Brochetas de Shuqian

Name: Brochetas de Shuqian
Address: Japan, 〒169-0075 Tokyo, Shinjuku City, Takadanobaba, 1 Chome−27−6 Ki Bldg., 7F, Tokio
Price range: ¥220 - ¥9888

蜀签（ショクセン)

Un menú fijo especial de la casa, preparado por un chef veterano de Sichuan para recrear el auténtico sabor de China, elogiado por los clientes habituales. ¡Un sabor perfecto para ti, que te gusta el picante y quieres probar muchos ingredientes! Para 2-4 personas

★ 4.7 (385) 📍 Japan, 〒169-0075 Tokyo, Shinjuku City, Takadanobaba, 1 Chome−27−6 Ki Bldg., 7F

Menú fijo

Loto y callos de cerdo en cazuela de barro

砂鍋藕節肥腸

Guiso de panceta de cerdo en agua picante en cazuela de barro Acompañado de arroz, pollo guisado, aperitivo, huevo marinado y sopa

Un plato de panceta de cerdo, loto y callos guisados en cazuela de barro. Con un rico condimento a base de salsa de soja, combina bien con el arroz. Es un menú fijo que incluye plato principal, sopa y arroz.

¥980 ≈ €5.00

Col china guisada con rábano encurtido

老罈菜燒白

Panceta de cerdo al vapor Acompañado de arroz, pollo guisado, aperitivo, huevo marinado y sopa

Un plato tradicional de Sichuan con verduras encurtidas y panceta de cerdo marinada durante mucho tiempo, cocinado al vapor. La riqueza del cerdo y la acidez de las verduras se armonizan a la perfección, combinando bien con el arroz. Es un menú fijo que incluye plato principal, sopa y arroz.

¥980 ≈ €5.00

Achicoria de aceite y sangre de pato en cazuela de barro

砂鍋油麥菜毛血旺

Guiso de gambas y sangre de pato en cazuela de barro Acompañado de arroz, pollo guisado, aperitivo, huevo marinado y sopa

Un plato de cazuela de barro con achicoria, sangre de pato, gambas y otros ingredientes guisados en sopa picante. Se caracteriza por su sabor único y picante, que calienta el cuerpo desde el interior. Es un menú fijo que incluye plato principal, sopa y arroz.

¥980 ≈ €5.00

Puré de patatas en cazuela de barro

砂鍋土豆泥

Puré de patatas en cazuela de barro Acompañado de arroz, pollo guisado, aperitivo, huevo marinado y sopa

Un plato de puré de patatas suave cocido en cazuela de barro con un sabor suave. Recomendado para aquellos que no toleran el picante. Es un menú fijo que incluye plato principal, sopa y arroz.

¥980 ≈ €5.00

Gambas al ajillo en cazuela de barro

砂鍋蒜蓉粉絲蝦

Guiso de gambas al ajillo en cazuela de barro Acompañado de arroz, pollo guisado, aperitivo, huevo marinado y sopa

Un plato de gambas y fideos de boniato cocidos al vapor en cazuela de barro con un aroma a ajo que abre el apetito. La riqueza de las gambas impregna los fideos y combina bien con el arroz. Es un menú fijo que incluye plato principal, sopa y arroz.

¥1,280 ≈ €7.00

Mapo Tofu en cazuela de barro

砂鍋麻婆豆腐

Mapo Tofu en cazuela de barro Acompañado de arroz, pollo guisado, aperitivo, huevo marinado y sopa

Un plato de Mapo Tofu, un clásico de la cocina de Sichuan, servido en cazuela de barro. Se caracteriza por el picante adormecedor de la pimienta de Sichuan y la riqueza de la pasta de judías picante, que combina bien con el arroz. Es un menú fijo que incluye plato principal, sopa y arroz.

¥880 ≈ €5.00

Rodajas de ternera en agua picante en cazuela de barro

砂鍋水煮肉片

Guiso de cerdo en cazuela de barro Acompañado de arroz, pollo guisado, aperitivo, huevo marinado y sopa

Un plato de cazuela de barro con cerdo guisado en una sopa picante con chiles y pimienta de Sichuan. Se caracteriza por su picante adormecedor y el aroma de las especias que abren el apetito. Es un menú fijo que incluye plato principal, sopa y arroz.

¥980 ≈ €5.00

Ternera estofada en cazuela de barro

冒鍋牛肉

Guiso de ternera en rodajas finas Acompañado de arroz, pollo guisado, aperitivo, huevo marinado y sopa

Un plato de finas rodajas de ternera guisadas con verduras en una sopa caliente y especiada. La ternera es tierna y la sopa ligeramente picante abre el apetito. Es un menú fijo que incluye plato principal, sopa y arroz.

