable.

Té caliente.

Café caliente.

Mezclas sin alcohol o bebidas congeladas licuadas. Sabores frutales refrescantes sin alcohol.

Lager pálida de México. Ligera, crujiente y refrescante, usualmente servida con una rodaja de lima.

Lager de arroz japonesa. Final seco y crujiente, muy refrescante.

Cerveza de barril de Japón. Suave y seca con un regusto limpio.

Lager japonesa. Crujiente y dorada con un amargor de lúpulo equilibrado.

Lager tailandesa premium. Fuerte y con cuerpo, con un rico sabor a malta.

Lager ligera de Filipinas. Baja en calorías pero suave y fácil de beber.

Cerveza de trigo con notas cítricas. Refrescante y turbia.

Cerveza de trigo alemana. Turbia con notas de plátano y clavo. Suave y efervescente.

Vermut italiano infusionado con botánicos. Aromático y agridulce, a menudo se bebe como aperitivo.

Licor amargo italiano. Distintivamente rojo con fuertes notas herbales y de cáscara de naranja.

Vermut tinto dulce. Herbal y dulce con un final a caramelo.

Licor francés con sabor a naranja hecho de coñac. Rico, dulce y complejo.

Vino tinto seleccionado por la casa.

Vino blanco seleccionado por la casa.

Vino espumoso español. Crujiente y seco con finas burbujas.

Vino de postre fortificado. Dulce con notas a nuez y caramelo.

Vino fortificado añejo. Ricos sabores añejados en madera.

Cóctel clásico mexicano con tequila, jugo de lima y triple sec. Servido en vaso con borde de sal.

Cóctel helado licuado hecho con tu elección de aguardiente de agave.

Margarita hecha con Mezcal ahumado en lugar de tequila.

Una variante de margarita que enfatiza los sabores ahumados, probablemente usando mezcal o ingredientes ahumados.

Margarita infusionada con chiles para un toque picante.

Cóctel brasileño hecho con cachaça (aguardiente de caña de azúcar), lima y azúcar. Fuerte y refrescante.

Sidra de manzana seca. Crujiente y burbujeante.

Cóctel hecho con ron, cola y jugo de lima.

Cóctel con ron oscuro y cerveza de jengibre. Picante y rico.

Bebida cremosa de leche de arroz dulce con ron. Cremosa y especiada con canela.

Cóctel de cerveza mexicana hecho con jugo de lima, varias salsas, especias y jugo de tomate. Sabroso y refrescante.

Cóctel de la casa con mezcal. Probablemente ahumado y complejo.

Cóctel clásico de ron con menta fresca, lima, azúcar y agua con gas.

Potente cóctel hecho con vodka, tequila, ron blanco, triple sec, ginebra y un chorrito de cola.

Ponche de vino con fruta picada y edulcorante. Frutal y refrescante.

Cóctel de ron mezclado o agitado con piña y lima. Dulce y tropical.

Cóctel tropical hecho con ron, crema de coco y jugo de piña. Rico y cremoso.

Cóctel hecho con brandy de Pisco, jugo de lima, clara de huevo y amargos. Ácido y espumoso.

Ginebra mezclada con tónica Fever Tree. Cítrica y refrescante.

Ginebra artesanal japonesa con notas de flor de cerezo y té.

Ginebra alemana compleja con 47 botánicos.

Ginebra bávara con notas herbales.

Ginebra London Dry con botánicos africanos.

Ginebra italiana.

Ginebra escocesa infusionada con pepino y pétalos de rosa.

Mezcla de ron blanco.

Ron especiado infusionado con café, cacao y chile.

Ron añejo de Barbados.

Ron añejo vintage de Panamá.

Whisky de malta mezclada.

Whisky de malta escocesa, añejado 15 años.

Whisky de malta mezclada (listado como Bourbon en el menú).

Whisky de centeno de Kentucky.

Whisky de centeno de Kentucky.

Vodka ruso premium.

Vodka infusionado con chiles verdes, jalapeños y habaneros. Picante y sabroso.