Shokudo Maeno

Una variedad curada de cinco tipos diferentes de pescado crudo fresco. Muestra una variedad de texturas y sabores de la pesca del día. Se sirve con wasabi y salsa de soja.

Una gran y premium bandeja de barco con una amplia variedad de sashimi fresco. Ideal para compartir, ofrece una degustación completa de diferentes pescados y mariscos. Bellamente dispuesta para un festín visual.

Besugo rojo cortado en finas láminas translúcidas. Conocido por su sabor delicado y limpio y su textura firme. Normalmente se sirve con una refrescante salsa ponzu.

Pargo real cortado en finas láminas (estilo Usuzukuri). El pescado tiene un sabor rico y mantecoso equilibrado por una textura firme. Se sirve con una salsa para mojar a base de cítricos.

La porción más grasa de la ventresca de atún rojo. Muy apreciada por su intenso marmoleado y su textura que se derrite en la boca. Rica en umami y dulzura sabrosa.

Carne roja magra de atún rojo. Ofrece una textura firme y un sabor profundo a hierro metálico distinto de los cortes grasos de la ventresca. Un estándar clásico de sashimi.

Grandes gambas Botan servidas crudas. Reconocidas por su textura carnosa y jugosa y su profunda dulzura natural. A menudo la cabeza se fríe y se sirve al lado.

Vieiras crudas frescas. Tienen una textura suave y cremosa y un sabor dulce y suave. Una delicada exquisitez de marisco.

Huevas de erizo de mar frescas. Famosas por su consistencia similar a la crema y su rico y salobre sabor a mar. Un ingrediente lujoso que a menudo se disfruta envuelto en algas.

Fideos de trigo sarraceno fríos servidos en una bandeja de bambú. Se mojan en una sabrosa salsa a base de soja (tsuyu) con wasabi y cebolletas. Un plato refrescante, especialmente en climas cálidos.

Fideos gruesos de trigo fríos servidos en una estera de bambú. Textura masticable y suave, se come mojándolos en una salsa fría y sabrosa. Sencillo y refrescante.

Un set de comida que incluye salmón a la parrilla, típicamente salado (shioyaki). Se sirve con arroz al vapor, sopa de miso y encurtidos. Una comida japonesa equilibrada y tradicional.

Sopa caliente de fideos udon cubierta con tiernas rodajas de cerdo. El caldo es un sabroso dashi. Un plato de fideos reconfortante y sustancioso.

Sopa de fideos udon cubierta con ternera Wagyu premium. La rica grasa de la ternera da sabor al caldo caliente. Un giro lujoso a una sopa de fideos estándar.

Un bol de arroz cubierto con un filete de cerdo empanado y frito, huevo y cebolla cocidos a fuego lento en una salsa dulce y salada. Se sirve con sopa de miso.

Bol de arroz con tempura que incluye mariscos y verduras rebozados y fritos sobre arroz al vapor. Rociado con una dulce salsa tendon. Acompañado de sopa de miso.

Bol de sushi "esparcido". Una base de arroz de sushi avinagrado cubierto con una colorida variedad de láminas de sashimi y guarniciones. Un plato festivo y abundante de mariscos.

Bol de ternera que consiste en ternera y cebolla cortadas en finas láminas cocidas a fuego lento en una salsa ligeramente dulce servida sobre arroz. Un plato reconfortante popular y satisfactorio.

Bol de arroz cubierto con finas láminas de salmón fresco y huevas de salmón marinadas (ikura). La textura crujiente de las huevas complementa el cremoso salmón.

Anguila de agua dulce a la parrilla (unagi) glaseada con una salsa kabayaki dulce a base de soja, servida sobre arroz. Rico, sabroso y ahumado. Se sirve con sopa de dashi clara.

Un licor japonés dulce con sabor a melocotón blanco. Bajo contenido alcohólico con un perfil jugoso y afrutado. Fácil de beber y refrescante.

Un vino de ciruela suave hecho con ciruelas Kishu premium. Dulzura y acidez equilibradas con una textura más ligera y menos viscosa que el umeshu tradicional.

Un licor de ciruela envejecido con un perfil complejo. La fermentación crea una dulzura profunda y una suavidad similar al brandy. Una bebida de postre sofisticada.

Vino de ciruela auténtico premium que contiene ciruelas japonesas enteras dentro de la botella. Rico, dulce y ácido. Se pueden comer las ciruelas infusionadas en alcohol.

Un lujoso vino de ciruela infusionado con copos de oro comestibles. Hecho con ciruelas de alta calidad para una dulzura elegante. Visualmente impresionante y festivo.

Un licor cítrico que combina el sabor ácido y aromático de la fruta yuzu con una base de sake Junmai. Refrescante, cítrico y no demasiado dulce.