¥1,280 ≈ €7.00

Albóndigas de carne con aroma

冒香夾丸子

Albóndigas de carne con cilantro guisadas Acompañado de arroz, pollo guisado, aperitivo, huevo marinado y sopa

Un plato de albóndigas de carne con cilantro guisadas en una sopa especiada. Se caracteriza por el aroma fresco del cilantro y la riqueza de la carne, ofreciendo un sabor étnico. Es un menú fijo que incluye plato principal, sopa y arroz.

¥980 ≈ €5.00

Spam guisado

冒午餐肉

Guiso de spam Acompañado de arroz, pollo guisado, aperitivo, huevo marinado y sopa

Un plato contundente de spam guisado en una sopa picante y caliente. La salinidad del spam y el picante de la sopa combinan a la perfección. Es un menú fijo que incluye plato principal, sopa y arroz.

¥980 ≈ €5.00

Fideos de tofu crujientes + 2 bollos de verduras y champiñones

脆豆腐麺+野菜菌香包2個

Fideos guisados + 2 bollos de carne con champiñones Acompañado de arroz, pollo guisado, aperitivo, huevo marinado y sopa

Un menú fijo con fideos de tofu crujientes recién fritos y 2 bollos de carne con champiñones. Los fideos están guisados, ofreciendo una textura diferente. Es un menú fijo que incluye plato principal, sopa y arroz.

¥980 ≈ €5.00

Fideos Tianshui + 2 bollos de verduras y champiñones

甜水面+野菜菌香包2個

Fideos con salsa de sésamo + 2 bollos de carne con champiñones Acompañado de arroz, pollo guisado, aperitivo, huevo marinado y sopa

Un menú fijo con fideos Tianshui masticables aliñados con una salsa dulce y salada de sésamo, y 2 bollos de carne con champiñones. Se caracteriza por su sabor dulce y salado único. Es un menú fijo que incluye plato principal, sopa y arroz.

¥980 ≈ €5.00

Arroz frito con callos de Leshan + 2 bollos de verduras y champiñones

楽山腸子蛋炒飯+野菜菌香包2個

Arroz frito con callos al estilo Sichuan + 2 bollos de carne con champiñones Acompañado de arroz, pollo guisado, aperitivo, huevo marinado y sopa

Un menú fijo con arroz frito de callos al estilo Sichuan y 2 bollos de carne con champiñones. Se caracteriza por su sabor único que abre el apetito. Es un menú fijo que incluye plato principal, sopa y arroz.

¥980 ≈ €5.00

Hot pot muy satisfactorio

¡Un sabor perfecto para ti, que te gusta el picante y quieres probar muchos ingredientes! Para 2-4 personas

Conjunto económico - para 2 personas

お得なセット・2人前

Satisfacción 100% 1 porción de cerdo salteado dos veces en cazuela de barro, 1 porción de tofu seco en hebras, 1 porción de panceta de cerdo, 1 porción de piel de tofu, 1 porción de lechuga de aceite, 1 porción de tofu congelado, 1 porción de patatas, 1 porción de pak choi, 1 porción de brotes de soja, 1 porción de gambas, 1 porción de setas enoki, 1 porción de setas shiitake, 1 porción de pequeños raviolis, 1 porción de col china, 1 porción de fideos anchos, 1 porción de fideos instantáneos, 1 vaso de zumo de ciruela seca, 2 vasos de arroz, 1 porción de aceite de sésamo, 1 porción de salsa

Un conjunto de hot pot económico para 2 personas, que permite disfrutar de una variedad de ingredientes a la vez. Incluye cerdo, gambas, tofu, verduras, fideos y más, todo guisado en una sopa concentrada de picante y sabor, ofreciendo una porción generosa.

