menufans

Taj Alsultan

Restaurante libanés que ofrece especialidades tradicionales: mezzés fríos y calientes, parrilladas, sándwiches y repostería casera.

★ 4.2 (158) 📍 26 Rue Sadi Carnot, 93170 Bagnolet, France

ENTRANTES FRÍOS

FATTOUCHE
Tomate, pepino, menta, pan tostado, zumaque, melaza de granada, limón.
Ensalada libanesa fresca y crujiente con trozos de pan de pita frito. Aderezada con zumaque ácido y melaza de granada agridulce.
€6
MOUTABAL
Caviar de berenjenas con crema de sésamo, limón y aceite de oliva.
Dip untuoso de berenjenas asadas ahumadas mezclado con tahini. Sabor rico y ligeramente ahumado, servido con aceite de oliva.
€6
HOMMUS
Puré de garbanzos con crema de sésamo, limón y aceite de oliva.
Clásico puré de garbanzos suave y cremoso. Sabor a sésamo y limón. Ideal para disfrutar con pan libanés.
€6
MOUSSAKA
MOUSSAKAA
Berenjenas salteadas cocinadas en salsa de tomate, pimiento, cebolla.
Plato de berenjenas tiernas guisadas en una rica salsa de tomate. Servido frío como entrante, sabroso y vegetariano.
€6
WARAK ENAB
Hojas de parra rellenas de arroz, tomate y perejil.
Rollitos de hojas de parra rellenos de una mezcla de arroz ácido. Textura tierna y sabor cítrico.
€6
CHANKLICHE
Queso de cabra, tomillo, hierbas finas, tomate.
Queso de cabra desmenuzado con hierbas, a menudo servido en ensalada. Sabor fuerte y especiado, equilibrado por el tomate fresco.
€6
LABNE
LABANÉ
Queso blanco batido, menta, aceite de oliva.
Queso fresco espeso y cremoso, similar al yogur colado. Fresco y ligero, perfecto con aceite de oliva.
€6
TABULÉ
TABOULÉ
Perejil, tomate, trigo partido, menta, cebolla, limón y aceite de oliva.
Ensalada de perejil muy fresca con un poco de bulgur. Muy verde, cítrica y perfumada a menta.
€6
ENSALADA DE BERENJENA
SALADE D'AUBERGINE
Berenjena picada, cebolla, pimiento, limón y aceite de oliva
Ensalada fresca compuesta de trozos de berenjena. Aderezo simple con aceite de oliva y limón.
€6
ENSALADA DE LENTEJAS
SALADE DE LENTILLE
Lentejas, perejil, tomate, cebolla, aceite de oliva.
Ensalada consistente y saludable de lentejas. Mezcla de texturas suaves y crujientes con verduras frescas.
€6
ENSALADA DE QUESO
SALADE DE FROMAGE
Halloumi, ensalada verde, tomate, aceituna negra
Ensalada fresca con queso Halloumi salado. Acompañada de aceitunas negras para un toque mediterráneo.
€6

ENTRANTES CALIENTES

HÍGADO DE AVE
FOIE DE VOLAILLE
Hígado de ave, salteado con especias.
Hígados de ave tiernos salteados a la sartén. Realzados con una sabrosa mezcla de especias.
€6.50
SOJOK
Salchichas de ternera especiadas.
Salchichas libanesas especiadas y con ajo. Sabor intenso y picante, generalmente salteadas.
€6.50
MAKANEK
Mini salchichas libanesas perfumadas con especias, cubiertas con zumo de limón.
Pequeñas salchichas sabrosas con especias suaves. La salsa de limón aporta un delicioso toque ácido.
€6.50
BAMIA
BAMIE
Bamia guisada en tomate fresco, cebolla, aceite de oliva, cilantro.
Plato de bamia (ocra) en salsa de tomate. Verduras tiernas con un sabor distintivo realzado por el cilantro.
€6.50
BATATA HARRA
Patata salteada.
Dados de patata fritos y especiados. Crujientes por fuera, tiernos por dentro, con ajo y cilantro.
€6.50
FAJITA
FAHITA
Pechuga de pollo, cebolla, pimiento.
Pechuga de pollo salteada con verduras. Inspirado en las fajitas, servido caliente y sabroso.
€6.50
SOPA DE LENTEJAS
SOUPE DE LENTILLE
Lentejas, cebolla, limón, perejil.
Sopa caliente y reconfortante de lentejas. Sazonada con limón para mayor frescura.
€6.50

