Shilin Shiquan Paigu Dian

Un caldo tónico oscuro hecho con varias hierbas medicinales chinas, combinado con costillas de cerdo estofadas tiernas. Sabor dulce y rico, con un aroma único a hierbas medicinales. Generalmente se bebe directamente o se sirve con salsa para mojar.

Se utilizan costillas más pequeñas, la carne es tierna, con caldo de hierbas "Shi Quan". El caldo es suave y nutritivo, ideal para quienes disfrutan de la carne de los huesos.

Una sopa de pescado tónica única de Taiwán, hecha con trozos de bagre y caldo de hierbas. La carne de pescado es rica en colágeno, tierna y suave, y el caldo es muy fragante.

Huevas de bagre, con una textura densa y granulada. Generalmente se cocinan en sopa tónica, absorbiendo el aroma del caldo.

Parte de la cabeza de bagre, rica en colágeno y con carne tierna y suave. Servido con caldo de hierbas "Shi Quan", es la elección principal para los conocedores que aman comer cabezas de pescado.

Se cuece pollo en trozos con caldo de hierbas "Shi Quan". El pollo absorbe el jugo, la carne es tierna y jugosa, y el caldo es dulce y rico.

Se cuece un muslo de pollo entero con caldo de hierbas. La carne es firme y elástica. Se puede disfrutar de la carne y beber el caldo nutritivo y caliente.

Rodajas o trozos de cordero escaldados en caldo de hierbas, que elimina el olor a pescado y realza el sabor. El cordero es tierno, con un rico aroma a hierbas medicinales, cálido y nutritivo.

Sopa de costillas "Shi Quan" de la casa con fideos de arroz hechos a mano. Los fideos absorben el caldo de hierbas, son suaves y fáciles de tragar, permitiendo disfrutar de la sopa, la carne y quedar satisfecho.

Una combinación de sopa de costillas "Shi Quan" con fideos de arroz. La tierna carne de costilla y los fideos suaves son una excelente combinación.

Sopa de pollo "Shi Quan" con fideos de arroz. La dulzura del pollo se infunde en el caldo, y se sirve con fideos de arroz, con un sabor suave.

Un muslo de pollo tónico entero cocido a fuego lento con fideos de arroz. Porción generosa, ideal para quienes desean una comida abundante.

Sopa de cordero tónico con fideos de arroz. El sabor único del cordero se combina con el caldo de hierbas, los fideos absorben el jugo, con un sabor rico.

Sopa de muslo de pollo cocida a fuego lento después de saltear aceite de sésamo negro y jengibre viejo. El caldo tiene un rico aroma a aceite de sésamo y vino, y la carne del muslo es elástica.

Un clásico plato de sopa tónica taiwanesa, hecho salteando pollo con aceite de sésamo y jengibre antes de cocinarlo a fuego lento. El caldo es aceitoso, rico y fragante, ideal para días fríos.

Sopa de muslo de pollo con aceite de sésamo y fideos de arroz. El caldo de aceite de sésamo envuelve los fideos suaves, llenos de aroma.

Sopa de trozos de pollo con aceite de sésamo y fideos de arroz. Cada bocado de fideos de arroz tiene un fuerte sabor a aceite de sésamo y jengibre.

Solo caldo de hierbas "Shi Quan" y fideos de arroz, sin carne. Adecuado para clientes que solo desean probar el caldo de hierbas y la textura de los fideos.

Solo caldo de aceite de sésamo y fideos de arroz, sin carne. Simple pero fragante, los fideos de arroz son suaves.

Fideos de arroz cocidos mezclados con aceite de sésamo negro, ajo y otros condimentos. Fragante y suave, es un plato clásico de la vieja escuela.

Fideos de arroz hervidos y escurridos, mezclados con manteca de cerdo, chalotas fritas o salsa de ajo. Simple y honesto, con una textura delicada y elástica.

Arroz blanco cubierto con carne de pollo desmenuzada y rociado con un aderezo especial de aceite de pollo. El arroz está suelto y el pollo tierno y jugoso.

Un plato nacional taiwanés, arroz blanco cubierto con salsa de cerdo estofado a fuego lento. Sabor salado y dulce, con una proporción equilibrada de grasa y magro, muy bueno con arroz.

Arroz blanco cocido al vapor.

Ipomoea aquatica fresca hervida, rociada con salsa de soja espesa o salsa estofada. Textura crujiente, con aroma a ajo.

Col china hervida, conservando su dulzura y frescura. Se rocía con salsa para sazonar, refrescante y para aliviar la pesadez.

Un famoso bocadillo nocturno taiwanés. Hecho con ostras frescas, huevos, verduras y almidón de tapioca, frito en una plancha. Textura crujiente por fuera y suave y elástica por dentro, rociado con una salsa agridulce especial.

Un plato hecho solo con huevos, verduras y masa, sin mariscos. Textura suave y elástica, servido con salsa.

Se utilizan gambas frescas en lugar de ostras, y se fríen con huevo y verduras. Las gambas son elásticas y crujientes, la masa es suave y elástica, y el sabor es delicioso.

Una tortilla que combina ostras y gambas. Permite disfrutar del sabor fresco de ambos mariscos a la vez, con una textura rica y satisfactoria.

Tofu fermentado frito hasta que esté dorado y crujiente, servido con kimchi taiwanés. Esta versión se rocía con salsa picante, crujiente por fuera y tierno por dentro, con una mezcla de olor penetrante y picante.

Tofu apestoso frito, crujiente por fuera y jugoso por dentro. Servido con kimchi agridulce y refrescante y salsa de soja espesa. No picante.

Hecho de pasta de pescado frita al estilo taiwanés. La piel es ligeramente crujiente, la textura es elástica y sabrosa, generalmente se sirve con rodajas de pepino y salsa agridulce.

Ostras frescas rebozadas y fritas a alta temperatura. La piel es crujiente, el interior es tierno y jugoso, generalmente se sirve con sal y pimienta, es un excelente aperitivo.