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蜀签

蜀签(ショクセン)

为了在日本重现中国风味,由本场四川的资深厨师主理,提供备受常客称赞的招牌定食。 适合喜欢辣味、想品尝多种食材的您! 2-4人份

定食

砂锅藕节肥肠
砂鍋藕節肥腸
砂锅水煮五花肉 附米饭、炖鸡腿肉、前菜、卤蛋、汤
将五花肉、莲藕、猪杂一起放入砂锅中炖煮。酱油底的浓郁调味非常下饭。这是一份包含配菜、汤和米饭的套餐。
¥980 ≈ ¥44
老坛菜烧白
老罈菜燒白
蒸五花肉 附米饭、炖鸡腿肉、前菜、卤蛋、汤
将长时间腌制的陈年蔬菜与五花肉一起蒸制而成,是一道传统的四川菜。猪肉的鲜味与酸味蔬菜的完美融合,非常下饭。这是一份包含配菜、汤和米饭的套餐。
¥980 ≈ ¥44
砂锅油麦菜 毛血旺
砂鍋油麥菜 毛血旺
砂锅虾仁血旺 附米饭、炖鸡腿肉、前菜、卤蛋、汤
将麻辣食材、鸭血、虾仁等与辛辣汤一起放入砂锅中炖煮的料理。特点是独特的风味和辣味,能从内到外温暖身体。这是一份包含配菜、汤和米饭的套餐。
¥980 ≈ ¥44
砂锅土豆泥
砂鍋土豆泥
砂锅土豆泥 附米饭、炖鸡腿肉、前菜、卤蛋、汤
将顺滑的土豆泥放入砂锅中炖煮,味道温和。不擅长吃辣的人也推荐。这是一份包含配菜、汤和米饭的套餐。
¥980 ≈ ¥44
砂锅蒜蓉粉丝虾
砂鍋蒜蓉粉絲蝦
砂锅蒜蓉粉丝虾 附米饭、炖鸡腿肉、前菜、卤蛋、汤
蒜香扑鼻的虾仁粉丝砂锅蒸。虾仁的鲜味渗入粉丝中,非常下饭。这是一份包含配菜、汤和米饭的套餐。
¥1,280 ≈ ¥58
砂锅麻婆豆腐
砂鍋麻婆豆腐
砂锅麻婆豆腐 附米饭、炖鸡腿肉、前菜、卤蛋、汤
将四川代表性菜肴麻婆豆腐放入砂锅中提供。特点是花椒的麻辣和豆瓣酱的浓郁,非常下饭。这是一份包含配菜、汤和米饭的套餐。
¥880 ≈ ¥40
砂锅水煮肉片
砂鍋水煮肉片
砂锅炖猪肉 附米饭、炖鸡腿肉、前菜、卤蛋、汤
将猪肉放入辣椒和花椒味浓的辛辣汤中炖煮的砂锅料理。特点是麻辣刺激,香辛料的香气令人食欲大开。这是一份包含配菜、汤和米饭的套餐。
¥980 ≈ ¥44
砂锅冒椒牛肉
冒鍋牛肉
薄切牛肉炖菜 附米饭、炖鸡腿肉、前菜、卤蛋、汤
将薄切牛肉与蔬菜一起放入辛香料味浓的滚烫汤中炖煮。牛肉软嫩,微辣的汤汁令人食欲大开。这是一份包含配菜、汤和米饭的套餐。
¥1,280 ≈ ¥58
砂锅冒香夹丸子
冒香夾丸子
香菜肉丸炖菜 附米饭、炖鸡腿肉、前菜、卤蛋、汤
将香菜肉丸放入辛香料味浓的汤中炖煮。特点是香菜的清香和肉的鲜美,可以品尝到异国风味。这是一份包含配菜、汤和米饭的套餐。
¥980 ≈ ¥44
砂锅午餐肉
冒午餐肉
午餐肉炖菜 附米饭、炖鸡腿肉、前菜、卤蛋、汤
将午餐肉放入热腾腾的微辣汤中炖煮,是一道令人满足的菜肴。午餐肉的咸味与汤的辣味完美搭配。这是一份包含配菜、汤和米饭的套餐。
¥980 ≈ ¥44
脆豆腐面+香菇肉包(2个)
脆豆腐麺+野菜菌香包2個
煮面+香菇肉包(2个) 附米饭、炖鸡腿肉、前菜、卤蛋、汤
一份炸至酥脆的豆腐面,配有2个香菇肉包的套餐。面条经过炖煮,可以品尝到不同的口感。这是一份包含配菜、汤和米饭的套餐。
¥980 ≈ ¥44
甜水面+香菇肉包(2个)
甜水面+野菜菌香包2個
麻酱面+香菇肉包(2个) 附米饭、炖鸡腿肉、前菜、卤蛋、汤
一份用甜酱油芝麻酱拌制的软糯甜水面,配有2个香菇肉包的套餐。特点是独特的甜咸味。这是一份包含配菜、汤和米饭的套餐。
¥980 ≈ ¥44
乐山肠子蛋炒饭+香菇肉包(2个)
楽山腸子蛋炒飯+野菜菌香包2個
四川风味肥肠蛋炒饭+香菇肉包(2个) 附米饭、炖鸡腿肉、前菜、卤蛋、汤
一份四川风味肥肠蛋炒饭,配有2个香菇肉包的套餐。特点是独特的风味,令人食欲大开。这是一份包含配菜、汤和米饭的套餐。
¥980 ≈ ¥44