BUÑUELOS

RAKAKAT DE CARNE
RAKAKAT VIANDE
Hoja de brick rellena de carne.
Cigarro crujiente de masa fina. Relleno de carne picada sazonada.
€1.50
RAKAKAT DE QUESO
RAKAKAT FROMAGE
Hoja de brick rellena de queso y feta.
Cigarro crujiente dorado. Corazón fundente de queso salado.
€1.50
KEBBÉ
Albóndiga de carne picada con trigo partido.
Albóndiga frita de forma ovalada. Cubierta crujiente de bulgur y carne, relleno jugoso en el interior.
€1.50
SAMBOUSSEK DE CARNE
SAMBOUSSEK VIANDE
Risole de carne, cebolla.
Pequeño pastel frito. Relleno de carne picada y cebolla.
€1.50
SAMBOUSSEK DE QUESO
SAMBOUSSEK FROMAGE
Risole de queso y perejil.
Pequeño pastel dorado. Relleno de una mezcla de queso fundido y perejil.
€1.50
EMPANADA DE ESPINACAS
CHAUSSON AUX ÉPINARDS
Fatayer de espinacas. Masa triangular rellena de espinacas ácidas con limón.
€1.50
FALAFEL
Albóndiga de garbanzos y habas.
Albóndiga vegetariana frita. Crujiente y perfumada con especias orientales.
€1.50

Sándwiches

Vegetariano

Falafel
2 albóndigas de habas y garbanzos, crema de sésamo, pepinillo, ensalada verde, tomate, hummus
Sándwich enrollado en pan de pita con falafels crujientes. Relleno de crudités y salsa tahini.
€4.50
Maali
Berenjena, calabacín, patatas salteadas, crema de sésamo, ensalada verde, tomate, tabulé, hummus
Sándwich vegetariano rico en verduras fritas. Mezcla sabrosa con salsa de sésamo.
€4.50
Halloumi
Queso libanés, tomate, menta, tabulé
Sándwich de queso Halloumi a la parrilla o fresco. Textura firme y sabor salado, refrescado por la menta y el tomate.
€4.50
Batata Harra
Patatas salteadas, ajo, cilantro, hummus o moutabal, crema de sésamo, pepinillo, ensalada, tomate, tabulé
Sándwich de patatas especiadas. Sabroso y picante con ajo y cilantro.
€4.50
Chankliche
Queso de cabra, tomillo, lechuga, tomates, cebolla y aceite de oliva, tabulé
Sándwich de queso de cabra desmenuzado. Sabores intensos de hierbas y aceite de oliva.
€4.50
Labneh El Cedro
Labné le Cèdre
Queso blanco batido, hojas de parra, tomate, menta y aceite de oliva
Sándwich fresco y cremoso de Labneh. Acompañado de hojas de parra para un toque original.
€4.50
Arayes de queso
Arayes fromage
Queso halloumi, tomillo
Pan tostado relleno de queso Halloumi. Crujiente y fundente a la vez.
€4.50

