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Un plato hecho con papad (galleta fina de lentejas) cubierta con verduras picadas y especias. Se caracteriza por su textura crujiente y su sabor salado especiado. Se come tal cual como aperitivo o con la cerveza.

Un aperitivo hecho de cacahuetes tostados mezclados con cebolla picada, tomate y especias. Se disfruta del aroma tostado y el picante. Generalmente se come con cuchara.

Un snack frito en forma triangular, hecho envolviendo una masa de harina de trigo con patatas especiadas y legumbres. Crujiente por fuera y tierno por dentro. Se come con la mano, mojado en chutney (salsa).

Un plato hecho con samosas desmenuzadas, cubiertas con salsa de yogur especiada y salsa de yogur, y verduras picadas. La samosa crujiente y la salsa cremosa se mezclan. Se mezcla y se come con cuchara.

Una tempura india hecha de verduras variadas recubiertas con masa de harina de garbanzos (besan). La masa está especiada y tiene una textura crujiente. Se come caliente con chutney.

Un kebab vegetariano hecho de verduras de hoja verde como espinacas y guisantes, mezclado con patatas y asado. Crujiente por fuera y tierno y masticable por dentro. Combina bien con salsa de menta.

Un plato originario del sur de la India, hecho de coliflor recubierta con masa especiada y frita. Aunque su apariencia y textura son similares al pollo, el interior es vegetal y saludable. Sabor especiado y potente.

Un plato de queso cottage indio (paneer) salteado con verduras y sazonado con especias para encurtidos (achar). Se caracteriza por su sabor único, ácido y picante. Adecuado como aperitivo.

Un plato ligero hecho salteando poha (copos de arroz) con cebolla y especias. Textura suave y esponjosa, con un sabor sencillo y delicado. Popular como desayuno o tentempié.

Un snack que mezcla arroz inflado (puffed rice), verduras, fideos fritos y una salsa agridulce de tamarindo. Se caracteriza por su textura crujiente y su complejo sabor agridulce. La clave es comerlo rápidamente antes de que se ablande.

Un plato callejero popular en la India, que consiste en pequeñas esferas fritas y huecas rellenas de una sopa fría y especiada. La acidez y el picante de la sopa que explota en la boca son refrescantes. La tradición es comerlo de un solo bocado.

Un snack hecho con papdi (masa frita crujiente similar a una galleta), cubierto con patatas, yogur y salsa agridulce. Una mezcla de crujiente y cremosidad. Se disfruta como tentempié.

Un plato hecho con samosas desmenuzadas, cubiertas generosamente con curry de garbanzos especiado y salsa de yogur. Es sustancioso y ofrece capas de sabores. Se mezcla y se come con cuchara.

Un rollito de chapati (pan plano integral) relleno de ingredientes especiados. La masa masticable y los ingredientes combinan bien. Una comida fácil de comer.

Un revuelto estilo indio de huevos con cebolla, tomate, chile verde y especias. Sabor especiado y contundente. Se come con pan o chapati.

Un plato de pollo marinado en pasta de anacardos, nata y especias suaves, luego asado. Bajo en picante, cremoso y rico. También recomendado para quienes no toleran el picante.

Un plato de carne picada especiada enrollada en un pincho y asada. Se disfruta del umami jugoso y especiado de la carne. Se come con un chorrito de limón o salsa de menta.

Un plato de pollo deshuesado marinado en yogur y especias, asado en horno. Crujiente por fuera y jugoso por dentro. Más fácil de comer que el pollo tandoori y perfecto como aperitivo.

Gambas marinadas en especias y yogur, asadas en horno tandoor. Se caracteriza por la textura crujiente de las gambas y el aroma tostado de las especias. Se come pelándolas.

Un plato de kebab vegetariano hecho de verduras picadas y especias en forma de brocheta. El dulzor de las verduras y el aroma de las especias armonizan. Es saludable pero saciante.

Un plato de coliflor asada con una salsa de yogur especiada. Se disfruta de su textura tierna y su aroma ahumado.

Un plato de pimientos rellenos de patatas especiadas y otros ingredientes, asados en tandoor. La combinación del amargor del pimiento y el umami del relleno es deliciosa.

Un plato de brócoli marinado y asado en horno. Resalta el dulzor de las verduras y tiene un acabado tostado. Se disfruta del sabor de las verduras con un uso sencillo de especias.

