Cerveza de barril (mediana)
生ビール (中)
Cerveza de barril fresca servida del grifo. Se caracteriza por su espuma fina y su frescura helada, ideal para el primer brindis.
¥780
≈ €4.00
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Sakemichi Nozakiya
Sakemichi Nozakiya
酒道野崎屋
Más de 150 tipos de sake, 450 yenes por medio vaso (algunos excluidos, sake premium, venta por botella).
Bebidas distintas al sake
Cerveza de barril, sour, highball, etc.
Cerveza embotellada
瓶ビール
Es una cerveza embotellada. Se puede servir en un vaso para compartir y es adecuada para beber tranquilamente.
¥880
≈ €5.00
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Kakubin Whisky
角ウイスキー
Es un whisky hecho con Suntory Kakubin. Se disfruta en highball (mezclado con soda) o en las rocas.
¥680
≈ €4.00
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Shochu
焼酎
Batata e cebada
Es un licor destilado japonés. El shochu de batata tiene un aroma y dulzor únicos, mientras que el shochu de cebada tiene un sabor tostado y limpio.
¥680
≈ €4.00
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Licor de ciruela
梅酒
Es un licor de frutas hecho macerando ciruelas en alcohol y azúcar. Tiene un sabor agridulce y fácil de beber.
¥680
≈ €4.00
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Licores japoneses
和リキュール
Son licores hechos con frutas japonesas, etc. Son afrutados y dulces, y se pueden disfrutar como postre.
¥680
≈ €4.00
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Uron Hai
ウーロンハイ
Es una bebida hecha mezclando shochu con té oolong. Es refrescante y combina bien con las comidas.
¥580
≈ €3.00
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Umeboshi Sour
梅干しサワー
Es un sour hecho mezclando shochu con té oolong y añadiendo umeboshi. Al machacar el umeboshi mientras se bebe, la acidez y la salinidad se expanden.
¥580
≈ €3.00
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Lemon Sour
レモンサワー
Es un sour clásico hecho con shochu mezclado con soda y limón. Se caracteriza por su acidez refrescante.
¥580
≈ €3.00
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Cerveza sin alcohol
ノンアルコールビール
Es una bebida tipo cerveza sin alcohol. Permite disfrutar del ambiente de la cerveza incluso a quienes no beben alcohol.
¥580
≈ €3.00
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Refrescos
ソフトドリンク
Son bebidas sin alcohol como té oolong y jugos.
¥580
≈ €3.00
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Sake raro y premium
Sake raro y premium supremo. ¡Tienes que probarlo!
Kokuryu Ishidaya / Nizaemon
黒龍 石田屋 / 二左衛門
Prefectura de Fukui
Es el sake de más alta gama de Kokuryu Shuzo en la prefectura de Fukui. Es extremadamente difícil de conseguir, una copa premium caracterizada por su aroma refinado y sabor profundo.
¥2,980~
≈ €16.00
Kokuryu Hachijuhachi-go
黒龍 八十八号
Prefectura de Fukui
Es un Daiginjo de Kokuryu Shuzoten. Se elabora puliendo arroz de alta calidad y madurándolo lentamente a baja temperatura, resultando en un sabor claro y libre de impurezas.
¥1,480~
≈ €8.00
Shinshu Kamerei
信州亀齢
Prefectura de Nagano. Junmai Daiginjo (Nagano) Hexagon
Es un sake elaborado por Okazaki Shuzo en la prefectura de Nagano. Se caracteriza por su aroma fragante y su dulzor transparente, y ha ganado mucha popularidad en los últimos años.
¥1,780~
≈ €10.00
Hana Musume
花邑
Prefectura de Akita. Junmai Daiginjo (Akita) Aiyama
Es un sake de Ryōzeki Shuzo en la prefectura de Akita. Es conocido por haber recibido instrucción técnica de Takagi Shuzo de "Juyondai", y se puede disfrutar de su elegante dulzor y umami.
¥980
≈ €5.00
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Dassai Junmai Daiginjo 23
獺祭 磨き二割三分
Prefectura de Yamaguchi
Es la marca representativa de Asahi Shuzo en la prefectura de Yamaguchi. El arroz se pule hasta el extremo (tasa de pulido del 23%), resultando en un sabor libre de impurezas, fragante y con un dulzor similar a la miel.
¥780~
≈ €4.00
Hanayoe
花陽浴
Prefectura de Saitama. Junmai Daiginjo (Saitama)
Es un sake de Nanyo Jozo en la prefectura de Saitama. Se caracteriza por su intenso aroma a frutas tropicales como la piña y su dulzor jugoso.
