Tāiběi Xǐláidēng Dà Fàndiàn - Chényuán The Dragon

Name: Tāiběi Xǐláidēng Dà Fàndiàn - Chényuán The Dragon
Address: Taipéi
Price range: TWD180 - TWD8600

台北喜來登大飯店－辰園 The Dragon

El origen de la carne de cerdo utilizada en este menú proviene de Taiwán, Dinamarca y España. El origen de la carne de res utilizada en este menú proviene de Australia, Japón y Estados Unidos. Todos los precios mencionados no incluyen el 10% de cargo por servicio.

★ 4.3 (2,059) $$$Pricey

Tāiběi Xǐláidēng Dà Fàndiàn - Chényuán The Dragon menu 1

Tāiběi Xǐláidēng Dà Fàndiàn - Chényuán The Dragon menu 2

Tāiběi Xǐláidēng Dà Fàndiàn - Chényuán The Dragon menu 3

Aperitivos caseros del chef

Huevos en conserva con chile picado

剁椒皮蛋

🌶️

Huevos en conserva cortados en cubos y rociados con una salsa especial de chile picado. El sabor único y rico de los huevos en conserva se combina perfectamente con la salinidad, el picante y la frescura del chile picado, tiene una textura suave y elástica, es un aperitivo refrescante y sabroso.

TWD380 ≈ €10.00

Cabezas de medusa marinadas en vinagre negro

陳醋蜇頭

Selección de cabezas de medusa gruesas y carnosas, aderezadas con vinagre negro y ajo picado. Las cabezas de medusa tienen una textura crujiente y masticable, el vinagre negro ácido elimina el olor a pescado y la grasa, y el sabor es fresco y apetitoso.

TWD380 ≈ €10.00

Patas de pollo marinadas en vino Shaoxing

紹興醉鳳爪

🌶️

Patas de pollo cocidas y marinadas en salmuera de vino Shaoxing. La piel del pollo es crujiente y jugosa, rica en colágeno, con un rico aroma a vino Shaoxing, es un plato clásico frío para acompañar bebidas.

TWD320 ≈ €9.00

Piel de pescado agridulce

醋溜魚皮

Piel de pescado escaldada y mezclada con un aderezo de vinagre especial. La piel de pescado es rica en colágeno, tiene una textura elástica y crujiente, el aderezo ácido es fresco y sabroso, muy adecuado como aperitivo.

TWD280 ≈ €8.00

Taro con miel de osmanthus

桂花釀芋頭

Taro de alta calidad cocido hasta que esté suave y cremoso, rociado con miel de osmanthus dulce. Tiene una textura delicada y dulce, con un ligero aroma a osmanthus, que sirve tanto como aperitivo como postre.

TWD280 ≈ €8.00

Tiras de estómago de cerdo con pimienta y pimienta de Sichuan

椒麻豬肚絲

🌶️

Tiras de estómago de cerdo mezcladas con aceite de pimienta de Sichuan y chiles. El estómago de cerdo tiene una textura crujiente y tierna, sin olor a pescado cuando se prepara adecuadamente, con un sabor picante y aromático, la textura es rica y estratificada.

TWD280 ≈ €8.00

Clásico plato cantonés

Pollo frito crujiente / Medio

脆皮炸子雞 / 半隻

(Suministro limitado)

Plato clásico cantonés, el pollo se seca al aire y luego se fríe hasta que esté dorado. La piel del pollo es fina como el papel y crujiente, la carne es tierna y jugosa, y generalmente se sirve con sal y pimienta o jugo de limón para realzar el sabor.

TWD1,080 ≈ €30.00

Pollo con sésamo y lima / Medio

沙薑黃皮雞 / 半隻

Pollo de lima de alta calidad cocinado con sésamo. La piel del pollo es suave y brillante, la carne es tierna y el sabor único y picante del sésamo realza la dulzura del pollo.