¥4,888 ≈ €27.00

Conjunto económico - para 3-4 personas

お得なセット・3-4人前

Satisfacción 200% 1 porción de cerdo salteado dos veces en cazuela de barro, 1 porción de tofu seco en hebras, 1 porción de panceta de cerdo, 1 porción de hígado de ternera, 1 porción de callos de ternera, 1 porción de piel de tofu, 1 porción de lechuga de aceite, 1 porción de tofu congelado, 1 porción de patatas, 1 porción de pak choi, 1 porción de brotes de soja, 2 porciones de gambas, 1 porción de palitos de cangrejo, 1 porción de setas enoki, 1 porción de setas shiitake, 1 porción de oreja de madera, 2 porciones de pequeños raviolis, 1 porción de col china, 1 porción de fideos anchos, 2 porciones de fideos instantáneos, 2 vasos de zumo de ciruela seca, 2 vasos de arroz, 1 porción de aceite de sésamo, 1 porción de salsa, 4 vasos de limonada casera

Un conjunto de hot pot muy satisfactorio para 3-4 personas, que permite disfrutar de una gran variedad de ingredientes. Además de los clásicos cerdo y verduras, incluye una gran cantidad de setas variadas, gambas y fideos. Es un plato de hot pot picante y delicioso, perfecto para comidas en grupo.

¥9,888 ≈ €55.00

Brochetas salteadas con base de hot pot

Salteado de ingredientes a elegir

Brochetas de ternera

牛肉串

Un plato de finas rodajas de ternera salteadas. Asadas a la perfección, el condimento picante al estilo Sichuan realza la riqueza de la ternera.

¥858 ≈ €5.00

Brochetas de hígado de ganso

郡肝串

Un plato de hígado de pollo fresco ensartado en brochetas y salteado. Se caracteriza por su textura única y su riqueza, perfecto como aperitivo con alcohol.

¥638 ≈ €4.00

Brochetas de pollo

鶏肉串

Un plato de brochetas de pollo salteadas. El pollo tierno y jugoso se mezcla con una salsa especiada que combina bien con el arroz y el alcohol.

¥638 ≈ €4.00

Brochetas de cerdo

豚肉串

Un plato de panceta de cerdo ensartada en brochetas y salteada. Con una cantidad moderada de grasa, el sabroso condimento y la riqueza de la panceta de cerdo se extienden en la boca.

¥638 ≈ €4.00

Fideos para hot pot

火鍋粉

Unos fideos de boniato gruesos y masticables que se usan en el hot pot. Se mezclan bien con sopas picantes y salteados, ofreciendo una textura satisfactoria.

¥528 ≈ €3.00

Tofu seco

豆干

Tofu seco y endurecido con una textura única. Se utiliza a menudo en salteados y ensaladas, y tiene un sabor tostado.

¥528 ≈ €3.00

Col china

大白菜

Un plato de col china crujiente salteada. Con un condimento simple que permite disfrutar del dulzor natural de la col china.

¥528 ≈ €3.00

Rodajas de patata

土豆片

Arroz crujiente de patata

Un plato de patatas en rodajas finas salteadas. Se caracteriza por su textura crujiente y su sabroso condimento que combina bien con el arroz y el alcohol.

¥528 ≈ €3.00

Rodajas de loto

藕片

Un plato de rodajas finas de loto salteadas. Disfruta de su textura crujiente única y el dulce sabor del loto.

¥528 ≈ €3.00

Oreja de madera

木耳

Un plato de oreja de madera crujiente salteada. Con un condimento simple que resalta el sabor y la textura de la oreja de madera.

¥528 ≈ €3.00

Piel de tofu seca

干豆腐皮

Piel de tofu seca con una textura única. Se utiliza en diversos platos como salteados y ensaladas.

¥528 ≈ €3.00

Achicoria de aceite

油麦菜

Un plato de achicoria fresca salteada. Se caracteriza por su textura crujiente y un ligero amargor, con un condimento simple que realza el sabor natural de la verdura.

¥528 ≈ €3.00

Maíz

玉米

Un plato de maíz dulce salteado. Se caracteriza por su textura jugosa y el dulzor natural del maíz.

¥528 ≈ €3.00

Brócoli

ブロッコリー

Un plato de brócoli fresco salteado. Colorido y con una textura crujiente.

¥528 ≈ €3.00

Lechuga

レタス

Un plato de lechuga fresca y crujiente salteada. Tiene una textura ligera y un condimento suave.

¥528 ≈ €3.00

Setas enoki

エノキ

Un plato de setas enoki crujientes salteadas. Tienen un sabor único y combinan bien con otros ingredientes.

¥528 ≈ €3.00

Pequeños raviolis chinos

小水餃

Raviolis chinos al vapor

Un plato de pequeños raviolis chinos crujientes y jugosos salteados. Se caracteriza por su masa masticable y su relleno jugoso, con un condimento sabroso que abre el apetito.

¥528 ≈ €3.00

Platos al vapor con arroz glutinoso

Guisantes y tripas de cerdo en cazuela de barro

砂鍋青豆肥腸

Habas y tripas de cerdo en cazuela de barro

Un plato de habas y tripas de cerdo cocidas al vapor en cazuela de barro. Las tripas están tiernas y la dulzura de las habas y el aroma de las especias se armonizan a la perfección.