¥980~
≈ €5.00
Kudoki Jozu
くどき上手
Prefectura de Yamagata. Junmai Daiginjo (Yamagata)
Es un sake de Kamei Shuzo en la prefectura de Yamagata. Se caracteriza por su fragancia ginjo floral y afrutada, y su elegante dulzor.
¥980
≈ €5.00
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Hokushin
北雪
Prefectura de Niigata. Daiginjo (Niigata) YK35
Es un Daiginjo de Hokushin Shuzo en la prefectura de Niigata. Se caracteriza por su aroma rico desarrollado a través de la fermentación a baja temperatura a largo plazo y su sabor delicado y suave.
¥1,080~
≈ €6.00
Sake caliente
Incluso la misma bebida puede tener un sabor diferente dependiendo de la temperatura, el método de calentamiento y el momento de consumo. Aquí hay algunos ejemplos de marcas y temperaturas recomendadas.
Yuzo SP
雄三SP
Un sake para acompañar comidas con acidez y un sabor robusto. ¡Junmai (Iwate) se recomienda caliente o a temperatura ambiente!
Es un sake de la prefectura de Iwate. Al calentarlo, la acidez se suaviza y tiene un sabor vigoroso que corta la grasa de los alimentos.
¥450
≈ €2.00
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Shinkame
神亀
¡Cuando se trata de sake caliente, es este! Un umami profundo y rico. ¡Junmai (Saitama) tiene un sabor que penetra en el cuerpo y es conmovedor!
Es un sake Junmai de Shinkame Shuzo en la prefectura de Saitama. Tiene un rico umami y sabor desarrollado a través de la maduración, y es una marca representativa que muestra su verdadero potencial al calentarse.
¥450
≈ €2.00
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Senchu Hassaku
船中八策
¡Sake caliente súper seco! Aunque es Junmai, tiene cuerpo. ¡Junmai (Kochi) es una botella que prioriza el sabor seco!
Es un sake Junmai súper seco de Tsukasa Botan Shuzo en la prefectura de Kochi. Es muy seco y tiene un final limpio, y su sabor se vuelve aún más nítido al calentarlo.
¥450
≈ €2.00
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Yukino Bosha
雪の茅舎
Un aroma rico que se eleva y un dulzor suave y sedoso. ¡Junmai Ginjo (Akita) te reconforta con su dulzor!
Es un sake de Saishiya Shuzoten en la prefectura de Akita. Se caracteriza por su sabor fino y elegante, y al calentarlo ligeramente, su dulzor suave se acentúa.
¥450
≈ €2.00
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Tsuru no Tomo
鶴の友
Un aroma rico que recuerda al arroz recién cocido. ¡El umami expansivo de Honjozo (Niigata) es excelente!
Es un sake de Hinochi Shuzo en la prefectura de Niigata. Valora el umami original del arroz, y al calentarlo, se expande un aroma suave como el del arroz recién cocido.
¥450
≈ €2.00
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Hana Musume
花邑
¡Sake dulce caliente! Un aroma encantador. ¡Junmai (Akita) crea profundidad! ¡Una botella inesperada!
Es un sake de la prefectura de Akita. Normalmente se disfruta frío como un sake afrutado, pero al calentarlo, el dulzor se acentúa, creando un sabor único.
¥450
≈ €2.00
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Kikuizumi
喜久泉
¡El sake local de Denshu-san! Tiene un umami con carácter y un buen final. ¡Es delicioso! Ginjo (Aomori)
Es un sake de Nishida Shuzoten en la prefectura de Aomori, una marca hermana de "Denshu". Tiene un buen equilibrio, con un umami de arroz sólido a pesar de su sabor limpio.
¥450
≈ €2.00
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Sake local de Kanto
Ibaraki, Chiba, Tokio, Saitama, Kanagawa
Raifuku
来福
¡Usa levadura floral recolectada de flores para sake! ¡Un sake seco con aroma!
Es un sake de Raifuku Shuzo en la prefectura de Ibaraki. Utiliza levadura floral natural y se caracteriza por su aroma fragante y su sabor nítido.
¥450
≈ €2.00
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Kangiku
寒菊
¡Una botella que llama la atención! Un hermoso aroma y un dulzor ligero y flexible.
Es un sake de Kangiku Meijo en la prefectura de Chiba. Ha ganado atención recientemente y se caracteriza por su dulzor jugoso y moderno, y su frescura burbujeante.
¥580
≈ €3.00
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Yagura
屋守
¡Sake local de Higashimurayama! Muestra el encanto del sake de Tokio con su sabor único y su regusto.
