Shiba Club

Soja joven hervida en vaina y ligeramente salada. Las habas tienen un sabor dulce y a nuez. Exprima las habas de la vaina directamente en la boca para comer.

Una variedad de frutos secos asados como almendras, anacardos y cacahuetes. Crujientes y salados. Un aperitivo clásico que marida bien con el alcohol.

Trozos de repollo crudo aliñados con alga kombu salada (shio-konbu) y sardinas secas pequeñas (jako). Textura crujiente con un fuerte sabor salado y umami del alga y el pescado.

Trozos de pulpo crudo marinados en wasabi. Tiene una textura resbaladiza con un mordisco masticable y un toque picante y agudo del wasabi. Un aperitivo popular de izakaya.

Una tabla que presenta tres tipos diferentes de queso. Sabores ricos y cremosos. Normalmente se sirve como aperitivo para acompañar las bebidas.

Un pequeño cuenco de verduras frescas mixtas. Crujiente y refrescante. Se sirve con aderezo.

Jibia de luciérnaga encurtida en salsa de soja. Jibias pequeñas y enteras con una textura suave y un intenso sabor salado y rico en umami. Una delicadeza que marida excelentemente con el sake.

Aleta de raya seca, ligeramente asada. Tiene una textura masticable, similar a la de un jerky, y un sabor dulce y salado. A menudo se moja en mayonesa con un poco de chile en polvo.

Caballa curada en vinagre. La textura es firme pero se derrite en la boca debido al contenido de grasa. El sabor es un equilibrio entre el rico aceite de pescado y el vinagre ácido.

Lonchas de atún fresco crudo. Textura suave y sedosa con un sabor a pescado suave y sabroso. Mojar en salsa de soja mezclada con un poco de wasabi antes de comer.

Palitos de raíz de bardana fritos hasta que estén crujientes. Tienen un distintivo sabor a tierra y una textura crujiente. Se sirven simplemente salados.

Cartílago de pollo frito. Conocido por su textura muy crujiente y cartilaginosa. Sabroso y en trozos pequeños, lo que lo convierte en un aperitivo popular con cerveza.

Jurel rebozado y frito. Rebozado crujiente de panko por fuera con pescado escamoso y sabroso por dentro. A menudo se come con salsa o limón.

Pollo frito estilo japonés (Karaage). Trozos de muslo de pollo marinados y fritos hasta que estén crujientes por fuera y jugosos por dentro. Sazonado con salsa de soja, jengibre y ajo.

Una cesta combinada de aros de cebolla rebozados y patatas fritas. Crujientes, salados y sabrosos. Un plato de acompañamiento reconfortante estándar.

Trozos de pulpo del tamaño de un bocado, fritos en una masa sabrosa. Textura masticable con un rebozado crujiente. Sazonado para ser sabroso y lleno de sabor.

Una brocheta de albóndigas de pollo mezcladas con cebolleta, asada y glaseada con una salsa dulce a base de soja (tare). Tierna y sabrosa. Incluye una brocheta.

Lonchas de cerdo asado casero, ligeramente selladas. La carne es tierna y grasa con un rico sabor salado. A menudo se sirve con una pizca de mostaza o cebolleta.

Atún salteado con especias 'Mala' al estilo de Sichuan. El sabor es picante y adormecedor con una base de pescado sabroso. Un plato caliente que estimula el apetito.

Calamares enteros o en rodajas asados hasta que estén tiernos. Textura masticable con un sabor dulce natural a marisco, realzado con salsa de soja o mayonesa.

Tortita salada de estilo coreano que contiene verduras o marisco. La textura es masticable por dentro y crujiente por los bordes. Se sirve con una sabrosa salsa para mojar.

Una tabla de tres tipos diferentes de salchichas a la parrilla. Jugosas y sabrosas, con un chasquido al morder. Se sirven con mostaza.

Panceta de ternera salteada con verduras en una salsa sabrosa rica en ajo. Rico, graso y saciante. Conocido como plato de 'resistencia' por sus cualidades nutritivas y energizantes.

Filete de ternera de solomillo a la parrilla. La carne es tierna y jugosa con un rico sabor a ternera. Normalmente se corta en rodajas para comer fácilmente con palillos.

Una bola de arroz asada con salsa de soja hasta que esté crujiente por fuera. Sabor salado y ahumado con arroz tierno por dentro. Se sirve caliente.

Fideos de trigo sarraceno fríos cubiertos con resbaladizos champiñones nameko y rábano daikon rallado. Caldo refrescante y sabroso. Sorba los fideos para disfrutar.

Fideos salteados con muchas verduras, sazonados con una salsa sabrosa. Abundante y sabroso. Un plato de fideos japonés clásico.

Una pizza pequeña cubierta de queso y otros ingredientes. Sabrosa y con queso sobre una base de pan. Un sencillo aperitivo de estilo occidental.

Una bola de helado de vainilla. Dulce, cremoso y frío. Una forma refrescante de terminar la comida.