Carnes

Shawarma de Pollo
Chawarma Poulet
Pollo entero marinado, patata, ensalada verde, ajo, tomate, pepinillo
Sándwich clásico de pollo marinado asado al espetón. Relleno de crema de ajo untuosa.
€5
Shawarma de Carne
Chawarma Viande
Ternera marinada entera, patata, ensalada verde, tomate, tabulé, pepinillo, crema de sésamo y hummus
Sándwich de ternera marinada asada. Rico en sabores con hummus y sésamo.
€5
Shish Taouk
Chiche Taouk
Pechuga de pollo marinada, patata, ensalada verde, ajo, tomate
Brochetas de pollo a la parrilla en sándwich. Tierno y marinado, con crema de ajo.
€5
Kafta
Brocheta de carne picada, patata, ensalada verde, tomate, tabulé, pepinillo, crema de sésamo
Sándwich de carne picada especiada a la parrilla. Muy popular y sabroso con perejil y cebolla.
€5
Soujok
Carne de ternera picada especiada, patata, ensalada verde, tomate, tabulé, pepinillo, crema de sésamo
Sándwich de salchichas especiadas. Sabor intenso y picante.
€5
Hígado de Ave
Foie de Volailles
Hígado de pollo marinado con limón, ensalada verde, tomate, tabulé, pepinillo, crema de sésamo
Sándwich de hígados de ave salteados. Textura tierna y sabor realzado con limón.
€5
Fajita
Fahita
Pechuga de pollo, cebolla, pimiento, pepinillo, ajo
Sándwich de pollo salteado estilo fajita. Mezcla de verduras y pollo tierno.
€5
Arayes de carne
Arayes lahmé
Carne picada, tomate, menta, pepinillo
Pan de pita relleno de carne picada y a la parrilla. Crujiente como un sándwich tostado.
€5
Makanek
Mini salchichas libanesas perfumadas con especias, patata, ensalada, tomate, pepinillo, crema de sésamo
Sándwich de salchichas perfumadas. Sabores dulces de especias y limón.
€5
Pollo con azafrán
Poulet au safran
Brochetas de pechuga de pollo marinada con azafrán, patata, ensalada verde, ajo, tomate, pepinillo
Sándwich de pollo amarillo al azafrán. Sabor delicado y color dorado.
€5

Especial Ayam Zaman

Hamburguesa Kafta
Burger Kafta
Albóndiga grande de carne picada, lechuga, tomate, pepinillo, crema de sésamo
Hamburguesa reinventada al estilo libanés con un filete de Kafta especiado. Servida con salsa de sésamo.
€5
Hamburguesa de Falafel
Burger Falafel
Albóndiga grande de falafel, crema de sésamo, pepinillo, lechuga, tomate.
Hamburguesa vegetariana con una tortita de falafel crujiente. Fresca y sabrosa.
€5

Acompañamiento

Patatas fritas caseras
Frites fait maison
Patatas fritas caseras doradas y crujientes.
€2~
Arroz o Trigo partido
Riz ou Blé concassé
Porción de arroz perfumado o bulgur cocinado al estilo libanés.
€3.50

Menús Sándwich

Menú 1
Formule 1
1 sándwich a elegir + Patatas fritas + bebida (zumo o coca)
Menú completo con un sándwich, patatas fritas y una bebida. Ideal para un almuerzo rápido.
€7~
Menú 2
Formule 2
Sándwich a elegir + bebida + buñuelo salado
Menú de sándwich acompañado de una bebida y un pequeño buñuelo salado (kebab, sambousek, etc.).
€7.50~
Menú 3
Formule 3
Sándwich a elegir + bebida + dos buñuelos salados
Menú de sándwich con bebida y dos piezas de buñuelos salados a elegir.
€8~
Menú 4
Formule 4
Sándwich a elegir + bebida + Muhallabié o 2 baklawas
Menú de sándwich con bebida y un postre libanés dulce.
€8.50~
Menú 5
Formule 5
Sándwich a elegir + entrante frío a elegir + bebida
Menú contundente con un sándwich, un entrante frío (como el hummus) y una bebida.
€9~