Es un sake representativo de la región de Tokio, elaborado por Toyoshima Shuzo en Higashimurayama, Tokio. Tiene un umami rico y una estructura sólida.
¥450
≈ €2.00
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Edo Kajo
江戸開城
Es "Doburoku". ¡Una bodega en Shiba 4-chome, Minato-ku! ¡Revivido después de 100 años!
Es un Doburoku de Wakamatsuya en Minato-ku, Tokio. Elaborado en el corazón de la ciudad, es un sake turbio que permite disfrutar de la textura granulada del arroz y su sabor agridulce.
¥450
≈ €2.00
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Hanayoe
花陽浴
¡Marca súper popular! ¡Rico, dulce y fragante! (No incluido en la barra libre)
Es un sake de Nanyo Jozo en la prefectura de Saitama. Se caracteriza por su intenso aroma frutal similar a la piña y su rico dulzor, siendo un sake popular y difícil de conseguir.
¥780
≈ €4.00
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Ai no Sato
藍の郷
¡La marca local de "Hanayoe"! Es un tipo rico y suave con un ligero aroma.
Es una marca local producida por Nanyo Jozo en la prefectura de Saitama. En contraste con Hanayoe, tiene un sabor tranquilo y es un sake ideal para acompañar comidas, que no cansa.
¥450
≈ €2.00
0
Shinkame
神亀
¡El pionero de la elaboración exclusiva de Junmai! ¡Sobre todo, es delicioso caliente! Es conmovedor.
Es un sake Junmai de Shinkame Shuzo en la prefectura de Saitama. Se enfoca en Junmai, y se caracteriza por el umami del arroz desarrollado a través de la maduración. Es especialmente delicioso caliente.
¥450
≈ €2.00
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Sagami Nada
相模灘
¡Un sake seco ligero y refrescante con un aroma equilibrado!
Es un sake de Kubota Shuzo en la prefectura de Kanagawa. Es un sake seco caracterizado por su frescura, umami moderado y un final limpio.
¥450
≈ €2.00
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Sake local del noreste (Fukushima)
Ro Man
ロ万
¡Expresa un dulzor sutil y un umami rico gracias a un método de elaboración único utilizando arroz glutinoso!
Es un sake de Hanaizumi Shuzo en la prefectura de Fukushima. Al usar arroz glutinoso en la fermentación cuádruple, se logra un dulzor suave y elegante, así como un sabor rico.
¥450
≈ €2.00
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Sharaku
寫樂
¡El sabor jugoso de la fruta que se siente en el momento en que lo llevas a la boca!
Es un sake de Miyamae Meijo en la prefectura de Fukushima. Es una marca popular caracterizada por su aroma fresco similar a la fruta y un equilibrio de dulzor y acidez.
¥450
≈ €2.00
0
Kokken
國権
Un sake para acompañar comidas. El sabor derivado del arroz se expande y realza el sabor de los alimentos.
Es un sake de Kokken Shuzo en la prefectura de Fukushima. Tiene un sabor suave y apacible, y es como un actor secundario que acompaña cualquier plato.
¥450
≈ €2.00
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Hirokawa
廣戸川
¡El sake elaborado por un joven y talentoso maestro de bodega! Te hace sentir la armonía de todo.
Es un sake de Matsuzaki Shuzo en la prefectura de Fukushima. Se caracteriza por su umami transparente y un final limpio, siendo un sake muy bien equilibrado y de alta calidad.
¥450
≈ €2.00
0
Niida Shizen Shu
にいだしぜんしゅ
Uso de arroz orgánico. ¡Sake natural!
Es un sake de Niida Honke en la prefectura de Fukushima. Se enfoca en arroz natural (sin pesticidas ni fertilizantes) y agua pura, y se caracteriza por el umami y la acidez vigorosos propios de los productos naturales.
¥450
≈ €2.00
0
Daishichi
大七
¡Cuando se trata de sake Kimoto, es "Daishichi"! Un sabor profundo y un regusto amargo adictivo.
Es un sake de Daishichi Shuzo en la prefectura de Fukushima. Se adhiere al tradicional "Kimoto-zukuri", permitiendo disfrutar de un umami cremoso y complejo, un sabor rico y un largo final.
¥450
≈ €2.00
0
Kaze ga Fuku
風が吹く
Un sake Yamahai sin astringencia. Ligeramente fragante y con una sensación de elegancia.
Es un sake de Shirai Shuzoiten en la prefectura de Fukushima. Aunque es Yamahai-shikomi, es fácil de beber y armoniza una acidez limpia con el umami del arroz.
