Tabemono

Caldo tradicional japonés a base de pasta de soja fermentada (miso), con algas y tofu. Sabor salado y rico en umami. Se degusta caliente, generalmente directamente del cuenco.

Ensalada de col blanca finamente picada y marinada en una vinagreta suave y ligeramente ácida. Textura crujiente y refrescante. Servida fría como entrante.

Raviolis en forma de media luna rellenos de pollo y verduras, a la parrilla por un lado y al vapor. Textura crujiente y tierna a la vez. Se mojan en una salsa de soja avinagrada.

Ensalada fresca compuesta con crudités y lonchas de salmón crudo. Mezcla de texturas crujientes y fundentes. Aderezada con una salsa ligera.

Buñuelos de gambas o verduras cubiertos con una masa ligera y aireada. Textura muy crujiente y no grasa. Servidos calientes con salsa para mojar.

Rollitos de primavera fritos rellenos de carne y verduras. Envoltorio crujiente y relleno sabroso. Para degustar con ensalada y menta.

Trozo de pollo a la parrilla o a la plancha, a menudo cubierto con una salsa japonesa (teriyaki). Carne tierna y jugosa. Servido caliente.

Loncha de atún crudo sobre una bola de arroz avinagrado. Sabor fresco y textura tierna. Mojar el lado del pescado en salsa de soja.

Loncha de salmón crudo sobre arroz avinagrado. Textura rica y fundente. Un clásico apreciado por su dulzura.

Sushi cubierto con una loncha de dorada cruda. Carne blanca firme y sabor delicado. Refrescante y ligero.

Sushi de caballa marinada. Sabor pronunciado y textura firme. A menudo adornado con un poco de jengibre o cebolleta.

Sushi cubierto con tartar de atún picado y sazonado. Textura cremosa y sabor rico. Rodeado por una banda de alga nori (gunkan).

Loncha de tortilla japonesa agridulce (tamago) sobre arroz. Textura tierna y sabor suave. Apreciado por quienes prefieren la comida cocida.

Sushi vegetariano relleno de una loncha de aguacate fresco. Textura cremosa y sabor suave. A menudo sujeto por una fina banda de alga.

Gamba cocida abierta en mariposa sobre arroz. Carne firme y sabor suave. Un clásico popular.

Huevas de salmón (ikura) servidas sobre arroz rodeado de alga nori (gunkan). Las huevas explotan en la boca liberando un sabor marino salado.

Rollo de arroz avinagrado y atún crudo envuelto en alga nori. Formato bocado. Sencillo y sabroso.

Rollo pequeño de arroz con corazón de salmón crudo, rodeado de alga nori. Sabor suave del salmón equilibrado por el arroz avinagrado.

Maki relleno de atún crudo y aguacate. Combinación de la textura firme del pescado y la cremosidad del aguacate.

Maki clásico que combina salmón fresco y aguacate cremoso. Textura agradable y sabor equilibrado.

Rollito vegetariano sencillo con aguacate. Fresco y cremoso. Ideal para una opción ligera.

Maki de queso crema. Textura fundente y sabor lácteo suave.

Maki fresco y crujiente relleno de pepino (kappa maki). Muy refrescante, a menudo se consume para limpiar el paladar.

Lonchas de atún crudo fresco servidas sin arroz. Textura tierna y sabor puro. Para degustar con un poco de wasabi y salsa de soja.

Gruesas lonchas de salmón crudo. Textura fundente y grasa. Rico en sabor.

Lonchas de dorada cruda. Carne blanca translúcida, firme y delicada. Sabor sutil.

Lonchas de caballa marinada en vinagre. Sabor intenso y textura firme. A menudo se sirve con jengibre.

Surtido variado de pescados crudos (atún, salmón, dorada, etc.). Permite probar diferentes sabores y texturas en un solo plato.

Maki invertido o especial con atún. El arroz puede estar por fuera o relleno de forma diferente. Textura tierna.

Variante del maki de salmón, probablemente con el arroz por fuera (estilo nieve). Suave y sabroso.

Maki combinando atún y aguacate, preparado estilo 'nieve' con el arroz a la vista. Cremoso y fresco.

Maki invertido de salmón y aguacate. Un equilibrio perfecto entre la grasa del pescado y la cremosidad del aguacate.

Maki de atún realzado con una salsa picante. Añade picante a la dulzura del arroz.