Filetes de pescado blanco marinados en especias y yogur, luego asados. Crujiente por fuera y tierno y jugoso por dentro. No tiene olor a pescado y es fácil de comer.

Un surtido de varios platos tandoori, como pollo tandoori, kebabs y verduras asadas. Permite disfrutar de varios sabores en pequeñas porciones. Ideal para compartir en grupo.

Un plato de cordero cocido a fuego lento con especias hasta que el agua se evapore. El sabor intenso de la carne y el aroma de las especias están concentrados. Se come como aperitivo o con pan.

Una tortilla hecha mezclando huevos con cebolla, tomate, chile verde y especias. El picante y la textura de las verduras son un acento. Un clásico del desayuno o tentempié.

Una albóndiga redonda frita hecha de carne picada de pollo y cordero. Se une con especias y harina de legumbres, con un sabor y textura únicos. Jugoso y sustancioso.

Un plato hecho de huevo cocido recubierto con masa de harina de garbanzos. La textura crujiente de la masa y el sabor suave del huevo combinan bien. Se come con chutney.

Una ensalada sustanciosa con verduras frescas, pollo a la parrilla, huevo cocido y crujientes snacks indios. Ofrece una variedad de texturas y sabores.

Una ensalada india de verduras cortadas en dados, aliñadas con especias y zumo de limón. Refrescante y perfecta como acompañamiento para limpiar el paladar. Un clásico acompañamiento del curry.

Una ensalada sencilla que combina huevo cocido y verduras frescas. Tiene un sabor suave y es ideal para comer entre platos picantes.

Ensalada de pepino y cacahuetes triturados. El crujido y el aroma tostado de los cacahuetes son un acento. Sabor refrescante.

Una ensalada verde con verduras frescas de temporada. Sazonada con aderezo y especias.

Un plato de patatas cocidas mezcladas con especias y chutney. A diferencia de la ensalada de patatas japonesa, se caracteriza por ser picante y ácida.

Ensalada de yogur salada con verduras. Si se vierte sobre curry picante, alivia el picante y lo suaviza. También tiene el efecto de refrescar la boca.

Ensalada de yogur con boondi (pequeñas bolitas fritas). Se disfruta de la acidez del yogur y la textura de las bolitas fritas ablandadas por la humedad.

Yogur natural. Neutraliza el picante del curry o se come como postre. Un plato indispensable en la cocina india.

Una sopa suave con el umami concentrado de tomates maduros. Las especias son suaves, con un buen equilibrio entre acidez y dulzor. Sabor cálido y reconfortante.

Una sopa verde hecha con pasta de espinacas. Sabor suave y fácil de beber, sazonado con nata y especias. Alto valor nutricional.

Una sopa india clásica hecha de varias legumbres cocidas. Tiene un sabor suave y espeso de las legumbres, con una textura suave. Las especias estimulan el apetito.

Una sopa especiada de garbanzos. Se caracteriza por la textura tierna de los garbanzos y el picante de las especias. Un plato que reconforta el cuerpo.

Un curry indio clásico con pollo tierno cocido. Se caracteriza por su salsa en la que se funden el aroma de las especias y el umami de la cebolla. Combina bien tanto con naan como con arroz.

Un curry de pollo picante originario de la región de Kolhapur en Maharashtra, India. Utiliza chiles y una mezcla de especias única, con un picante estimulante y una profunda riqueza.

Un curry espeso y dulce hecho con abundantes tomates, mantequilla y nata. Contiene pollo tandoori, con un equilibrio perfecto entre el aroma tostado y la cremosidad. Popular entre quienes no toleran el picante y los niños.

Un curry hecho con pollo tandoori cocido en una salsa especiada a base de tomate. Sabor rico y denso.

Curry de pollo cocinado en un wok de hierro. Contiene verduras cortadas en trozos grandes como pimientos y cebollas, con un aroma especiado pronunciado.

Un curry de pollo con un fuerte sabor a ajo. El aroma tostado del ajo salteado estimula el apetito, un plato lleno de energía.

Un curry cremoso caracterizado por el amargor de las hojas de fenogreco (methi). Una salsa rica a base de anacardos se adhiere al pollo, ofreciendo un sabor refinado.

Un plato de pollo (saag chicken) cocido en un curry verde hecho con abundante pasta de espinacas. El dulzor de las verduras, las especias y el umami del pollo se integran.

Un curry hecho con abundante carne de pollo picada. El umami de la carne impregna toda la salsa, haciéndola sustanciosa. Se recomienda comerla con naan.