Platos

Plato cedro vegetariano
Assiette cédre végétarien
hummus, moussaka, 1 hoja de parra, patata, moutabbel, tabulé
Plato vegetariano variado. Un surtido de mezzés fríos y calientes para descubrir varios sabores.
€10
Plato de kafta
Assiette kafta
2 brochetas de carne picada, tabulé, hummus, trigo partido o arroz
Plato de comida con brochetas de carne picada. Acompañado de tabulé, hummus y guarnición.
€10
Plato de shawarma
Assiette chawarma
shawarma de pollo o carne, tabulé, hummus, trigo partido o arroz
Plato generoso de carne de shawarma asada. Servido con guarniciones tradicionales.
€10~
Plato de falafel
Assiette falafel
3 falafels, tabulé, hummus, moutabal
Plato vegetariano centrado en el falafel. Incluye ensaladas y dips clásicos.
€10
Plato de Fajita
Assiette fahita
Pechuga de pollo, hummus, tabulé, trigo partido o arroz
Plato de pollo salteado con verduras. Sabores ricos acompañados de arroz o bulgur.
€10
Plato de kibbeh
Assiette kebbé
3 piezas de kibbeh, tabulé, hummus, labneh
Plato que destaca el Kibbeh crujiente. Servido con guarniciones frescas.
€10
Plato de shish taouk
Assiette chiche taouk
2 brochetas de pechuga de pollo marinada, tabulé, hummus, trigo partido o arroz
Brochetas de pollo tierno marinado servidas en plato. Un clásico a la parrilla con guarniciones.
€10
Plato mixto
Assiette mixte
1 brocheta de shish taouk, 1 brocheta de kafta, tabulé, hummus, trigo partido o arroz
Lo mejor de ambos mundos: pollo y carne picada. Plato completo y variado.
€10
Plato de hígado de ave
Assiette sawda
Hígado de ave, hummus, tabulé, trigo partido o arroz
Plato de hígados de ave salteados. Para los amantes de las casquerías, servido con guarniciones.
€10
Plato de Pollo al Ajo
Assiette Ail de Poulet
2 brochetas marinadas, tabulé, hummus, trigo partido o arroz
Brochetas de pollo fuertemente marinadas al ajo. Sabor potente y sabroso.
€10
Plato de pollo con azafrán
Assiette poulet au safran
2 brochetas marinadas con azafrán, tabulé, hummus, trigo partido o arroz
Pollo marinado con azafrán servido en plato. Color amarillo y aroma sutil.
€10
Menú de plato
Formule assiette
plato a elegir, 2 buñuelos salados, muhallabié o 2 baklawas, bebida a elegir
Comida festiva completa que incluye un plato principal, entrantes calientes, un postre y una bebida.
€15.90~

Bandejas

Bandeja Cedro
Plateau cédre
1 brocheta de kefta, 1 brocheta de shish taouk, 1 brocheta de cordero, hummus, moutabal, tabulé, trigo partido o arroz
Gran bandeja de parrilladas mixtas. Ideal para probar diferentes carnes con sus guarniciones.
€15
Bandeja mixta de buñuelos
Plateau mixe beignets
18 buñuelos diferentes elegidos por el chef
Surtido generoso de 18 piezas de pasteles salados. Perfecto para compartir como aperitivo.
€23

Menús Mezzé

Menú de mezzé para 2 personas
Menu mezzé pour 2 personnes
4 entrantes fríos o calientes + 8 buñuelos
Menú de degustación para compartir para dos. Una variedad de especialidades frías y calientes.
€23
Menú de mezzé para 3 personas
Menu mezzé pour 3 personnes
5 entrantes fríos o calientes + 12 buñuelos
Gran festín de mezzés para tres comensales.
€37
Menú de mezzé para 4 personas
Menu mezzé pour 4 personnes
6 entrantes fríos o calientes + 20 buñuelos
La experiencia completa del mezzé libanés para cuatro personas. Abundancia de sabores y texturas.
€50

Las Parrilladas

Shawarma de pollo
Chawarma poulet
Pechuga de pollo marinada
Porción de pollo shawarma asado y marinado.
€5.50
Shawarma de carne
Chawarma viande
Filete de ternera marinado
Porción de shawarma de ternera asada y marinada.
€5.50
Shish taouk
Chich taouk
2 brochetas de pechuga de pollo marinada
Dos brochetas de pollo a la parrilla.
€6.50
kafta
2 brochetas de carne picada
Dos brochetas de carne picada especiada a la parrilla.
€6.50
Pollo con azafrán
Poulet au safran
2 brochetas de pechuga de pollo marinada con azafrán
Dos brochetas de pollo con azafrán a la parrilla.
€6.50
Pollo al ajo
Ail de poulet
2 brochetas de pechuga de pollo marinada
Dos brochetas de pollo al ajo a la parrilla.
€6

Las Parrilladas (por peso)