超值大锅

适合喜欢辣味、想品尝多种食材的您! 2-4人份

超值套餐・2人份
お得なセット・2人前
满足度100% 砂锅回锅肉 1份、干豆腐丝 1份、五花肉 1份、豆腐皮 1份、油麦菜 1份、冻豆腐 1份、土豆 1份、小松菜 1份、豆芽 1份、虾 1份、金针菇 1份、香菇 1份、小水饺 1份、白菜 1份、宽粉 1份、方便面 1份、酸梅汁 1杯、米饭 2碗、麻油 1份、酱料 1份
一份2人份的超值火锅套餐,可一次品尝多种食材。包含猪肉、虾、豆腐、蔬菜、面条等,在浓缩了辣味和鲜味的汤中炖煮,分量十足。
¥4,888 ≈ ¥221
超值套餐・3-4人份
お得なセット・3-4人前
满足度200% 砂锅回锅肉 1份、干豆腐丝 1份、五花肉 1份、牛肝 1份、牛百叶 1份、豆腐皮 1份、油麦菜 1份、冻豆腐 1份、土豆 1份、小松菜 1份、豆芽 1份、虾 2份、蟹肉棒 1份、金针菇 1份、香菇 1份、白木耳 1份、小水饺 2份、白菜 1份、宽粉 1份、方便面 2份、酸梅汁 2杯、米饭 2碗、麻油 1份、酱料 1份、手工柠檬水 4杯
一份3-4人份的超值火锅套餐,可尽情品尝丰富的食材。除了经典的猪肉和蔬菜,还配有各种蘑菇、虾、面条等。是适合团体聚餐的辛辣美味火锅。
¥9,888 ≈ ¥448

串串现炒 底料匹炒制

自选菜品(选择您喜欢的食材炒制)

