the Black Balsan Magok

Name: the Black Balsan Magok
Address: 2F, 214, 269-15 Gonghang-daero, Gangseo-gu, Seúl
Price range: ₩2000 - ₩67000

★ 4.5 (89) 📍 2F, 214, 269-15 Gonghang-daero, Gangseo-gu

Menú de Sets

Set Doble 1 (450g)

더블어 세트 1 (450g)

Cuello de cerdo en flor, ggongjangsal, jejum, panceta

Un set que permite probar varios cortes de cerdo como cuello de cerdo, ggongjangsal, jejum y panceta. Se jacta de su tierna textura y rica jugosidad, y se recomienda para aquellos que desean disfrutar de varios cortes a la vez.

₩53,000 ≈ €31.00

Set Doble 2 (600g)

더블어 세트 2 (600g)

Cuello de cerdo en flor, ggongjangsal, jejum, panceta

₩67,000 ≈ €39.00

Set de Pareja (450g)

커플 세트 (450g)

Cuello de cerdo en flor, jejum, acompañamientos x2 Elegir 1 guiso (Kimchi/Doenjang), elegir 1 pasta o 2 camarones

Un set de cerdo ideal para dos personas. Incluye cuello de cerdo en flor y jejum, dos acompañamientos y la opción de elegir entre guiso o pasta/camarones, ofreciendo una comida abundante.

₩62,900~ ≈ €37.00

Set de Pluma (450g)

플루마 세트 (450g)

Pluma, corte especial entre el cuello con hueso y el lomo

Un set que permite probar cortes especiales entre la pluma de Iberico, el cuello con hueso y el lomo. Se caracteriza por su tierna textura y rico sabor, ofreciendo una experiencia especial con carne de cerdo.

₩57,000 ≈ €34.00

Menú a la carta

Pluma (150g)

플루마 (150g)

Cuello de cerdo tierno hecho solo de carne magra

Pluma, un corte raro de cerdo Ibérico español. Principalmente carne magra, se jacta de una textura muy tierna, con un rico aroma a carne y un sabor sabroso. Es popular para asar.

₩25,000 ≈ €15.00

Cuello de cerdo en flor (150g)

꽃목살 (150g)

Gabeurisal que florece como una flor

Un corte de cuello de cerdo con un marmoleado tan hermoso como una flor. Equilibra una textura tierna con jugosidad rica, y se caracteriza por su sabor sabroso y suave.

₩19,000 ≈ €11.00

Costilla de cerdo (150g)

갈비살 (150g)

Profundo sabor y sabroso umami

Carne magra obtenida de la costilla de cerdo, que desarrolla un sabor umami y un rico aroma con cada masticación. Tiene un marmoleado moderado que permite disfrutar de una textura tierna y masticable al mismo tiempo.

₩18,000 ≈ €11.00

Jejum (150g)

항정살 (150g)

Jaeonbyeosal masticable con rico jugo (150g)

Carne de la nuca del cerdo, también conocida como Jaeonbyeosal. Se caracteriza por su textura masticable pero tierna y su rica jugosidad, con un sabor sabroso y suave excepcional.

₩17,000 ≈ €10.00

Panceta (150g)

삼겹살 (150g)

Corte armonioso de grasa y carne magra

Uno de los cortes de cerdo más queridos en Corea. La grasa y la carne magra se combinan en tres capas, ofreciendo una textura masticable, sabrosa y tierna. Perfecto para asar.

₩16,000 ≈ €9.00

Salchicha de Iberico

이베리코 소세지

Salchicha hecha con cerdo Ibérico español. Se caracteriza por su sabor salado pero jugoso y sabroso. Es bueno para acompañar el plato principal asado o como aperitivo.

₩4,000 ≈ €2.00

Acompañamientos

Doenjang Jjigae (Guiso de pasta de soja)

된장찌개

Un guiso representativo de Corea hecho con sabrosa pasta de soja fermentada (doenjang). Contiene varios ingredientes como tofu, calabacín y cebolla, lo que le da un sabor refrescante y profundo. Es bueno para comer con arroz.

₩7,000 ≈ €4.00

Chadol Cheonggukjang (Guiso de Cheonggukjang con carne de res)

차돌청국장

Un guiso hecho con cheonggukjang sabroso y carne de res en rodajas finas. Se jacta de un sabor más rico y profundo que el doenjang jjigae normal, y es bueno para mezclar con arroz caliente.

₩8,000 ≈ €5.00

Arroz con Doenjang Jjigae

된장밥

Un plato especial hecho hirviendo arroz en doenjang jjigae sabroso. El rico caldo del guiso se impregna en el arroz, creando una comida profunda y satisfactoria.

₩9,000 ≈ €5.00

Janchi Guksu (Sopa de fideos festiva)

잔치국수

Un fideo coreano tradicional servido en un caldo de anchoas caliente. Se caracteriza por su caldo limpio y refrescante, y es aún más delicioso acompañado de kimchi o condimentos.

₩6,000 ≈ €4.00

Jjapaguri de Pluma

플루마 짜파구리

Un plato que combina el popular Jjapaguri con pluma de Iberico para una experiencia más lujosa y abundante. La riqueza del jjang y la jugosidad de la pluma crean una armonía fantástica.

₩12,000 ≈ €7.00

Naengmyeon (Sopa fría de fideos)

냉면

Un plato de fideos de verano representativo de Corea, caracterizado por su caldo refrescante y fideos masticables. Puedes disfrutarlo con un aderezo picante y dulce o un caldo frío. Es un manjar para comer con carne.