Maki de salmón mezclado con salsa picante. Sabor rico con un toque picante.

Maki vegetariano de aguacate, estilo nieve. Sencillo y cremoso.

Maki de pepino crujiente, estilo nieve. Muy fresco y ligero.

Maki relleno de gambas cocidas. Sabor suave y textura firme.

Maki relleno de huevas de salmón. Sabor yodado que explota en la boca.

Rollo invertido con arroz y semillas de sésamo por fuera, relleno de salmón y aguacate. Textura tierna y sabor clásico.

Rollito California de atún crudo y aguacate. El exterior de arroz espolvoreado con sésamo aporta un toque a nuez.

Rollito California relleno de atún cocido desmenuzado, a menudo mezclado con un poco de mayonesa. Sabor sabroso y textura tierna.

Rollito California que combina salmón fresco y queso crema. Muy cremoso y rico.

Rollito California de atún realzado con salsa picante. Contraste entre el arroz suave y el relleno picante.

Rollito California de salmón con un toque picante. Sabroso y ligeramente picante.

Variante del california de salmón y aguacate, destacando los mismos ingredientes frescos.

Rollito California relleno únicamente de salmón. Sencillo y eficaz para los amantes del salmón.

Rollito California relleno de gambas cocidas y aguacate. Textura firme de la gamba y cremosa del aguacate.

Rollito California de lujo con aguacate y huevas de salmón. Explosión de sabores salados en la boca.

Bol de arroz blanco japonés cocido al vapor. Grano corto y pegajoso. Acompaña perfectamente los platos calientes.

Arroz de sushi sazonado con vinagre de arroz, azúcar y sal. Sabor agridulce sutil.

Brochetas de dados de atún a la parrilla. Textura firme y sabor ahumado. Cubiertas con salsa.

Trozos de salmón a la parrilla en brocheta. Rico y fundente. Servido caliente.

Brochetas clásicas de trozos de pollo tierno. A la parrilla y cubiertas con salsa yakitori agridulce.

Brochetas de albóndigas de pollo picado (tsukune). Textura tierna y sabor sabroso.

Finas lonchas o trozos de ternera a la parrilla en brocheta. Sabor a carne a la parrilla realzado con salsa.

Finas lonchas de ternera enrolladas alrededor de un corazón de queso fundido. Una combinación rica y sabrosa muy popular.

Vieiras a la parrilla en brocheta. Sabor delicado y textura tierna.

Gambas enteras o colas de gambas a la parrilla. Carne firme y sabor a marisco a la parrilla.

Alitas de pollo a la parrilla en brocheta. Piel crujiente y carne jugosa. Se come con las manos.

Champiñones de París enteros o cortados, a la parrilla. Textura jugosa y sabor terroso suave.

Menú completo centrado en pescado crudo. Incluye un gran surtido de sashimi y los acompañamientos tradicionales.

Menú para amantes del salmón, servido con sopa y ensalada.

Menú sashimi todo salmón, acompañado de arroz, sopa y ensalada.

Surtido variado de sushi para descubrir diferentes pescados, servido con acompañamientos.

Menú de sashimi variado que ofrece una buena gama de pescados crudos.

Menú de rollitos California de salmón. Suave y accesible.

Menú mixto que combina rollitos California de salmón y makis de atún.

Gran menú de rollitos California, mezclando salmón y atún con aguacate.

Menú mixto que ofrece una selección de sushi y sashimi para variar los placeres.

Menú copioso que combina sushi y sashimi variados.

Menú todo salmón con sushi y sashimi.

Menú que combina rollitos maki y lonchas de sashimi.

Menú que combina la dulzura de los rollitos California y la frescura del sashimi.

Bol de arroz avinagrado cubierto con lonchas de salmón crudo. Comida sencilla y deliciosa.

Bol de arroz con salmón y atún crudos.

Bol de arroz avinagrado cubierto con lonchas de atún crudo.

Bol de arroz con un surtido variado de pescados crudos y guarniciones.

Gran plato para compartir para dos personas que incluye un amplio surtido de sushi, makis y sashimi. Ideal para descubrir la variedad del menú.

Menú mixto muy completo para dos, combinando pescados crudos y brochetas calientes.

El plato más grande para dos, con una abundancia de sashimi, sushi y brochetas. Un festín real.