¥1,078 ≈ €6.00

Costillas de cerdo al vapor con arroz glutinoso en cazuela de barro

砂鍋粉蒸排骨

Costillas de cerdo al vapor en cazuela de barro

Un plato de costillas de cerdo al vapor con harina de arroz en cazuela de barro. La carne es tan tierna que se desprende fácilmente del hueso, y la cobertura de harina de arroz añade un sabor tostado.

¥968 ≈ €5.00

Sopa de pollo y ñame al vapor en cazuela de barro

砂鍋山薬蒸鶏

Sopa de pollo y ñame al vapor en cazuela de barro

Una sopa nutritiva de pollo y ñame cocida a fuego lento en cazuela de barro. El pollo es tierno, el ñame tiene una textura tierna y el sabor es ligero y reconfortante.

¥748 ≈ €4.00

Puré de patatas en cazuela de barro

砂鍋土豆泥

Puré de ñame en cazuela de barro

Un puré de ñame suave servido en cazuela de barro. Tiene una textura cremosa y combina bien con una salsa especiada.

¥748 ≈ €4.00

Rodajas de loto con arroz glutinoso al vapor

粉蒸藕片

Loto al vapor con harina de arroz

Un plato de rodajas finas de loto cocidas al vapor con harina de arroz. Se caracteriza por la textura crujiente del loto y una ligera cobertura de harina de arroz.

¥748 ≈ €4.00

Ternera con arroz glutinoso al vapor

粉蒸牛肉

Ternera al vapor

Un plato de ternera rebozada con harina de arroz y cocida al vapor. La ternera es tierna y la cobertura de harina de arroz añade un sabor tostado, combinando bien con el arroz.

¥858 ≈ €5.00

Cordero con arroz glutinoso al vapor

粉蒸羊肉

Cordero al vapor

Un plato de cordero rebozado con harina de arroz y cocido al vapor. Se caracteriza por el sabor único del cordero y el aroma tostado de la harina de arroz, que combina bien con el arroz y la cerveza.

¥858 ≈ €5.00

Col china guisada con rábano encurtido

老罈菜燒白

Panceta de cerdo al vapor

Un plato tradicional de Sichuan con panceta de cerdo y verduras encurtidas cocidas al vapor. La carne es increíblemente tierna y las verduras ácidas realzan la rica riqueza de la panceta de cerdo.

¥858 ≈ €5.00

Coliflor con pasta de judías en cazuela de barro

砂鍋豆醬花菜

Coliflor con pasta de judías fermentadas en cazuela de barro

Un plato de coliflor guisada en cazuela de barro con pasta de judías fermentadas. La coliflor tiene una textura tierna y la profunda riqueza y aroma de la pasta de judías abren el apetito.

¥748 ≈ €4.00

Achicoria de aceite y sangre de pato en cazuela de barro

砂鍋油麥菜毛血旺

Guiso de gambas y sangre de pato al vapor en cazuela de barro

Un plato de achicoria, sangre de pato, gambas y otros ingredientes guisados en cazuela de barro con especias picantes. Se caracteriza por el sabor único de la sangre de pato y la sopa ligeramente picante, que combina bien con el arroz.

¥968 ≈ €5.00

Ternera y tomate en cazuela de barro

砂鍋番茄牛腩

Ternera guisada en cazuela de barro

Un plato de falda de ternera y tomate cocido a fuego lento en cazuela de barro. La ternera es tierna y la sopa, enriquecida con la acidez y el sabor del tomate, es exquisita.

¥1,078 ≈ €6.00

Guiso de fideos de boniato y gambas en cazuela de barro

砂鍋粉蒸粉絲蝦

Guiso de gambas y fideos de boniato al vapor en cazuela de barro

Un plato de gambas y fideos de boniato cocidos al vapor en cazuela de barro. La riqueza de las gambas impregna los fideos, y el sabor a ajo y especias abre el apetito.

¥1,188 ≈ €7.00

Snacks y platos principales

Costillas de cerdo fritas con arroz glutinoso

炸酥排骨

Costillas de cerdo fritas

Un plato de costillas de cerdo crujientes y fritas. Crujientes por fuera y jugosas por dentro, disfrutas del sabor de la carne de cerdo a pesar de su simplicidad.