₩8,000~ ≈ €5.00

Naengmyeon de postre

후식냉면

Una pequeña porción de naengmyeon ideal para disfrutar ligeramente después de una comida. Es refrescante y limpio, perfecto como limpiador de paladar después de comer carne.

₩4,500 ≈ €3.00

Bocadillo de rape

아귀수육

Plato de carne de rape tierna y suavemente cocida. Se caracteriza por su sabor suave y sabroso, y es aún más delicioso con salsa gochujang. También es bueno como acompañamiento para bebidas.

₩3,000 ≈ €2.00

Bebidas alcohólicas / Bebidas

Hwayo 25%

화요 25%

Un soju destilado de alta calidad con 25% de alcohol. Destilado de arroz, se caracteriza por su sabor y aroma limpios y puros, y su suave paso por garganta lo hace agradable de disfrutar.

₩29,000 ≈ €17.00

Hwayo 41%

화요 41%

Un soju destilado de alta graduación con 41% de alcohol. Se caracteriza por el profundo sabor del arroz y su sabor intenso, ideal para disfrutar en las rocas o solo.

₩45,000 ≈ €27.00

Highball

하이볼

¡Suntory/Jim Beam 2+1 Evento!

Un cóctel hecho mezclando whisky con agua con gas. Se puede disfrutar refrescante y frío usando whisky Suntory o Jim Beam, y su sabor cítrico marida bien con platos de carne.

₩8,000 ≈ €5.00

Soju

소주

Un licor destilado representativo de Corea, puedes elegir entre varias marcas como Chamisul, 처음처럼 (Cheoeumcheoreom), Jinro Is Back. Se caracteriza por su sabor limpio y refrescante, y combina bien con cualquier plato coreano.

₩5,000~ ≈ €3.00

Cerveza

맥주

Cerveza embotellada ideal para disfrutar fría. Puedes elegir entre Cass o Terra, y su refrescante carbonatación es excelente para acompañar la carne.

₩5,000~ ≈ €3.00

Agua tónica

토닉워터

Una bebida carbonatada con un sabor refrescante y cítrico. Es ideal para mezclar con alcohol o disfrutar sola y fría.

₩3,000 ≈ €2.00

Bebidas

음료

Una bebida carbonatada básica que permite elegir entre Coca-Cola o Sprite. Es refrescante y se bebe bien con la comida.

₩2,000~ ≈ €1.00

Lista de vinos

Santa Helena Varietal Cabernet Sauvignon

산타 헬레나 버라이어탈 카베르네 소비뇽

Aromas ricos a grosella negra y cereza madura, con un complejo aroma realzado por matices de pimienta y menta. Se caracteriza por su cuerpo completo, taninos sedosos y un final largo con sabor afrutado.

Cabernet Sauvignon de la bodega Santa Helena de Chile. Rico en aromas a grosella negra y cereza, con un complejo aroma a pimienta y menta. Tiene cuerpo completo, taninos suaves y un largo final afrutado, maridando bien con platos de carne.

₩28,000 ≈ €17.00

Condor Peak Malbec

콘도르 픽 말벡

Vino tinto lleno de aroma a frutos negros ricos y maduros. Equilibra taninos suaves con un sabor a fruta fresca, dejando un largo final de roble y vainilla.

Vino tinto argentino Malbec lleno de aroma a frutos negros maduros. Equilibra taninos suaves con un sabor a fruta fresca, dejando un largo final de roble y vainilla. Ideal para maridar con platos de carne intensos.

₩29,000 ≈ €17.00

Eleme Carignan

엘레메 까리냥

Un vino con un hermoso color cereza que armoniza aromas de frutos rojos y sutiles notas de vainilla. En boca, se aprecian taninos suaves y un sabor afrutado agridulce, dejando un largo final. Expresa el profundo sabor inherente a la variedad Carignan cultivada en la región de Languedoc, Francia.

Vino de la región de Languedoc, Francia, elaborado con la variedad Carignan. Tiene un color cereza con aromas a frutos rojos y vainilla, taninos suaves y un sabor afrutado agridulce. Su profundo sabor marida bien con una variedad de platos.

₩33,000 ≈ €19.00

Santa Helena Semi Sweet

산타 헬레나 세미 스위트

Vino tinto producido en el Valle Central de Chile, con aromas a mora, grosella negra, vainilla madura y notas de seda. Con taninos suaves y un rico sabor afrutado, es fácil de disfrutar para cualquiera.

Vino tinto semidulce producido en el Valle Central de Chile. Se caracteriza por sus aromas a mora, grosella negra y vainilla, con taninos suaves y un rico sabor afrutado que lo hace fácil de disfrutar incluso para principiantes. Bueno con postres o comidas ligeras.

₩31,000 ≈ €18.00

Gran Castreño FS Cabernet Sauvignon

그랑 카스테르노 FS 카베르네쇼비뇽

Aroma a frutos negros maduros y un sutil toque de roble. Equilibra taninos suaves con un cuerpo robusto y es un vino que marida bien con la carne.

Un Cabernet Sauvignon con aroma a mora madura y notas de roble. Equilibra taninos suaves con un cuerpo robusto, maridando excelentemente con platos de carne como filetes o carnes a la parrilla.

₩51,000 ≈ €30.00

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