Thaï-Vien

Salchichas de cerdo fermentadas típicas de Laos, perfumadas con hierba limón y hierbas. Ofrecen un sabor ácido único y una textura firme. Servidas a la parrilla, se degustan tradicionalmente con arroz glutinoso y chiles frescos.

Alas y muslos de pollo fritos directamente sin rebozar para una piel crujiente y dorada. La carne queda jugosa y sabrosa. Para comer con las manos, mojadas en una salsa agridulce.

Trozos de pollo cubiertos con una masa de freír ligera y crujiente. La fritura aporta una textura crujiente adicional. Ideal para compartir como entrante o con un plato principal.

Lonchas de pato asado con piel brillante y crujiente. La carne es tierna e impregnada de especias dulces. Generalmente servido con salsa de soja dulce o hoisin.

Cerdo asado marinado, reconocible por su color rojo característico. La carne es suave, ligeramente dulce y muy tierna. A menudo se sirve en rodajas finas con arroz.

Trozos de paleta de cerdo marinados y luego a la parrilla en barbacoa. La carne es veteada y jugosa con un sabor ahumado. Acompañada de una salsa picante con hierbas.

Una sopa o ensalada caliente a base de brotes de bambú en rodajas y especias de Laos. El sabor es terroso y realzado por el chile y las hierbas frescas. Un plato tradicional con sabores auténticos.

Ensalada tailandesa picante con gambas frescas. Sazonada con zumo de lima, salsa de pescado, chiles y hierbas aromáticas. Una mezcla refrescante de sabores ácidos, salados y picantes.

Gambas crudas marinadas servidas con una intensa salsa de chile, ajo y lima. La textura es firme y fresca, contrastando con el ardor del chile. Un manjar delicado para los amantes de los mariscos crudos.

Ensalada de ternera a la parrilla en rodajas mezclada con verduras crujientes y hierbas. La salsa es un equilibrio perfecto entre lo picante, lo ácido de la lima y lo salado. Servida tibia o fría.

Finas lonchas de ternera marinada y a la parrilla, servidas con una salsa 'Jaew' picante y ácida de tamarindo. La carne es tierna y jugosa. Un clásico imprescindible de la cocina del noreste de Tailandia.

Ensalada picante a base de patas de pollo deshuesadas. La textura es crujiente y gelatinosa, impregnada de una vinagreta tailandesa picante. Apreciada por su textura única.

Una ensalada crujiente que mezcla anacardos, mariscos secos y hierbas frescas. Ofrece un contraste interesante de texturas y sabores umami. Sazonada con una salsa ácida y picante.

Ensalada compuesta de trozos de salchicha de cerdo fermentada (Nem), arroz crujiente, jengibre y cacahuetes. Una explosión de sabores ácidos, salados y texturizados. A menudo se come enrollado en hojas de lechuga.

Calamares escalfados mezclados con una vinagreta tailandesa picante, hierba limón y cebolla. Los calamares son tiernos y frescos. Un plato ligero y muy perfumado.

Plato nacional de Laos a base de ternera picada finamente, sazonada con polvo de arroz tostado, chile, menta y cilantro. El sabor es complejo, mezclando hierbas frescas y notas tostadas. Se degusta con arroz glutinoso.

Versión de pollo o cerdo del famoso Laab. La carne picada se cocina y se mezcla con hierbas frescas, lima y chile. Ligero pero rico en sabor.

Laab de pato, ofreciendo un sabor más rico y pronunciado que las versiones de pollo o cerdo. Adornado con chalotas, menta y especias tostadas. Un plato sabroso y aromático.

También conocido como Nam Khao, este plato mezcla bolas de arroz fritas desmenuzadas con cerdo fermentado, cacahuetes y hierbas. Ofrece una mezcla irresistible de texturas crujientes y tiernas. A menudo se come con hojas de lechuga.

Yum Woon Sen, una ensalada de fideos de judía mungo (fideos de cristal). Adornada con gambas, cerdo picado y verduras crujientes. Ligera, ácida y ligeramente picante.

Amok u Hor Mok, una mousse de pescado con curry rojo y leche de coco cocida al vapor en una hoja de plátano. La textura es sedosa y el sabor delicadamente picante. Un plato refinado y perfumado.

Brochetas de pollo marinado en cúrcuma y leche de coco, a la parrilla a leña. Servidas con una cremosa salsa de cacahuete. Un clásico de la comida callejera, suave y sabroso.

La famosa sopa Tom Yum, clara y picante. Infusionada con hierba limón, galanga y hojas de lima kaffir. Un caldo vigorizante que despierta las papilas gustativas.

Variante de la sopa Tom Yum con una mezcla de mariscos (gambas, calamares, mejillones). El caldo es rico en sabores marinos y aromáticos tailandeses. Picante y ácida.