烤牛肉串
牛肉串
将牛肉串起来炒制而成。香喷喷地烤制,四川风味的微辣调味突出了牛肉的鲜美。
¥858 ≈ ¥39
郡肝串
将新鲜鸡肝串起来炒制而成。特点是独特的嚼劲和浓郁的风味,也非常适合搭配酒水。
¥638 ≈ ¥29
烤鸡肉串
鶏肉串
将鸡肉串起来炒制而成。鲜嫩多汁的鸡肉裹上辛香料味浓的酱汁,非常下饭,也适合搭配酒水。
¥638 ≈ ¥29
烤猪肉串
豚肉串
将猪肉串起来炒制而成。带有适度的脂肪,香喷喷的调味和猪肉的鲜美在口中蔓延。
¥638 ≈ ¥29
火锅粉
火鍋粉
用于火锅的粗而有嚼劲的粉丝。它能很好地裹住辛辣的汤和炒菜,口感十足。
¥528 ≈ ¥24
豆干
将豆腐干燥制成硬块,口感独特。常用于炒菜或凉拌,特点是香喷喷的风味。
¥528 ≈ ¥24
大白菜
将爽脆的白菜炒制而成。调味简单,可以品尝到白菜本身的甜味。
¥528 ≈ ¥24
土豆片
土豆片饭
将薄切土豆片炒制而成。特点是口感脆爽,香喷喷的调味非常下饭,也适合搭配酒水。
¥528 ≈ ¥24
藕片
将莲藕切成薄片炒制而成。您可以享受其独特的脆爽口感和莲藕淡淡的甜味。
¥528 ≈ ¥24
木耳
将爽脆的木耳炒制而成。调味简单,突出了木耳的风味和口感。
¥528 ≈ ¥24
干豆腐皮
将薄豆腐皮干燥制成,口感独特。可用于炒菜或凉拌等各种料理。
¥528 ≈ ¥24
油麦菜
炒制中国蔬菜油麦菜。特点是口感脆爽,略带苦味,调味简单,充分发挥了食材的原味。
¥528 ≈ ¥24
玉米
炒制甜玉米。特点是口感Q弹,可以品尝到玉米的天然甜味。
¥528 ≈ ¥24
西兰花
ブロッコリー
炒制新鲜西兰花。色彩丰富,口感脆爽。
¥528 ≈ ¥24
生菜
レタス
炒制爽脆新鲜的生菜。口感清爽,调味清淡。
¥528 ≈ ¥24
金针菇
エノキ
将爽脆的金针菇炒制而成。具有独特的鲜味,与其他食材也很搭配。
¥528 ≈ ¥24
小水饺
小水餃
水饺
将Q弹的小型水饺炒制而成。特点是软糯的皮和多汁的馅料,香喷喷的调味令人食欲大开。
¥528 ≈ ¥24

粉蒸菜

砂锅青豆肥肠
砂鍋青豆肥腸
砂锅蚕豆肥肠
将蚕豆与猪杂一起放入砂锅中蒸制而成。杂碎炖煮得软烂,蚕豆的清甜和香辛料的风味完美融合。
¥1,078 ≈ ¥49
砂锅粉蒸排骨
砂鍋粉蒸排骨
砂锅蒸排骨
将猪肋排与米粉一起放入砂锅中蒸制而成。肉质酥烂,骨肉轻松分离,米粉外衣增添了香喷喷的风味。
¥968 ≈ ¥44
砂锅山药蒸鸡
砂鍋山薬蒸鶏
砂锅山药蒸鸡汤
将鸡肉与山药放入砂锅中精心炖煮的滋养汤。鸡肉软嫩,山药口感软糯,味道清淡温和。
¥748 ≈ ¥34
砂锅土豆泥
砂鍋土豆泥
砂锅山药泥
将混合了山药的顺滑土豆泥放入砂锅中提供。口感绵密,与辛香料味浓的酱汁非常搭配。
¥748 ≈ ¥34
粉蒸藕片
米粉蒸藕片
将薄切莲藕与米粉一起蒸制而成。特点是莲藕的脆爽口感和米粉的蓬松外衣。
¥748 ≈ ¥34
粉蒸牛肉
蒸牛肉
将牛肉裹上米粉蒸制而成。牛肉软嫩,米粉外衣增添了香喷喷的风味,非常下饭。
¥858 ≈ ¥39
粉蒸羊肉
蒸羊肉
将羊肉裹上米粉蒸制而成。可以品尝到羊肉独特的鲜味和米粉的香味,非常下饭,也适合搭配啤酒。
¥858 ≈ ¥39
老坛菜烧白
老罈菜燒白
蒸五花肉
将五花肉与陈年蔬菜一起蒸制而成,是一道传统的四川菜。肉质酥烂,酸味蔬菜衬托出浓郁的猪肉鲜味。
¥858 ≈ ¥39
砂锅豆酱花菜
砂鍋豆醬花菜
砂锅豆酱花菜
将花椰菜与发酵豆酱一起放入砂锅中炖煮。花椰菜口感软糯,豆酱浓郁的鲜味和香气令人食欲大开。
¥748 ≈ ¥34
砂锅油麦菜 毛血旺
砂鍋油麥菜 毛血旺
砂锅虾仁血旺
将麻辣食材、鸭血、虾仁等与辛辣香料一起放入砂锅中炖煮。特点是鸭血的独特风味和微辣的汤汁,非常下饭。
¥968 ≈ ¥44
砂锅番茄牛腩
砂鍋番茄牛腩
砂锅炖牛肉
将牛腩和番茄一起放入砂锅中精心炖煮。牛肉软嫩,番茄的酸甜味融入汤中,味道绝佳。
¥1,078 ≈ ¥49
砂锅粉蒸粉丝虾
砂鍋粉蒸粉絲蝦
砂锅虾仁粉丝蒸
将虾仁和粉丝放入砂锅中蒸制而成。虾仁的鲜味渗入粉丝中,蒜香和香辛料的香味令人食欲大开。
¥1,188 ≈ ¥54

