Sirimahannop

Filete de flanco a la parrilla marinado con hierbas javanesas y tailandesas como galanga y hierba limón. La carne es magra pero sabrosa con una costra de arroz tostado. Servido con una refrescante ensalada de pepino para equilibrar la riqueza.

Chuleta de cerdo con hueso marinada en Nam Prik Pao (pasta de chile tailandesa) para un perfil de sabor dulce y picante. Horneada hasta que esté tierna y servida con una cremosa ensalada de patatas al estilo danés.

Clásico confit de pato francés, cocinado a fuego lento en su propia grasa hasta que la piel esté crujiente y la carne se desprenda del hueso. Servido con patatas sabrosas cocinadas en grasa de pato y col lombarda agridulce estofada en vino tinto.

Un popular aperitivo holandés que consiste en un guiso salado de carne de cerdo desmenuzada, espesado, empanizado y frito en bolas. Crujiente por fuera y cremoso por dentro. Servido con una salsa picante de sambal y mostaza.

Gambas al ajillo al estilo español cocinadas a fuego lento en aceite de oliva con pimentón y chile. Las gambas están tiernas e infusionadas con un aromático aceite de ajo. Servido con una galleta dura que recuerda a las antiguas raciones navales.

Pasta plana salteada en una clásica salsa pesto de albahaca genovesa con judías verdes y patatas. Cubierto con queso parmesano. Un plato italiano fresco, herbáceo y vegetariano.

Ostras francesas conocidas por su concha alargada y sabor delicado y salado. La carne es firme con un final a nuez. Servidas frescas sobre hielo.

Ostras holandesas de Zelanda con un sabor salobre y mineral único. Tienen una concha plana distintiva y una textura firme.

Ostras francesas premium con un sabor dulce y cremoso y una textura crujiente. Conocidas por su alto contenido de carne y su final duradero.

Una selección curada de ostras frescas elegidas por el chef. Una excelente manera de probar diferentes variedades y perfiles de sabor en una sola porción.

Una mariscada fría que incluye gambas banana, vieiras y caracoles. Servido sobre hielo con una salsa picante y ácida para mariscos tailandesa.

Hipogloso crujiente rebozado en cerveza servido con únicas patatas fritas de papaya en lugar de patatas. Acompañado de cremosa remolada y una sabrosa salsa de curry bengalí.

Tortillas de harina blanda rellenas de palitos de pescado frito crujiente, lechuga fresca, crema agria y aguacate. Un plato ligero y refrescante de inspiración mexicana.

Un ligero mousse de cheesecake hecho con queso quark, cubierto con mango fresco dulce y coco joven. Cremoso, afrutado y tropical.

Suave pudín cremoso italiano endulzado con miel. Servido con piña marinada en ron y un toque de chile para un toque sorprendente.

Una rica tarta que combina sabores de chocolate negro y café. Equilibrada con una ligera espuma de vainilla y fresas frescas para aportar acidez.

Hojaldre horneado relleno de manzanas calientes. Rociado con dulce salsa de caramelo y servido con pasas al ron con un toque de licor.