Shish taouk
Chich taouk
Pechuga de pollo marinada
Gran cantidad de shish taouk para grupos o grandes apetitos.
€18~
kafta
Brochetas de carne picada
Gran cantidad de kafta a la parrilla.
€15~
Pollo con azafrán
Poulet au safran
Brochetas de pechuga de pollo marinada con azafrán
Gran cantidad de pollo con azafrán.
€18~
Brochetas de cordero
Brochettes d'agneau
Brochetas de carne
Brochetas de cordero tierno vendidas por peso.
€20~
Brochetas mixtas
Brochettes mixte
Brochetas de carne
Mezcla de diferentes carnes a la parrilla vendida por peso.
€18~
Pollo al ajo
Ail de poulet
Brochetas de pechuga de pollo marinada
Gran cantidad de pollo al ajo.
€13~

Postres

baklava 3 piezas
backlawa 3 pièces
Hojaldre de frutos secos, aromatizado con agua de azahar.
Pasteles hojaldrados crujientes rellenos de nueces. Bañados en almíbar perfumado.
€4
Maamoul 1 ud.
Maamoul 1p
Pistacho o nuez o dátiles
Galleta libanesa de sémola, tierna y densa, bañada en almíbar. Perfumada delicadamente con agua de azahar.
€2.50
Namoura 1 ud.
Namoura 1p
Pastel libanés de sémola con agua de azahar.
Pastel de sémola denso y esponjoso bañado en almíbar. Delicadamente perfumado con agua de azahar.
€2
Muhallabié
Mouhallabié
Pastel libanés de sémola con agua de azahar y cubierto de almíbar.
Crema de postre ligera de leche. Servida fría con almíbar dulce.
€3
Halawat el jeben 2 uds.
Halawat el jeben 2p
Queso enrollado en crema de leche (kachta), bañado en agua de rosas.
Rollitos de masa de queso suave rellenos de crema untuosa. Postre refinado con agua de rosas.
€4.50
Knafeh
Mezcla de cabello de ángel molido, queso, servido con almíbar.
Postre caliente de queso fundente cubierto de sémola crujiente. Servido con almíbar.
€4.50
Arroz con leche
Riz au lait
Arroz, leche, azúcar, agua de azahar
Pudín de arroz cremoso clásico. Perfumado al estilo oriental.
€3.50
Helados orientales
Glaces orientales
Varios sabores según disponibilidad
Helado artesanal con sabores de Oriente Medio.
€4
Helado Ayam Zaman de achta y pistacho
Glace Ayam Zaman à la achta pistache
Helado tradicional de crema de leche (achta) y pistachos. Textura elástica única y sabor rico.
€5

Bebidas Calientes

Café espresso
Café expresso
Café negro corto y fuerte.
€2
Café Libanés
Café Libanais
Café molido muy fino hervido con cardamomo. Servido sin filtrar en una taza pequeña.
€2.50
Té rojo o verde
Thé rouge ou vert
Infusión caliente de té.
€2
Café Gourmand
Acompañado de dos baklawas
Café servido con dos pequeños dulces.
€3.50
Té Gourmand
Thé Gourmand
Té casero, acompañado de dos baklawas.
Té servido con dos pequeños dulces.
€3.50

Bebidas

Ayran casero 50cl
Ayran fait maison 50cl
Bebida de yogur salado casera. Muy refrescante, ideal con platos picantes.
€1.50
Agua mineral 50cl
Eau minérale 50cl
Botella de agua sin gas.
€1.50
Agua con gas 50cl
Eau gazeuse 50cl
Botella de agua con gas.
€1.50
Bebida fresca 33cl
Boisson fraîche 33cl
Coca cola - Coca zero - Coca light - 7 up - Orangina - Ice tea - Pepsi - Schweppes Manzana - Schweppes Cítricos - Fanta - Perrier etc.
Refrescos y bebidas gaseosas frescas a elegir.
€1.50~
Zumo de piña o naranja o manzana 25cl
Jus d'ananas ou orange ou pomme 25cl
Zumos de frutas frescos y dulces en botella de 25cl.
€1.50~

Fin del menú

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Información del Restaurante

★
4.2
158 valoraciones en Google Maps
📍 26 Rue Sadi Carnot, 93170 Bagnolet, France
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