小吃主食

炸酥排骨
炸猪肋排
将猪肋排炸至酥脆。外酥内嫩,简单却能充分品尝到猪肉的鲜美。
¥858 ≈ ¥39
软糯糍粑
軟糯糍粑
炸年糕
将糯米揉制后炸成,外酥内软糯的炸年糕。配以甜蜜或黄豆粉提供,是甜点或零食的最佳选择。
¥638 ≈ ¥29
葱油拌面
花 the 麺
用葱油拌制的简单面食。香喷喷的葱香味和酱油底的酱汁令人食欲大开,也适合作为简餐。
¥528 ≈ ¥24
担担面
擔擔面
四川风味肉酱面
一种起源于四川的辛辣面食,特点是猪肉末肉酱、红油和花椒。麻辣刺激的口感和浓郁的味道能激发食欲。
¥528 ≈ ¥24
红油抄手
紅油抄手
担担馄饨
用四川风味的红油和香辛料调味的馄饨。顺滑的馄饨和微辣的酱汁完美融合,令人食欲大开。
¥528 ≈ ¥24
冰饭
氷飯
冰凉甜点
用冷米饭制作的中国甜点。配以甜糖浆、水果、坚果等,是炎热天气里清凉的佳品。
¥220 ≈ ¥10
甜水面
麻酱面
用甜酱油芝麻酱拌制的软糯面食。特点是浓郁的芝麻风味和红油的微辣,可以品尝到独特的味道。
¥528 ≈ ¥24
香菇肉包(4个)
野菊香包 (4個)
艾草肉包(4个)
内含4个艾草肉包。特点是艾草的清香和多汁的肉馅,蒸好后尤为美味。
¥638 ≈ ¥29
乐山特色春卷
楽山特色春巻
乐山春卷
乐山地方特色春卷。酥脆的外皮包裹着丰富的蔬菜和肉类馅料,香喷喷的风味令人食欲大开。
¥1,408 ≈ ¥64
豌豆杂酱面
豌豆雑醤面
豌豆面
将豌豆馅与肉酱混合拌食的面食。特点是香喷喷的肉酱和豌豆的淡淡甜味,口感也很有趣。
¥528 ≈ ¥24

凉菜

蒜泥白耳朵
蒜泥白耳朶
四川风味木耳
将口感爽脆的白木耳用蒜味特制酱汁凉拌而成。清爽的同时,蒜香也令人食欲大开。
¥748 ≈ ¥34
烤椒猪耳
焼椒猪耳
四川风味猪耳朵凉拌
将猪耳朵用香喷喷的烤辣椒凉拌而成。特点是独特的嚼劲和微辣的调味,非常适合搭配酒水。
¥748 ≈ ¥34
莴笋丁
萵筍丁
凉拌棒子菜
将爽脆的棒子菜切成一口大小,用特制酱汁凉拌而成。味道清爽,适合作为餐间小菜。
¥748 ≈ ¥34
脆凉粉
脆涼粉
凉拌萝卜海蜇
将萝卜和海蜇切细,用特制酱汁凉拌而成。特点是口感爽脆,味道清凉,也适合作为辣菜的配菜。
¥748 ≈ ¥34
蒜泥拍黄瓜
拍黄瓜
将拍碎的黄瓜用蒜末和特制酱汁凉拌而成,清爽开胃。蒜香和微辣的酱汁衬托出黄瓜的清爽,增进食欲。
¥528 ≈ ¥24
冰粉
氷粉
冰粉
一种中国传统甜点,将植物性果冻配以甜糖浆和水果。口感冰凉,是餐后甜点的最佳选择。
¥638 ≈ ¥29

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