Stand LOTI

Apio encurtido ligeramente. Disfruta de su textura crujiente y su sabor refrescante. Perfecto como intermedio o primer plato.

Encurtido de raíz de loto. Caracterizado por su agradable textura crujiente y su sabor agridulce. Perfecto como acompañamiento para el alcohol.

Verduras hervidas (komatsuna, okra, myoga) con un toque de limón de Setouchi. Sabor refrescante.

Ensalada de patata mezclada con iburigakko (rábano encurtido ahumado) y edamame, especialidad de Akita. El aroma ahumado y la textura crujiente son acentos.

Un rico dip de queso crema con el aroma tostado de los camarones sakura. Sírvelo con galletas o verduras.

Un aperitivo de pepino aliñado con kombu salado y jengibre encurtido. La acidez del jengibre y el umami del kombu combinan bien con el pepino.

Albudón y myoga aliñados con aceite de sansho. La leve picazón y el aroma refrescante del sansho abren el apetito.

Jurel fresco y espinacas aliñados con sésamo y jengibre encurtido. La riqueza del sésamo y la acidez del jengibre realzan el sabor del jurel.

Sashimi de bonito ligeramente chamuscado por fuera. Disfrútelo con condimentos y ponzu o salsa de soja para un sabor refrescante.

Sashimi de jurel fresco. Disfruta directamente del sabor umami del jurel graso.

Sashimi de calamar blanco. Calamar caracterizado por su dulzor pegajoso y textura suave.

Marinado estilo sudamericano con vieiras. Sazonado con acidez cítrica y especias, es refrescante.

Col cocida hasta que esté tierna, cubierta con queso Parmesano. La dulzura de las verduras y la salinidad del queso son exquisitas.

Corazón de pollo (hatsu) y calabacín salteados con comino. El aroma especiado abre el apetito y acompaña bien el alcohol.

Un plato de raíz de loto y albudón horneado con queso. Disfruta de la textura de la raíz de loto y el queso aromático.

Plato clásico de pescado blanco (buri) graso asado en salsa agridulce. Combina bien con arroz y alcohol.

Plato de cerdo y lentejas (como dal) cocido a fuego lento con especias. Sabor rico y suave.

Filete de solomillo de ternera wagyu. Disfruta del sabor de la carne simplemente con sal de wasabi.

Rollo de bardana y lechuga envuelto en carne de res. Sabor étnico con salsa de mayonesa de cilantro como acento.

Pollo marinado en yogur y especias, luego asado. Sabor especiado y jugoso.

Estofado estilo mexicano de callos (estómago de res) cocido en una base de tomate. Picante y rico.

Un plato que combina almejas (hamaguri) y chorizo de cerdo. Terminado con un sabor estilo napolitano.

Mezcla de especias original de la casa. Disponible para llevar a casa o como regalo.

Un filete de jurel crujiente servido con una salsa tártara especial hecha con chalotas. Un plato divertido con acidez y textura.

Un plato de camarones secos fritos cubiertos con una rica salsa de camarones y mayonesa. Se caracteriza por el aroma tostado de los camarones que se pueden comer con cáscara.

Empanada frita estilo sudamericano con relleno. Disfruta de la masa crujiente y el relleno jugoso.

Tempura de berenjena y myoga de temporada. Un plato frito ligero con el refrescante aroma del myoga como acento.

Patatas fritas clásicas. Sírvelas con salsa cajún especiada.

Udon salteado con abundante carne de res y cerdo. Un plato sustancioso donde el sabor de la carne se mezcla con los fideos.

Onigiri hecho con arroz impregnado del sabor de la carne. Decorado con mitsuba.

Panna cotta infusionada con aroma a salvia. Un postre suave con un refrescante aroma a hierbas.

Pudín tradicional y firme. Sabor nostálgico con sabor a huevo y el ligero amargor de la salsa de caramelo.