Som Tum Mae Krua Tua Lek

Som Tum con cangrejo encurtido y salsa de pescado fermentada. Sabor salado, picante y umami. Fideos de papaya crujientes, con aroma a salsa de pescado fermentada cocida. Un plato popular para los amantes del Som Tum.

Ensalada de pepino con cangrejo encurtido y salsa de pescado fermentada. Se usa pepino picado en lugar de papaya verde, ofreciendo una textura crujiente y jugosa que combina bien con la sabrosa salsa de pescado fermentada.

Som Tum Thai con cangrejo encurtido. Sabor agridulce y salado picante. No contiene salsa de pescado fermentada. Adecuado para quienes disfrutan de sabores intensos pero no de salsa de pescado fermentada.

Som Tum Thai suave y equilibrado, con predominio de sabores agridulces, cacahuetes y gambas secas. Se añade cangrejo encurtido para un toque salado y cremoso.

Som Tum suave y equilibrado, con cacahuetes tostados y gambas secas. No contiene cangrejo encurtido ni salsa de pescado fermentada. Adecuado para quienes no comen mucho picante.

Som Tum Thai servido con cuello de cerdo a la parrilla cortado en rodajas. La carne de cerdo tierna y ligeramente grasa corta perfectamente el sabor agridulce del Som Tum.

Som Tum Thai con huevo salado. El sabor agridulce se equilibra con la salinidad y cremosidad de la yema de huevo salado, proporcionando una textura suave.

Som Tum Thai con salchicha de cerdo (Moo Yor) tierna, que añade textura a la masticación y combina bien con el aderezo agridulce.

Som Tum que combina Som Tum Thai y Som Tum Lao, con cacahuetes, gambas secas y salsa de pescado fermentada. Sabor completo: ácido, dulce, salado, picante y umami.

Som Tum Pu Pla Ra con Khanom Jeen. Los fideos Khanom Jeen absorben la salsa de pescado fermentada, proporcionando un sabor intenso en cada bocado.

Som Tum de maíz dulce con huevo salado. El dulzor del maíz se equilibra con la salinidad y cremosidad del huevo salado y el sabroso aderezo.

Ensalada de judías verdes con cangrejo encurtido y salsa de pescado fermentada. Textura crujiente, rica en condimentos de la cocina de Laos.

Som Tum con salsa de pescado fermentada y gambas frescas dulces y tiernas. Sabor intenso, picante y sabroso, combina bien con la dulzura de las gambas crudas.

Som Tum mixto de mariscos con gambas y calamares, sazonado intensamente con salsa de pescado fermentada o aderezo de la casa.

Ensalada de cangrejo moro o cangrejo azul en una sabrosa salsa de Som Tum. No contiene fideos de papaya, sino que se centra en la carne de cangrejo y la intensidad del aderezo.

Carne de cerdo a la parrilla cortada en trozos del tamaño de un bocado, sazonada como Larb con arroz tostado, chile en polvo, lima, salsa de pescado, chalotas y menta. Sabor ácido, picante y aromático a la parrilla.

Cerdo picado salteado, sazonado con arroz tostado, chile en polvo, lima y diversas hierbas. Sabor completo, con aroma a arroz tostado.

Hígado de cerdo hervido, sazonado dulce, salado, picante y ácido como Larb. Hígado tierno, no duro.

Larb de cerdo crudo o poco cocido, sazonado con un toque ácido de lima, arroz tostado y hierbas.

Ensalada de callos de res (una parte del estómago de la vaca) con una textura crujiente, sazonada intensamente con aderezo y hierbas.

Ensalada de intestinos de cerdo tiernos y no gomosos, mezclados con un sabroso aderezo, cebolla, apio y tomate.

Carne de res picada y salteada, sazonada al auténtico estilo Larb Isan, con aroma a arroz tostado. Sabor intenso.

Carne de res a la parrilla en rodajas, sazonada como Nam Tok. Sabor intenso, con aroma a carne a la parrilla y hierbas.

Goi de ternera cruda, sazonado con un toque ácido de lima fresca, arroz tostado y chile en polvo. La carne cruda tiene dulzura natural.