Sopa perfumada de hierba limón que contiene raviolis rellenos de gambas. Una fusión entre la dulzura de los raviolis y la vivacidad del caldo tailandés. Reconfortante y ligera.

Tom Kha Gai, una sopa rica y cremosa de leche de coco y galanga. Menos picante que el Tom Yum, es suave y aromática con trozos de pollo tierno. Un equilibrio perfecto entre dulzura y acidez.

Cangrejo de caparazón blanda frito entero, sazonado simplemente con sal y pimienta. Se come todo, ofreciendo una textura crujiente por fuera y tierna por dentro. A menudo se sirve con ajo frito.

Mariscos fritos crujientes, salteados al wok con sal, pimienta y chiles frescos. Un plato sencillo que realza la frescura de los productos. Ideal como entrante o plato para compartir.

Plato de fideos cubierto con tres carnes (generalmente pollo, cerdo lacado y cerdo crujiente). Disponible en versión sopa con caldo o seca con salsa aparte. Una comida completa y variada.

Fideos servidos con trozos de pollo tierno. En sopa, el caldo es claro y sabroso; en versión seca, los fideos se sazonan. Un clásico sencillo y eficaz.

Fideos cubiertos con lonchas de cerdo asado rojo agridulce. El cerdo aporta un sabor rico al plato. Elección entre caldo caliente o versión seca.

Sopa de fideos tradicional estilo 'boat noodle' con ternera en rodajas y albóndigas elásticas. El caldo suele ser rico y oscuro. Muy popular en Tailandia.

Fideos de huevo o de arroz acompañados de gambas. Un plato ligero que realza los mariscos. Puede servirse con o sin caldo.

Sopa de fideos de arroz planos con pollo picado. Caldo claro y suave, fácil de comer. A menudo aderezado con ajo frito y cilantro.

Una versión Tom Yum de fideos de arroz, cubierta con cerdo picado. El caldo es agridulce y picante, enriquecido con cacahuetes triturados. Un plato callejero muy apreciado.

Sopa de fideos anchos reconocible por su color rosa dado por una salsa de tofu fermentado rojo. Sabor único, ligeramente dulce y avinagrado. A menudo contiene mariscos y liseron de agua.

Banh Canh con pollo, una sopa de fideos gruesos a base de harina de tapioca. La textura de los fideos es suave y resbaladiza (estilo udon). El caldo es generalmente espeso y sabroso.

Versión de cerdo de los fideos gruesos Banh Canh. A menudo se sirve con cerdo picado, albóndigas o lonchas de cerdo. Caldo rico y reconfortante.

Sopa de fideos gruesos con trozos de pescado o albóndigas de pescado. El caldo es ligero pero aromático. Un plato popular en las regiones costeras de Vietnam.

Fideos de tapioca gruesos servidos en caldo de mariscos con gambas frescas. Textura agradable y sabor marino pronunciado.

La versión completa del Banh Canh con una mezcla de carnes (a menudo cerdo, pollo, gambas). Ideal para quienes quieren probarlo todo.

La sopa nacional vietnamita. Caldo de ternera cocido a fuego lento con anís estrellado y canela, servido con fideos de arroz planos y ternera. Para aderezar con hierbas, limón y chile.

Sopa de arroz tailandesa (estilo porridge ligero) con gambas. Es un plato reconfortante, a menudo consumido en el desayuno o tarde en la noche. Perfumado con ajo, jengibre y cilantro.

Sopa de arroz con filetes de pescado blanco. Ligera y digerible, de sabor delicado. Servida con salsa de soja fermentada y jengibre.

Porridge de arroz con pollo, un plato clásico de confort (comfort food). El arroz se cocina en un caldo de pollo sabroso. Sencillo y nutritivo.

Kaeng Phed Ped Yang, un curry rojo rico con pato asado. La leche de coco suaviza las especias, y a menudo se encuentran frutas como piña o uva para un toque dulce. Sabroso y complejo.

Curry rojo clásico con pollo, cocido a fuego lento con leche de coco, brotes de bambú y albahaca tailandesa. Moderadamente picante y muy aromático. Para comer con arroz blanco.

Pollo salteado con pasta de curry rojo concentrada (con poca o ninguna leche de coco). Más intenso en sabor y picante que la versión en sopa. Para los amantes de las especias.

Curry rojo de ternera cremoso con leche de coco. La carne se impregna de los sabores de chile rojo, ajo y galanga. Un plato en salsa cálido.

Salteado de carne (a elegir) cubierto con una salsa de curry rojo espesa y perfumada. Estilo 'Phanaeng' o curry seco, rico y concentrado.

El plato de fideos tailandés más famoso. Fideos de arroz salteados al wok con huevo, cacahuetes, soja y salsa de tamarindo agridulce. Servido con lima y chile.

