Tabemono

مرق ياباني تقليدي يعتمد على معجون فول الصويا المخمر (ميسو)، مزين بالأعشاب البحرية والتوفو. طعم مالح وغني بالأومامي. يقدم ساخنًا، عادة مباشرة في الوعاء.

سلطة كرنب أبيض مقطع شرائح رفيعة ومتبلة بصلصة خفيفة وحمضية قليلاً. قوام مقرمش ومنعش. تقدم باردة كمقبلات.

زلابية على شكل هلال محشوة بالدجاج والخضروات، مشوية من جانب ومطهوة على البخار. قوام مقرمش وطري في نفس الوقت. تغمس في صلصة صويا بالخل.

سلطة طازجة مركبة مع خضروات مقطعة وشرائح سلمون نيئة. مزيج من القوام المقرمش والذائب. متبلة بصلصة خفيفة.

زلابية مقلية بالجمبري أو الخضروات مغطاة بعجينة خفيفة وهشة. قوام مقرمش جدًا وغير دهني. تقدم ساخنة مع صلصة للتغميس.

لفائف الربيع المقلية المحشوة باللحم والخضروات. قشرة مقرمشة وحشوة لذيذة. تؤكل مع السلطة والنعناع.

قطعة دجاج مشوية أو مقلية، غالبًا ما تكون مغطاة بصلصة يابانية (ترياكي). لحم طري وعصاري. يقدم ساخنًا.

شريحة تونة نيئة موضوعة على كرة أرز متبلة بالخل. طعم منعش وقوام طري. تغمس جهة السمك في صلصة الصويا.

شريحة سلمون نيئة على أرز متبل بالخل. قوام غني وذائب. كلاسيكي محبوب لحلاوته.

سوشي يعلوه شريحة سمك دنيس نيء. لحم أبيض متماسك وطعم خفيف. منعش وخفيف.

سوشي ماكريل مخلل. طعم قوي وقوام متماسك. غالبًا ما يزين بقليل من الزنجبيل أو البصل الأخضر.

سوشي يعلوه تارتار تونة مفروم ومتبل. قوام كريمي ونكهة غنية. محاط بشريط من الأعشاب البحرية (نوري) (جونكان).

شريحة من الأومليت الياباني الحلو والمالح (تاماجو) على الأرز. قوام طري وطعم حلو. يفضله من يفضلون المطبوخ.

سوشي نباتي محشو بشريحة أفوكادو طازجة. قوام كريمي وطعم حلو. غالبًا ما يتم تثبيته بشريط رفيع من الأعشاب البحرية.

جمبري مطبوخ مفتوح على شكل فراشة موضوع على الأرز. لحم متماسك وطعم حلو. كلاسيكي شائع.

بيض سلمون (إيكورا) يقدم على أرز محاط بأعشاب بحرية (نوري) (جونكان). تنفجر البيضات في الفم مطلقة نكهة بحرية مالحة.

لفائف أرز متبلة بالخل وتونة نيئة مغلفة بورقة أعشاب بحرية (نوري). حجم لقمة. بسيط ولذيذ.

لفائف أرز صغيرة بقلب سلمون نيء، محاطة بأعشاب بحرية (نوري). طعم السلمون الحلو المتوازن مع الأرز المتبل بالخل.

ماكي محشو بالتونة النيئة والأفوكادو. مزيج من قوام السمك المتماسك وكريمية الأفوكادو.

ماكي كلاسيكي يجمع بين السلمون الطازج والأفوكادو الكريمي. قوام لطيف وطعم متوازن.

لفائف نباتية بسيطة مع الأفوكادو. منعش وكريمي. مثالي لخيار خفيف.

ماكي بالجبن الكريمي. قوام ذائب وطعم حليبي حلو.

ماكي منعش ومقرمش محشو بالخيار (كابا ماكي). منعش جدًا، غالبًا ما يؤكل لتنظيف الحنك.

شرائح تونة نيئة طازجة تقدم بدون أرز. قوام طري وطعم نقي. تؤكل مع قليل من الواسابي وصلصة الصويا.

شرائح سلمون نيئة سميكة. قوام ذائب ودهني. غني بالنكهة.

شرائح سمك الدنيس النيء. لحم أبيض شفاف، متماسك ولذيذ. طعم خفيف.

شرائح سمك الماكريل المخلل بالخل. طعم قوي وقوام متماسك. يقدم غالبًا مع الزنجبيل.

تشكيلة متنوعة من الأسماك النيئة (تونة، سلمون، دنيس، إلخ). تسمح بتذوق نكهات وقوام مختلف في طبق واحد.

ماكي معكوس أو خاص مع التونة. يمكن أن يكون الأرز في الخارج أو مزينًا بشكل مختلف. قوام طري.

نسخة من ماكي السلمون، ربما مع الأرز في الخارج (طراز الثلج). حلو ولذيذ.

ماكي يجمع بين التونة والأفوكادو، مُعد على طراز 'الثلج' مع الأرز الظاهر. كريمي ومنعش.

ماكي معكوس بالسلمون والأفوكادو. توازن مثالي بين دهون السمك وكريمية الأفوكادو.

ماكي تونة مع صلصة حارة. يضيف نكهة حارة إلى حلاوة الأرز.