Goi de ternera cruda, sazonado amargo con bilis de res (líquido biliar), para un sabor amargo profundo y equilibrado, apreciado por los amantes de la auténtica cocina Isan.

Goi de ternera salteada hasta que esté casi cocida (tostada), con un poco de salsa. Sabor intenso como el Goi, pero con carne cocida.

Carne de res cruda y menudencias frescas, cortadas en trozos del tamaño de un bocado. Servido con salsa Jaew amarga (con bilis de res) y verduras frescas.

Carne de pato picada y salteada con piel, sazonada como Larb, con aroma a arroz tostado y galanga tostada. Sabor intenso y rico.

Calamares hervidos, sazonados como Larb con arroz tostado y chile en polvo. Textura masticable, equilibrio perfecto entre ácido y picante.

Sopa de costillas de cerdo tiernas, picante y ácida con chiles y lima. Aroma a hierbas como galanga, citronela y hojas de lima kaffir.

Curry Isan de cerdo, con salsa de pescado fermentada, eneldo y verduras de temporada. Caldo espeso y aroma único.

Cerdo y menudencias de cerdo hervidos, espolvoreados con ajo frito, servidos con una sabrosa salsa Jaew.

Carne de res hervida tierna, servida con salsa Jaew. Para picar o como aperitivo.

Curry de ternera Isan. Sabor intenso, con aroma a eneldo y salsa de pescado fermentada. Carne de ternera estofada hasta quedar tierna y sabrosa.

Carne de res y menudencias estofadas hasta quedar tiernas, servidas secas con una salsa espesa y concentrada, espolvoreadas con ajo frito y cilantro.

Menudencias de res cocidas, sazonadas amargas con bilis de res. Sabor equilibrado, reconfortante caliente. Ideal para los amantes de la carne de res.

Sopa de ternera picante, ácida y ardiente, con un aroma fragante de hierbas Tom Yum y chiles secos.

Plato similar a Tom Yum o Tom Saap, con gambas frescas y diversas verduras. Sazonado ácido y picante, se puede disfrutar el caldo.

Sopa de mariscos mixtos (gambas, calamares) con sabor intenso, con verduras y hierbas aromáticas.

Tom Yum de mariscos con caldo claro, sazonado al estilo Tom Saap. Ácido y picante, con aroma a chiles y lima.

Jim Jum de cerdo servido listo para comer en un cuenco, no necesita cocinarse. Ideal para una persona.

Set de olla caliente de cerdo (Moo Jum), incluye cerdo marinado, verduras frescas, fideos de cristal y huevo, con caldo de hierbas y salsa Jaew.

Set de olla caliente mixta de ternera y cerdo, para quienes disfrutan de ambos. Servido con verduras.

Set de olla caliente de mariscos, incluye gambas y calamares frescos. Caldo aromático con hierbas como galanga, citronela y hojas de lima kaffir.

Set de verduras frescas mixtas para añadir a la olla Jim Jum.

Fideos de cristal secos o remojados, para cocinar en la olla Jim Jum.

Fideos Khanom Jeen frescos, para comer con Som Tum o Larb.

Arroz pegajoso al vapor, servido en una cesta de bambú, para acompañar la comida Isan.

Cuello de cerdo marinado con especias y asado hasta que esté tierno y jugoso, con un poco de grasa. Para comer con salsa Jaew.

Intestinos de cerdo marinados y a la parrilla. Exterior crujiente y aromático, interior tierno, no gomoso ni con olor a pescado.

Carne de cerdo marinada y a la parrilla, cortada en trozos del tamaño de un bocado, con un sabor equilibrado.

Hígado de cerdo a la parrilla, tierno, dulce y graso. Delicioso caliente.

Cuello de res a la parrilla, con grasa, con aroma a carne a la parrilla. Textura jugosa.

Carne de res magra marinada y a la parrilla, firme, con todo el sabor de la carne.

Callos de res (estómago de vaca) a la parrilla. Crujientes y placenteros de masticar. Ideal como aperitivo.

Refresco de cola, para refrescar y cortar el picante.

Agua embotellada, limpia.

Cubeta pequeña de hielo, para bebidas.