Versión de mariscos del Pad Thaï. Contiene generalmente calamares, gambas y mejillones, siempre con esa salsa característica de tamarindo.

Fideos de arroz anchos (Sen Yai) servidos cubiertos con una salsa marrón espesa y sabrosa. Adornado con carnes, mariscos y brócoli chino (Kailan). Un plato suave y reconfortante.

Fideos de arroz planos salteados en seco con salsa de soja negra dulce, huevo y verduras verdes. Sabor ligeramente ahumado (Wok Hei) y caramelizado.

Versión de mariscos del Pad Thaï. Contiene generalmente calamares, gambas y mejillones, siempre con esa salsa característica de tamarindo.

Khanom Jeen, fideos de arroz fermentado servidos con curry de pescado y leche de coco. Acompañado de numerosas verduras crudas y hierbas para mezclar.

Fideos de arroz tiernos servidos con un curry de cerdo rico y picante. Un plato convivial a menudo servido en fiestas, rico en sabores de coco y curry rojo.

Curry de pollo con leche de coco servido sobre fideos de arroz finos. Suave y cremoso, aderezado con brotes de soja y judías verdes crujientes.

Salteado de ternera en rodajas con albahaca sagrada (Kra Pao), chile y ajo. Uno de los platos tailandeses más populares, muy perfumado y a menudo picante. Se sirve con arroz.

Gambas salteadas al wok con mucha albahaca tailandesa, ajo y chiles. La salsa es sabrosa y realza la dulzura de las gambas.

Cerdo picado o en trozos salteado con albahaca sagrada. Un plato callejero imprescindible, mezclando el sabor anisado de la albahaca con el picante del chile.

Panceta de cerdo crujiente (Moo Krob) salteada con pasta de curry rojo (Prik King) y judías verdes. Plato seco, sin leche de coco, intenso en sabores y texturas.

Lonchas de pato asado salteadas con albahaca tailandesa. El rico sabor del pato se combina perfectamente con las especias y hierbas aromáticas.

Gai Pad Krapow, carne de pollo picada salteada con albahaca sagrada, ajo y chile. Un clásico absoluto, sencillo, rápido y delicioso.

Pollo salteado con anacardos tostados, verduras y chiles secos. Salsa ligeramente dulce y salada. No muy picante y muy apreciado.

Gai Pad Khing, pollo salteado con mucho jengibre fresco en juliana, champiñones negros y cebolla. Un plato saludable, reconfortante y digestivo.

Pollo tierno salteado con champiñones negros (orejas de Judas) crujientes. Sazonado con salsa de soja y cebolleta. Suave y texturizado.

Ternera picada salteada rápidamente al wok con cebolla y pimientos. La salsa es salada y con pimienta. Un plato sencillo que gusta a todos.

Mejillones enteros salteados en una salsa picante de albahaca tailandesa y pasta de chile (Nam Prik Pao). Muy aromático, ideal para compartir.

Trozos de pescado frito cubiertos con una salsa agridulce roja con piña, tomates, pepinos y cebolla. Equilibrado entre lo dulce y lo ácido.

Gambas salteadas con verduras coloridas en una clásica salsa agridulce. Un plato fresco y afrutado.

Pollo frito o salteado servido con la famosa salsa agridulce con verduras crujientes. Un favorito para quienes no les gusta comer picante.

Gambas cubiertas con una salsa de curry rojo espesa (Chu Chee) de leche de coco, perfumada con hojas de lima kaffir. Rica, cremosa y ligeramente picante.

Pollo cocinado en una salsa Chu Chee de curry reducida y cremosa. Los aromas de curry rojo y lima kaffir dominan este sabroso plato.

Filete de pescado frito cubierto con una cremosa salsa de curry rojo de leche de coco. Una deliciosa combinación entre el crujiente del pescado y la dulzura picante de la salsa.

Pla Neung Manao, un pescado entero (Lubina) cocido al vapor servido en un caldo caliente a base de zumo de lima, ajo y chiles frescos. Muy fresco, ácido y picante.

Dorada frita entera hasta que esté crujiente, luego sazonada con sal, pimienta y ajo frito. Sencillo y delicioso, realzando el pescado.

Pla Rad Prik, dorada frita cubierta con una salsa agridulce y picante de chile y tamarindo. Un plato festivo con una hermosa presentación.

Pescado frito servido con una salsa 'tres sabores': dulce, ácida y picante. La salsa es rica y almibarada, a menudo a base de tamarindo y chile.

Pad Pak Ruam, una variedad de verduras de temporada salteadas rápidamente al wok con salsa de ostras y ajo. Crujiente y saludable.

Tallos y hojas de brócoli chino (Kai Lan) salteados. Verdura verde crujiente con un ligero amargor, realzada por la sabrosa salsa de ostras.

