Shùn Yuán Xiǎo Guǎn

Tiras de cerdo salteadas con pasta de frijol dulce. Sabor salado y dulce intenso. Generalmente se recomienda comer con tiras de cebolleta o tortitas para un mejor sabor.

Plato casero clásico, salteado a fuego alto con tiras de tofu seco y tiras de cerdo. Sabor salado y fragante, bueno con arroz, el tofu seco es masticable.

Rodajas finas de panceta de cerdo escaldada, cubiertas con una salsa especial de soja con ajo. Carne tierna y no grasosa, con un rico sabor a ajo.

Un famoso plato de Sichuan, rodajas de cerdo cocidas salteadas de nuevo a fuego alto. Con tofu seco, col o puerro, sabor salado, fragante y ligeramente picante.

Lomo de cerdo rebozado y frito hasta que esté dorado y crujiente, luego sazonado con pimienta y sal. Exterior crujiente, interior tierno, ideal como aperitivo o para acompañar el arroz.

Un plato chino clásico, trozos de cerdo frito cubiertos con salsa agridulce roja. Color rojo brillante, sabor agridulce y apetitoso, muy popular entre niños y adultos.

Salteado con salsa de jugo de naranja fresca y lomo de cerdo frito. Con aroma frutal fresco y sabor agridulce, refrescante y no grasoso.

Un plato tradicional Hakka de Taiwán, que generalmente incluye panceta de cerdo, calamar seco, tofu seco y apio. Salteado a fuego alto para un sabor salado y fragante, muy bueno con arroz.

Sangre de pato tierna y callos de cerdo guisados en salsa picante, generalmente se sirven en un quemador pequeño para mantener el calor. Sabor picante y fragante, un excelente plato para acompañar el arroz.

Berenjena y callos de cerdo cocidos a fuego lento, la berenjena absorbe la salsa, textura suave y tierna. Los callos están bien preparados, sin olor y elásticos.

Un plato de habilidad, cubierto con una tortilla dorada (como caparazón de tortuga). Debajo hay fideos de cristal salteados, tiras de cerdo, verduras y otros ingredientes ricos, a menudo se come envuelto en tortitas de hoja de loto.

Raviolis al vapor con masa fina y relleno jugoso. Al morder, saldrá jugo caliente y sabroso, se recomienda morder con cuidado en una cuchara.

Raviolis de ternera al vapor con relleno abundante. El relleno de ternera es jugoso y muy fragante, la masa es masticable.

Mezcla de verduras picadas (generalmente col encurtida o pak choi) y relleno de cerdo. Sabor fresco con dulzura vegetal.

Raviolis al vapor con camarones en cada bocado. La dulzura marina se combina perfectamente con el relleno de cerdo.

Empanadillas alargadas fritas hasta que la base esté dorada y crujiente. Exterior crujiente, relleno jugoso, un dim sum común.

Un plato de fideos del norte similar a una tortita, frito hasta que esté dorado y luego batido para crear capas como seda. Textura crujiente, con aroma a harina.

Gachas espesas hechas con mijo, de color dorado. Sabor ligero, generalmente se come con azúcar o con platos de sabor fuerte.

Tortita con cebolleta, frita por ambos lados hasta que esté dorada. Exterior crujiente, interior con capas ricas y aroma a cebolleta.

Tortita redonda frita, rellena de ternera jugosa. Ten cuidado con el jugo caliente al morder.

Tortita rellena de cerdo. Exterior crujiente, relleno salado y jugoso.

Similar a un rollo de tortita, con rodajas de ternera estofada, trozos de cebolleta y salsa de frijol dulce enrollados en una tortita gruesa. Porciones generosas, textura rica.

Tortita enrollada con relleno de cerdo y condimentos. El sabor de la tortita y el salado del relleno de cerdo combinan bien.

Empanadilla semicircular rellena de abundante cebollino, fideos de cristal y gambas secas. Exterior dorado y crujiente, aroma intenso a cebollino.

Tortita de cebolleta cortada en tiras y salteada con orejas de madera, tiras de cerdo, huevo y verduras. Textura rica, la tortita absorbe el jugo de las verduras salteadas.

Tortita servida en sopa de ternera. La tortita, que ha absorbido el rico caldo de ternera, se vuelve suave y masticable, con un sabor único.

Tortita al vapor suave y tierna, generalmente se usa para envolver platos como el caparazón de tortuga salteado o el cerdo desmenuzado con salsa de Pekín.

Un postre chino clásico. Crepe fino relleno de pasta de frijol rojo, espolvoreado con sésamo y frito hasta que esté crujiente. Dulce y delicioso, perfecto para después de la comida.

Caldo a base de col agria fermentada, con un sabor ácido y apetitoso. Se acompaña con finas rodajas de panceta de cerdo, que al cocinarse quedan ligeras y no grasosas, es una opción popular en invierno.