ส้มตำเฮียบอส

Ensalada de papaya con sabor agridulce equilibrado. Hecha de papaya verde picada, sazonada con salsa de pescado, azúcar de palma y lima. Con cacahuetes tostados y camarones secos. Sin salsa de pescado fermentada. Es un plato popular para quienes se inician en la comida Isan.

Ensalada de papaya picante con salsa de pescado fermentada cocida y cangrejo salado. Sabor salado predominante, picante y ácido. Aroma único de la salsa de pescado fermentada. Para acompañar con fideos de arroz o arroz pegajoso.

Som Tum Lao estilo Luang Prabang. Utiliza papaya en rodajas finas y grandes. Crujiente. Sazonado con salsa de pescado y pasta de camarones. Sabor rico y profundo.

Ensalada de maíz dulce y crujiente, contrastada con la salinidad y cremosidad del huevo salado. Sazonado agridulce, fácil de comer. No tan picante como la ensalada de papaya normal.

Se utiliza pepino picado en lugar de papaya. Proporciona una textura crujiente y jugosa, refrescante. Sazonado picante al estilo de la ensalada de papaya.

Se utilizan judías verdes frescas picadas en lugar de papaya. Sazonado con salsa de pescado fermentada. Sabor crujiente, mantecoso e intenso.

Ensalada de papaya con cangrejo y salsa de pescado fermentada con fideos de arroz. Mezclado hasta que los ingredientes estén bien integrados. Sabor picante y sabroso con salsa de pescado fermentada. Los fideos de arroz absorben bien el aderezo de la ensalada.

Ensalada de papaya picante con camarones frescos, carnosos y dulces. Añade sabor y textura a la ensalada de papaya.

Som Tum tailandés con salsa de pescado fermentada. Sabor tailandés equilibrado combinado con la riqueza de la salsa de pescado fermentada. Dulce, ácido, salado, picante, todos los sabores.

Ensalada de papaya exclusiva de la casa. Ingredientes abundantes y sabor especialmente picante.

Ensalada de maíz dulce con camarones. Puede elegir entre camarones frescos y carnosos o camarones hervidos. Sazonado agridulce, fácil de comer.

Ensalada de papaya con fideos finos y tiernos, mezclados con el aderezo. Sabor bien integrado. Novedoso pero vale la pena probar.

Ensalada de papaya con salchicha de cerdo firme, que añade textura y sabor al plato.

Carne de cerdo picada salteada y cocida, sazonada con chile en polvo, salsa de pescado, lima y arroz tostado. Aromático con hierbas como cebolleta, cilantro y menta. Sabor ácido, salado y picante.

Pollo picado salteado y cocido, sazonado al estilo Larb Isan. Aromático con arroz tostado y hierbas. Sabor picante.

Hígado de cerdo hervido al punto. Sazonado al estilo larb. El hígado es dulce, tierno, jugoso, no duro. Sabor picante.

Cuello de cerdo asado en rodajas, sazonado con especias de larb y arroz tostado. Sabor intenso, aromático con el olor a asado y hierbas.

Tom Yum picante con caldo claro. Con costillas de cerdo estofadas hasta que estén tiernas. Sazonado con chiles frescos y lima. Refrescante para beber.

Tom Yum con costillas de cerdo tiernas y crujientes. Caldo picante y ácido. Para beber y disfrutar.

Curry Isan con caldo de hoja de yannang y varias setas. Sabor equilibrado, aromático con salsa de pescado fermentada y hierbas. Saludable.

Curry de brotes de bambú frescos. Con caldo de hoja de yannang. Sazonado con salsa de pescado fermentada. Sabor dulce de los brotes de bambú y sabor intenso.

Curry Om estilo Isan, con eneldo tailandés y varias verduras. Aroma único. Caldo espeso y de sabor intenso.

Muslo de pollo con cadera, marinado con especias, asado a la parrilla de carbón hasta que la piel esté crujiente y la carne tierna y jugosa. Para acompañar con salsa jaew.

Alas de pollo enteras asadas, con aroma a adobo y humo de leña.

Piel de pollo crujiente por fuera, tierna por dentro, aromática y mantecosa. Divertido para picar.

Brochetas de pollo marinado y asado. Fácil de comer, sabor equilibrado.

Extremo de las alas de pollo asadas. Grasoso y jugoso. Para quienes disfrutan de esta parte.

Hígado de pollo asado al punto. Tierno, no duro. Aromático con adobo.

Cuello de cerdo con vetas de grasa, marinado y asado hasta que esté tierno y jugoso. Para acompañar con salsa jaew picante.

Alas de pollo marinadas y fritas hasta quedar doradas. Crujientes por fuera, tiernas por dentro.

Panceta de cerdo marinada en salsa de pescado y frita hasta que esté crujiente. Aromática con salsa de pescado. Sabor salado y mantecoso justo.

Salchicha de cerdo firme, frita hasta que esté ligeramente dorada y aromática. Deliciosa para comer sola o con arroz.

Salchicha de cerdo marinada con arroz y ajo, ligeramente ácida. Asada hasta que la piel esté crujiente. Para acompañar con jengibre encurtido y chiles frescos.

Fideos de arroz salteados con salsa especial de Korat. Sabor intenso, picante y dulce equilibrado. Fideos tiernos y elásticos.

Fideos estilo vietnamita. Caldo dulce y aromático, servido con fideos tiernos y carne de cerdo.

Fideos estilo vietnamita. Caldo intenso y aromático con sabor a ternera, servido con ternera tierna.

Pho que combina la delicia del cerdo y la ternera en un solo cuenco. Para aquellos que quieren probar ambos.

Kuay Jab con fideos frescos y tiernos en caldo caliente. Con salchicha de cerdo y acompañamientos. Aromático con pimienta y chalotas fritas.

Arroz blanco cocido

Arroz pegajoso recién cocido al vapor, servido en una cesta. Ideal para acompañar con ensalada de papaya y larb.

Fideos de arroz frescos. Combinan bien con la ensalada de papaya.

Huevo frito

Huevo duro

Tortilla esponjosa con carne picada, recién frita.

Fideos de arroz hervidos con ajo frito espolvoreado

Salchicha de cerdo hervida

Semillas de leucaena maduras, sabor mantecoso.

Caracoles cocidos, crujientes.

Camarones frescos o hervidos, 2 piezas

Refresco de cola

Agua embotellada