¥858 ≈ €5.00

Pastel de arroz glutinoso tierno y pegajoso

軟糯糍粑

Pastel de arroz frito

Un pastel de arroz glutinoso frito, crujiente por fuera y masticable por dentro. Se sirve con sirope dulce y kinako (harina de soja tostada), perfecto como postre o tentempié.

¥638 ≈ €4.00

Fideos con aceite de cebolleta

葱油拌面

Fideos Huagxi

Un plato de fideos simple aliñado con aceite de cebolleta. El aroma tostado de la cebolleta y la salsa a base de soja abren el apetito, siendo perfecto como tentempié.

¥528 ≈ €3.00

Fideos Dandan

擔擔面

Fideos con salsa de carne picada al estilo Sichuan

Un plato de fideos picantes originario de Sichuan, caracterizado por su salsa de carne picada de cerdo, aceite de chile y pimienta de Sichuan. Su picante adormecedor y su sabor profundo estimulan el apetito.

¥528 ≈ €3.00

Wontons en aceite picante

紅油抄手

Wontons Tantan

Un plato de wontons servidos con una salsa picante de aceite de chile y especias al estilo Sichuan. Los wontons suaves y la salsa ligeramente picante se mezclan a la perfección, abriendo el apetito.

¥528 ≈ €3.00

Arroz helado

氷飯

Postre fresco

Un postre chino de arroz frío servido con sirope dulce, frutas y frutos secos. Es un plato refrescante perfecto para los días calurosos.

¥220 ≈ €1.00

Fideos Tianshui

甜水面

Fideos con salsa de sésamo

Un plato de fideos masticables aliñados con una salsa dulce y salada de sésamo. Se caracteriza por el rico sabor a sésamo y el picante del aceite de chile, ofreciendo un sabor único.

¥528 ≈ €3.00

4 bollos de crisantemo

野菊香包 (4個)

4 bollos de carne con artemisa

4 bollos de carne con artemisa. Envueltos en masa de artemisa, se caracterizan por el aroma fresco de la artemisa y el jugoso relleno de carne, siendo especialmente deliciosos recién hechos al vapor.

¥638 ≈ €4.00

Rollitos de primavera especiales de Leshan

楽山特色春巻

Rollitos de primavera de Leshan

Unos rollitos de primavera característicos de la región de Leshan. La piel crujiente está rellena de ingredientes como verduras y carne, y su aroma tostado abre el apetito.

¥1,408 ≈ €8.00

Fideos con salsa de carne picada de guisantes

豌豆雑醤面

Fideos de guisantes

Un plato de fideos mezclados con una salsa de carne picada de guisantes y carne. Se caracteriza por la sabrosa salsa de carne y el ligero dulzor de los guisantes, ofreciendo también una textura agradable.

¥528 ≈ €3.00

Ensaladas frías

Oreja de cerdo con ajo

蒜泥白耳朶

Oreja de madera al estilo Sichuan

Una ensalada fría de oreja de madera blanca crujiente aliñada con un aderezo especial de ajo. Es refrescante y el aroma del ajo abre el apetito.

¥748 ≈ €4.00

Oreja de cerdo con pimientos asados

焼椒猪耳

Ensalada de oreja de cerdo al estilo Sichuan

Una ensalada fría de oreja de cerdo crujiente asada y mezclada con chiles. Se caracteriza por su textura única y su condimento picante, perfecto como aperitivo con alcohol.

¥748 ≈ €4.00

Trozos de lechuga de aceite

萵筍丁

Ensalada de lechuga

Una ensalada fría de lechuga crujiente cortada en trozos de bocado y aliñada con un aderezo especial. Tiene un sabor refrescante y es perfecta como intermedio.

¥748 ≈ €4.00

Gelatina crujiente

脆涼粉

Ensalada de rábano y gelatina

Una ensalada fría de rábano y gelatina cortados finamente y aliñados con una salsa especial. Se caracteriza por su textura crujiente y su sabor refrescante, siendo un buen acompañamiento para platos picantes.

¥748 ≈ €4.00

Pepino machacado con ajo

蒜泥拍黄瓜

Pepino machacado

Una ensalada fría refrescante de pepino machacado aliñado con ajo y una salsa especial. El aroma del ajo y la salsa ligeramente picante realzan la frescura del pepino y abren el apetito.

¥528 ≈ €3.00

Gelatina de hielo

氷粉

Gelatina fresca

Un postre tradicional chino de gelatina de origen vegetal servido con sirope dulce y frutas. Su textura fresca lo hace perfecto como postre después de una comida.

¥638 ≈ €4.00

Fin del menú

Añade pedidos y muestra al personal