TWD1,080 ≈ €30.00

Ranas fritas estilo Bifengtang

避風塘田雞腿

Patas de rana rebozadas y fritas, luego salteadas con abundante ajo frito, frijoles negros y chiles. La carne de rana es tierna como el pollo, la piel es crujiente, el aroma a ajo es intenso, es un sabor clásico de Bifengtang.

TWD720 ≈ €20.00

Tendones de cerdo salteados con salsa XO

XO醬炒龍筋

🌶️

El tendón de cerdo proviene de los tendones de la carne de las cejas de cerdo, con una textura crujiente y elástica. Salteado con salsa XO sabrosa y pimientos dulces, es salado, fresco y ligeramente picante, con una textura rica y única.

TWD620 ≈ €17.00

Churros rellenos de pasta de gambas

百花釀油條

🌶️

Pasta de gambas fresca rellena en el interior de los churros y luego frita. El exterior de los churros es crujiente, el interior de gambas es dulce y elástico, rociado con una salsa especial, la textura es claramente estratificada, es un plato cantonés creativo.

TWD620 ≈ €17.00

Intestinos de cerdo salteados con frijoles negros y pimienta

豉椒炒生腸

Los intestinos de cerdo tienen una textura extremadamente crujiente, salteados a fuego alto con frijoles negros y pimientos verdes y rojos. Tiene un fuerte aroma a wok, salado y ligeramente picante, el sabor de los frijoles negros está completamente impregnado, es un plato salteado con una textura única.

TWD620 ≈ €17.00

Pastel de rábano salteado con salsa XO

XO醬炒蘿蔔糕

🌶️

Pastel de rábano cantonés cortado en cubos y frito, luego salteado con salsa XO. Crujiente por fuera y tierno por dentro, cada bocado está lleno del aroma fresco del rábano y el sabor a marisco de la salsa XO, más sabroso que el pastel de rábano frito tradicional.

TWD520 ≈ €14.00

Carnes asadas cantonesas

Elementos de la página izquierda de la imagen 2 (Encabezado inferido)

Cerdo asado entero con piel dorada

黃金片皮烤乳豬全體

(Doble preparación) (Se requiere reserva) / Pollo entero

Cerdo asado entero, con la piel dorada y crujiente, y la carne tierna y suave. Generalmente, la piel crujiente se separa y se sirve con tortitas finas, cebolleta y salsa dulce de frijoles. Los huesos restantes se pueden preparar de otra manera.

TWD8,600 ≈ €237.00

Cochinillo asado con piel / Porción

片皮乳豬 / 例

(Con tortitas finas)

Selección de la piel crujiente del cochinillo asado, servido con tortitas finas. Los comensales pueden envolver la piel crujiente de cerdo en las tortitas finas, acompañadas de salsa, para disfrutar de una textura crujiente y jugosa con un sabor excelente.

TWD1,300 ≈ €36.00

Cerdo a la barbacoa imperial a la miel

蜜汁叉燒皇

Selección de cerdo con la proporción adecuada de grasa y magro, glaseado con miel y asado. Tiene un color rojo brillante, carne tierna y jugosa, sabor equilibrado entre salado y dulce, con un encantador aroma a caramelo.

TWD980 ≈ €27.00

Cerdo asado en cubos

金磚燒肉

Panceta con piel asada a alta temperatura, la piel es dorada y crujiente como una galleta, la carne es salada y sabrosa, grasosa pero no pesada. Al morder, se puede sentir la rica textura de la piel crujiente y la carne tierna.

TWD980 ≈ €27.00

Cerdo a la barbacoa crujiente

脆皮叉燒

Se añade un proceso de piel crujiente al cerdo a la barbacoa tradicional, con una capa fina de caramelo crujiente en la superficie. Crujiente por fuera y tierno por dentro, con un dulzor moderado, la textura es más rica que la del cerdo a la barbacoa normal.

TWD880 ≈ €24.00

Colección de mariscos y carnes

Vieiras frescas salteadas con jamón de Yunnan, matsutake y espárragos / 8 piezas

雲腿松茸蘆筍炒鮮干貝 / 8顆

Vieiras grandes y dulces salteadas con jamón de Yunnan, matsutake y espárragos. El sabor original de los ingredientes es prominente, la textura es fresca y deliciosa, mostrando el sabor delicado de los ingredientes de alta calidad.

