Sen Sushi

Caldo tradicional japonés a base de pasta de soja fermentada. Un sabor umami reconfortante, a menudo servido con tofu y algas. Se disfruta caliente como entrante.

Ensalada de algas wakame aliñada con aceite de sésamo. Textura crujiente y sabor yodado ligeramente dulce. Un acompañamiento fresco y ligero.

Ensalada de col blanca rallada marinada. Crujiente con una vinagreta suave y ácida. Clásico de los restaurantes japoneses en Francia.

Habas de soja inmaduras servidas en su vaina, ligeramente saladas. Se extraen las habas con los dientes para comerlas. Un aperitivo sano y proteico.

Lonchas gruesas de salmón crudo fresco. Textura fundente y sabor rico. Se disfruta solo o mojado en salsa de soja con un poco de wasabi.

Lonchas de atún rojo crudo. Carne firme y sabor delicado. Un clásico imprescindible para los amantes del pescado crudo.

Lonchas de dorada cruda. Pescado de carne blanca, sabor suave y textura ligeramente firme. Apreciado por su finura.

Bola de arroz avinagrado cubierta con una loncha de salmón crudo. El equilibrio perfecto entre la dulzura del pescado y la acidez del arroz.

Sushi nigiri de atún rojo. Sencillo y elegante, realzando la calidad del pescado. Para disfrutar en uno o dos bocados.

Sushi de dorada, un pescado blanco delicado. Sabor sutil que combina bien con el arroz avinagrado.

Bolsa de tofu frito marinado y dulce, rellena de arroz avinagrado. Textura suave y sabor dulce-salado.

Sushi de gamba cocida. La gamba se abre en mariposa sobre el arroz. Sabor suave y textura firme.

Rollo de arroz envuelto en aguacate. Fresco y cremoso, apto para vegetarianos.

Maki simple de pepino (Kappa Maki). Muy fresco y crujiente, ideal para refrescar el paladar.

Maki clásico de salmón crudo. El tierno corazón del salmón envuelto en arroz y alga.

Maki de atún rojo (Tekka Maki). Sabor pronunciado del atún en un rollo compacto.

Maki relleno de queso crema. Cremoso y suave.

Rollo de primavera envuelto en hoja de arroz (sin alga nori exterior), relleno de salmón y aguacate. Textura ligera y fresca.

Maki primavera relleno de atún cocido y aguacate. Sabroso y rico.

Rollo de primavera relleno de queso fresco y aguacate. Cremoso y fundente.

Rollo invertido (arroz por fuera espolvoreado con sésamo), relleno de salmón y aguacate. Un clásico occidental muy popular.

Rollito estilo California relleno de surimi (palito de cangrejo) y aguacate. Sabor suave y textura agradable.

Rollito estilo California combinando salmón, aguacate y queso crema. Rico y cremoso.

Rollito estilo California con aguacate y atún crudo o cocido a elegir. Arroz por fuera.

Rollo de arroz recubierto con una loncha de salmón fresco, corazón de queso. Muy fundente.

Rollo de arroz fresco (nieve) relleno de aguacate y queso. Textura suave y aspecto blanco puro.

Rollo de arroz fresco (nieve) relleno de salmón. Sencillo y delicado.

Surtido variado presentado en un pequeño barco de madera. Incluye sushi, sashimi y makis acompañados de sopa, ensalada y arroz. Ideal para una persona hambrienta o para compartir.

Gran plato para dos personas con una amplia selección de pescados crudos. Incluye sashimis, sushis y makis, así como los acompañamientos. Un festín real.

Bol hawaiano compuesto de arroz avinagrado cubierto de atún crudo marinado y verduras frescas. Una mezcla colorida de sabores dulces-salados y texturas. Servir frío.

Poke bowl de dorada, un pescado blanco delicado. Acompañado de piña, aguacate y algas sobre arroz avinagrado.

Versión de pollo del poke bowl, con col crujiente y aguacate sobre arroz avinagrado. Ideal para quienes no comen pescado crudo.

El clásico poke bowl de salmón. Mezcla fresca de pescado graso, frutas y verduras sobre una cama de arroz.

Bol de arroz caliente cubierto de ternera a la parrilla con salsa barbacoa japonesa (dulce-salada). Un plato contundente y sabroso.

Rollo especial ricamente relleno de salmón y atún por dentro y por fuera. Servido con salsa casera.

Rollo gourmet recubierto de salmón, realzado por cebolla frita crujiente y salsa casera.

Rollo grande (futomaki) que contiene varios ingredientes: pescados crudos, atún cocido y verduras. Muy contundente.

Bol de arroz avinagrado cubierto con un generoso surtido de lonchas de pescado crudo (sashimi).

Bol de arroz avinagrado cubierto exclusivamente con lonchas de salmón crudo.

Salmón crudo cortado en dados y aguacate, aliñados y servidos en un bol de arroz avinagrado.

Menú personalizado donde eliges dos platos de una amplia selección de sushi, makis, brochetas y otras especialidades. Servido completo con sopa, ensalada y arroz.

Menú personalizado donde eliges tres platos de una amplia selección. Más contundente y variado, acompañado de sopa, ensalada y arroz.

Bola de helado envuelta en masa de arroz glutinoso (mochi). Textura única, suave y helada. Postre japonés moderno popular.