ماكي سلمون مخلوط بصلصة حارة. نكهة غنية مع لمسة لاذعة.

ماكي نباتي بالأفوكادو، على طراز الثلج. بسيط وكريمي.

ماكي خيار مقرمش، على طراز الثلج. منعش وخفيف جدًا.

ماكي محشو بالجمبري المطبوخ. طعم حلو وقوام متماسك.

ماكي محشو ببيض السلمون. طعم بحري ينفجر في الفم.

لفائف معكوسة مع الأرز وبذور السمسم في الخارج، محشوة بالسلمون والأفوكادو. قوام طري وطعم كلاسيكي.

لفائف كاليفورنيا محشوة بالتونة النيئة والأفوكادو. الأرز الخارجي المرشوش بالسمسم يضيف لمسة جوزية.

لفائف كاليفورنيا محشوة بتونة مطبوخة مفتتة، غالبًا ما تكون مخلوطة بقليل من المايونيز. طعم لذيذ وقوام طري.

لفائف كاليفورنيا تجمع بين السلمون الطازج والجبن الكريمي. كريمي جدًا وغني.

لفائف كاليفورنيا بالتونة مع صلصة حارة. تباين بين الأرز الحلو والحشوة الحارة.

لفائف كاليفورنيا بالسلمون مع لمسة حارة. لذيذ ولاذع قليلاً.

نسخة من كاليفورنيا سلمون أفوكادو، مع التركيز على نفس المكونات الطازجة.

لفائف كاليفورنيا محشوة بسمك السلمون فقط. بسيطة وفعالة لمحبي السلمون.

لفائف كاليفورنيا محشوة بجمبري مطبوخ وأفوكادو. قوام متماسك للجمبري وكريمي للأفوكادو.

لفائف كاليفورنيا فاخرة مع الأفوكادو وبيض السلمون. انفجار من النكهات المالحة في الفم.

وعاء أرز ياباني أبيض مطهو على البخار. حبوب قصيرة ولزجة. يرافق الأطباق الساخنة بشكل مثالي.

أرز سوشي متبل بالخل، السكر والملح. طعم حلو وحامض خفيف.

أسياخ مكعبات التونة المشوية. قوام متماسك وطعم مدخن. مغطى بالصلصة.

قطع سلمون مشوية على سيخ. غني وذائب. يقدم ساخنًا.

أسياخ كلاسيكية من قطع الدجاج الطري. مشوية ومغطاة بصلصة ياكيتوري الحلوة والمالحة.

أسياخ كرات لحم الدجاج المفروم (تسوكوني). قوام طري وطعم لذيذ.

شرائح رفيعة أو قطع لحم بقري مشوية على سيخ. طعم اللحم المشوي المعزز بالصلصة.

شرائح لحم بقري رفيعة ملفوفة حول قلب جبن ذائب. مزيج غني ولذيذ شائع جدًا.

أسقلوب مشوي على سيخ. طعم لذيذ وقوام طري.

جمبري كامل أو ذيول جمبري مشوية. لحم متماسك وطعم مأكولات بحرية مشوية.

أجنحة دجاج مشوية على سيخ. جلد مقرمش ولحم عصاري. تؤكل باليد.

فطر باريس كامل أو مقطع، مشوي. قوام عصاري وطعم ترابي حلو.

قائمة كاملة تركز على الأسماك النيئة. تشمل تشكيلة كبيرة من الساشيمي والمقبلات التقليدية.

قائمة لمحبي السلمون، تقدم مع الحساء والسلطة.

قائمة ساشيمي سلمون بالكامل، تقدم مع الأرز والحساء والسلطة.

تشكيلة سوشي متنوعة لاكتشاف الأسماك المختلفة، تقدم مع المقبلات.

قائمة ساشيمي متنوعة تقدم مجموعة جيدة من الأسماك النيئة.

قائمة لفائف كاليفورنيا بالسلمون. حلو وسهل.

قائمة مختلطة تجمع بين لفائف كاليفورنيا بالسلمون وماكي التونة.

قائمة كبيرة من لفائف كاليفورنيا، تجمع بين السلمون والتونة مع الأفوكادو.

قائمة مختلطة تقدم تشكيلة من السوشي والساشيمي لتنويع الأذواق.

قائمة شاملة تجمع بين السوشي والساشيمي المتنوع.

قائمة سلمون بالكامل مع السوشي والساشيمي.

قائمة تجمع بين لفائف الماكي وشرائح الساشيمي.

قائمة تجمع بين حلاوة لفائف كاليفورنيا وانتعاش الساشيمي.

وعاء أرز متبل بالخل يعلوه شرائح سلمون نيئة. وجبة بسيطة ولذيذة.

وعاء أرز مزين بسمك السلمون والتونة النيئة.

وعاء أرز متبل بالخل يعلوه شرائح تونة نيئة.

وعاء أرز يعلوه تشكيلة متنوعة من الأسماك النيئة والمقبلات.

طبق كبير للمشاركة لشخصين يتضمن تشكيلة واسعة من السوشي والماكي والساشيمي. مثالي لاكتشاف تنوع القائمة.

قائمة مختلطة شاملة لشخصين، تجمع بين الأسماك النيئة والأسياخ الساخنة.

أكبر طبق لشخصين، مع وفرة من الساشيمي والسوشي والأسياخ. وليمة ملكية.