TWD1,280 ≈ €35.00

Langostinos salteados con huevo y piñones

松子滑蛋蝦球

Langostinos grandes combinados con huevo revuelto tierno, espolvoreados con piñones para añadir textura. El sabor a huevo es rico, la carne de gamba es fresca y elástica, es un plato adecuado para todas las edades con una textura suave.

TWD1,180 ≈ €32.00

Gambas salteadas con cebolleta blanca

蔥白熱燴明蝦

Selección de gambas frescas cocinadas con la parte blanca de la cebolleta. El aroma de la cebolleta es intenso, la carne de gamba es firme y dulce, la salsa es sabrosa y conserva el sabor natural del marisco.

TWD1,080 ≈ €30.00

Gambas en salsa de soja

豉油皇生抽蝦

Gambas fritas a alta temperatura para sellar su frescura, luego salteadas con una salsa especial de salsa de soja. La cáscara de gamba es crujiente y comestible, la salsa es rica, salada y dulce, es un plato clásico de gambas cantonesas.

TWD980 ≈ €27.00

Calamares al vapor con ajo

蒜蓉蒸鮮魷

Calamares frescos cubiertos con abundante ajo y cocidos al vapor. Los calamares son tiernos y elásticos, absorben la rica salsa de ajo, generalmente se colocan fideos en el fondo para absorber la esencia, llenos de sabor.

TWD880 ≈ €24.00

Zumos de frutas refrescantes

Zumo de fruta recién exprimido (naranja, sandía)

鮮榨果汁 (柳橙、西瓜)

Hecho con naranjas o sandías frescas exprimidas al momento. Conserva el dulzor y la nutrición más naturales de la fruta, con un sabor fresco, es la mejor bebida para acompañar las comidas.

TWD220~ ≈ €6.00

Zumo de kiwi recién exprimido (de temporada)

現榨奇異果汁 (季節限定)

Vaso

Bebida de temporada, hecha con kiwi fresco recién exprimido. Rica en vitamina C, con un dulzor y acidez equilibrados, textura rica y suave, refrescante y saciante.

TWD300 ≈ €8.00

Kombucha

Kombucha de té Jin Xuan al sol

日光金萱康普茶

750 ml / botella

Kombucha fermentada a base de té Jin Xuan. Tiene el aroma lechoso característico del té Jin Xuan y la efervescencia agridulce de la fermentación. Tiene un sabor refrescante y ayuda a la digestión.

TWD980 ≈ €27.00

Kombucha "Muy Berry"

非常莓好康普茶

750 ml / botella

Kombucha fermentada con bayas. Tiene un color rojo brillante, un rico aroma a bayas y un sabor agridulce, con burbujas finas. Es una bebida elegante y saludable para acompañar las comidas.

TWD980 ≈ €27.00

Agua mineral con gas

Agua mineral natural con gas San Pellegrino de Italia

義大利聖沛黎洛天然氣泡礦泉水

1.000 ml / botella

Agua mineral con gas de renombre italiano. Las burbujas son finas y duraderas, con un sabor refrescante, que limpia el paladar y es adecuada para acompañar diversas comidas.

TWD320 ≈ €9.00

Perrier

沛綠雅

330 ml

Agua mineral natural con gas de Francia, con burbujas fuertes y abundantes. Tiene un sabor único y refrescante, ideal para beber sola o con comida, es una opción de agua de acompañamiento muy popular.

TWD180 ≈ €5.00

Agua mineral

Agua mineral natural de aguas profundas de Fiji

斐濟天然深層礦泉水

Botella

Agua mineral natural de aguas profundas de las Islas Fiji. El agua es suave y pura, con un sabor suave y dulce, rica en minerales, que realza el sabor de los alimentos.

TWD280 ≈ €8.00

Fin del menú

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