Curry de carne picada con berenjenas fritas añadidas. Se disfruta de la textura derretida de la berenjena y la textura de la carne picada.

Un curry especiado de cordero cocido. La combinación del sabor característico del cordero y las especias es excelente, con un sabor profundo y rico.

Un curry de cordero cocido en una salsa verde a base de espinacas. La suavidad de las espinacas suaviza el sabor del cordero, haciéndolo más fácil de comer.

Un curry rico de cordero cocido en una salsa especiada espesa. Más especiado y con una salsa más densa que el curry de cordero normal.

Un curry de marisco con gambas jugosas. A menudo se usa leche de coco, lo que le da un sabor suave y el umami del marisco se disuelve en él.

Un curry casero con huevo cocido en una salsa picante. El sabor se suaviza al mezclar el huevo desmenuzado con la salsa.

Un curry hecho con lentejas cocidas (daal) y acabado con una salsa de cebolla y tomate salteados con especias (tadka). Es un plato nacional de la India, con un sabor suave y reconfortante.

Un curry de verduras de lujo cocinado en una salsa rica y cremosa a base de anacardos con verduras de temporada variadas. Suave y rico.

Un curry de guisantes y methi (hierba india) cocido en una salsa blanca rica en nata. Un sabor refinado con un toque de amargor de hierbas en medio del dulzor.

Un curry de queso cottage indio (paneer) y guisantes. La salsa a base de tomate es común, y la textura del queso y el dulzor de los guisantes combinan bien.

Curry de berenjenas y tomates cocidos. Se caracteriza por la textura suave de la berenjena y la acidez del tomate. El sabor umami de las verduras está concentrado.

Un curry de queso cottage indio (paneer) y pimientos, cebollas, salteado con especias especiales. Un acabado especiado y semi-seco.

Un plato de curry verde de espinacas con patatas tiernas. Tiene un sabor suave solo de verduras y un buen equilibrio nutricional.

Un curry representativo del norte de la India. Hecho con pasta de espinacas y cubos de queso (paneer). Suave y rico, combina perfectamente con el naan.

Un curry seco hecho salteando okra (bhindi) y abundante cebolla (do pyaza) con especias. Se disfruta de la textura de la okra y el dulzor de la cebolla.

Un plato de patatas (aloo) y coliflor (gobi) salteadas al vapor con especias. Sabor sencillo y especiado que resalta el sabor de los ingredientes.

Un plato de verduras cortadas en juliana salteadas a fuego alto y mezcladas con especias y salsa de tomate. Tiene un sabor ácido y picante, y conserva la textura crujiente de las verduras.

Como su nombre indica "nueve joyas", es un curry de lujo con nueve ingredientes, incluyendo verduras, frutas y frutos secos. Se caracteriza por su salsa cremosa y dulce.

Un plato de bolitas de verduras y queso (kofta) cocidas en una rica salsa de crema de anacardos. El umami de las bolitas y la suavidad de la salsa son exquisitos.

Un curry de verduras muy picante de la región de Kolhapur en Maharashtra. Como su intenso color rojo sugiere, es picante, pero el dulzor de las verduras y el complejo aroma de las especias son adictivos.

Una crepe del sur de la India hecha de masa fermentada de arroz y lentejas, cocinada finamente y en forma grande. Crujiente por fuera y ligeramente masticable por dentro. Se come con curry y chutney.

Un plato clásico del sur de la India que consiste en un dosa relleno de patatas especiadas (potato masala). Es sustancioso y un representante de la cocina del sur de la India.

Dosa con ingredientes a elegir. Los ingredientes elegidos se cocinan o se envuelven en la masa. Permite disfrutar de diversas variaciones.

Un plato similar a una tortilla u pizza india, hecho de masa fermentada de arroz y lentejas, cocinado finamente y en forma grande. Se añaden verduras a la masa o se usan como cobertura. Textura masticable.

Un pan blanco al vapor hecho de masa fermentada de arroz y lentejas. Esponjoso y ligeramente ácido. Se come mojado en sambar (sopa de curry) y chutney.

Un platoアレンジ de idli cocido al vapor salteado con verduras y especias. Las especias impregnan el idli suave, haciéndolo comestible como snack.

Un snack hecho de masa de lentejas urad moldeada en forma de donut y frita. Crujiente por fuera y esponjoso por dentro. No es dulce, sino salado y especiado.