¥450
≈ €2.00
0
Hiyoshiki
飛露喜
Sake representativo de Fukushima. (No incluido en la barra libre)
Es un sake de Hiroki Shuzo Honten en la prefectura de Fukushima. Combina un umami con presencia y un final limpio, siendo un sake famoso que ha impulsado el boom actual del sake japonés.
¥2,060~
≈ €11.00
Sake local del noreste (Akita)
Nekomi
新政
¡Marca muy popular! No.6. Frutalidad sólida, armonía de dulzor y acidez. (Puede haber otras variedades de Aramasa disponibles)
Es un sake de Aramasa Shuzo en la prefectura de Akita. Fusiona métodos tradicionales con sabores innovadores, siendo una marca muy popular con un equilibrio exquisito entre la acidez similar al vino blanco y el dulzor.
¥980
≈ €5.00
0
Ippaku Suisei
一白水成
Un aroma rico que se eleva. Un sabor nítido creado por agua dura.
Es un sake de Fukurokuju Shuzo en la prefectura de Akita. Se caracteriza por su transparencia derivada del agua de alta calidad, su jugoso sabor afrutado y su final limpio.
¥450
≈ €2.00
0
Karikari
刈穂
¡Un súper seco con un Nihonshu-do de +22! Con un contenido de alcohol de 19%, es un sake seco con mucho sabor.
Es un sake de Akita Seishu en la prefectura de Akita. Es muy seco, con un alto contenido de alcohol, y ofrece una experiencia de bebida contundente y un final agudo.
¥450
≈ €2.00
0
Yukino Bosha
雪の茅舎
Un aroma fragante y un sabor profundo. ¡Un sake maravilloso que siempre está delicioso!
Es un sake de Saishiya Shuzoten en la prefectura de Akita. Utiliza levadura cultivada internamente, y su sabor delicado y equilibrado es aclamado como una "obra maestra del sake".
¥450
≈ €2.00
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Yuri Masamune
由利正宗
¡La marca local de Yukino Bosha! Amado por la gente local, es un tipo suave y sedoso.
Es una marca elaborada por Saishiya Shuzoten en la prefectura de Akita para el mercado local. Tiene una textura suave y fácil de beber, ideal para acompañar las comidas diarias.
¥450
≈ €2.00
0
Yukino Bijin
ゆきの美人
¡La bodega ocupa el primer y segundo piso de un edificio de apartamentos! Un sake rico en umami que combina bien con los caldos.
Es un sake de Akita Jozo en la prefectura de Akita. Elaborado con equipos de última generación, tiene un sabor moderno que armoniza una acidez limpia y el umami del arroz.
¥450
≈ €2.00
0
Yamamoto
山本
El sake que lleva el nombre de su creador, un ex productor musical. ¡Refrescante, jugoso y con un final limpio!
Es un sake de Yamamoto Shuzoten en la prefectura de Akita. Tiene una acidez refrescante similar a los cítricos y un dulzor jugoso, siendo una marca popular y muy fácil de beber.
¥450
≈ €2.00
0
Harugasumi
春霞
¡La acidez juvenil expresa un sabor claro! Un sake para acompañar comidas que se enfoca en el arroz de la prefectura de Akita.
Es un sake de Kuribayashi Shuzoten en la prefectura de Akita. Su aroma apacible, dulzor suave y acidez moderada realzan la comida.
¥450
≈ €2.00
0
Aizawa
阿櫻
Sake de Yokote. ¡Perfectamente delicioso y perfectamente seco! Su nombre es "Súper Seco Delicioso".
Es un sake de Akura Shuzo en la prefectura de Akita. Tiene un umami sólido pero un final seco y limpio, lo que lo hace muy satisfactorio.
¥450
≈ €2.00
0
Suigyoku
翠玉
¡Una de las marcas más destacadas de Ryōzeki Shuzo! Aroma suave, sabor rico, y un final seco.
Es un sake de Ryōzeki Shuzo en la prefectura de Akita. Es una marca hermana de "Hana Musume", caracterizada por su aroma rico, dulzor voluptuoso y un final limpio.
¥450
≈ €2.00
0
Ten no To
天の戸
Serie Bi-in con 80% de pulido de arroz. Un sake rico y robusto con todo el sabor desplegado.
Es un sake de Asamai Shuzo en la prefectura de Akita. Se elabora con poco pulido de arroz (baja tasa de pulido), extrayendo el umami vigoroso y rico del arroz para obtener un sabor intenso.
¥450
≈ €2.00
0
Fin del menú
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