Kana Moo Krob, uno de los platos tailandeses más queridos. Brócoli chino salteado con trozos de panceta de cerdo asada crujiente y chile.

Pad Pak Boong, liseron de agua salteado a fuego muy vivo con ajo, chile y pasta de soja fermentada. Una verdura verde tierna y sabrosa.

Trozos de entrecot tierno marinados y a la parrilla en brocheta. Servido con una salsa para mojar.

Brochetas de cerdo marinado en cúrcuma y a la parrilla. Servidas con salsa satay de cacahuete y a menudo una pequeña ensalada de pepino avinagrada.

Pescado preparado según un método de fermentación tradicional o servido con salsa de pescado fermentado. Sabor muy pronunciado y salado (Umami fuerte).

Plato de arroz servido con una variedad de tres carnes asadas: pollo, cerdo char siu (rojo) y cerdo crujiente. Acompañado de salsa de soja dulce y pepinos.

Arroz jazmín tailandés cocido al vapor. El acompañamiento esencial para todos los platos en salsa.

Arroz glutinoso (Sticky Rice) servido en una pequeña cesta de bambú. Tradicionalmente se come con las manos haciendo bolitas. Imprescindible con la cocina laosiana y del noreste de Tailandia (Isan).

Plato completo que incluye arroz blanco y cerdo crujiente salteado con curry rojo seco (Prik King). Sabroso y completo.

Fideos de huevo salteados al wok con una mezcla de verduras. Plato vegetariano sencillo y sabroso.

Fideos de huevo salteados (Chow Mein) con trozos de pollo y verduras.

Fideos amarillos salteados al wok con ternera en rodajas y verduras. Salsa de soja sabrosa.

Fideos de huevo salteados con gambas frescas. Un plato clásico de fideos salteados.

Postre refrescante compuesto de diversos ingredientes coloridos (gelatinas, frutas, tapioca) servidos en leche de coco dulce con hielo picado.

Fideos finos verdes a base de harina de arroz y pandan, servidos en un sirope de azúcar de palma y leche de coco helada. Dulce y perfumado.

Flan tradicional a base de huevos, leche de coco y azúcar de palma. Textura densa y cremosa, a menudo adornado con cebolla frita para un contraste dulce-salado.

Porción de arroz glutinoso dulce (a menudo negro) cubierto con una porción de flan de leche de coco (Mor Kang).

Arroz glutinoso dulce cubierto con una salsa espesa de leche de coco y pulpa de durian. Para los amantes del 'rey de las frutas' con sabor potente y cremoso.

Trozos de taro (tubérculo harinoso) cocidos en leche de coco dulce y ligeramente salada. Postre caliente y reconfortante.

Plátanos cocidos en leche de coco caliente y dulce. Sencillo, suave y cremoso.

Judías rojas dulces servidas en leche de coco. Textura harinosa de las judías y dulzura del coco.

Pequeñas bolitas de harina de arroz glutinoso (a menudo coloreadas con pandan o calabaza) flotando en leche de coco caliente y dulce. Textura 'chewy' (masticable).

Trozos de jengibre confitados en azúcar. Picante y dulce, ideal para la digestión.

Turrón asiático con semillas de sésamo o cacahuetes. Crujiente y dulce.

Frutos de lichi pelados servidos en un sirope ligero con hielo. Fresco y perfumado.

Mango Sticky Rice, el postre tailandés icónico. Arroz glutinoso con leche de coco servido con rodajas de mango fresco maduro y dulce. Una delicia.

Bolas de arroz glutinoso cocidas al vapor, rellenas de pasta de soja amarilla dulce y cubiertas de coco rallado. Servidas calientes.

Mango fresco cortado. Fruta tropical jugosa y dulce.

Rodajas de piña fresca. Ácida y refrescante al final de la comida.

Cerveza rubia ligera china (Lager). Sabor a malta suave, muy refrescante.

Cerveza rubia premium tailandesa. Sabor rico y con cuerpo, perfecta con platos picantes.

Beerlao, cerveza nacional de Laos elaborada con arroz jazmín local. Sabor único, suave y muy apreciado.

Zumo de fruta de lichi. Suave y floral.

Té helado natural sin azúcar añadido. Refrescante y ligero.

Cha Yen (Té de leche tailandés) o Té Verde con leche. Bebida dulce y cremosa con leche condensada y hielo.

Té helado aromatizado con lima. Ácido y dulce.

Oliang, café negro helado tailandés. Robusto y dulce.

Café helado mezclado con leche condensada dulce y leche evaporada. Rico y energizante.

Té verde caliente servido en taza o tetera individual.

Infusión de té verde con notas afrutadas.

Té verde perfumado con menta.

Té perfumado con flores de jazmín. Clásico para acompañar las comidas asiáticas.