Sen Sushi

مرق ياباني تقليدي يعتمد على معجون فول الصويا المخمر. نكهة أومامي مريحة، غالبًا ما تقدم مع التوفو والأعشاب البحرية. تؤكل ساخنة كمقبلات.

سلطة واكامي البحرية المتبلة بزيت السمسم. قوام مقرمش ونكهة بحرية حلوة قليلاً. طبق جانبي منعش وخفيف.

سلطة ملفوف أبيض مفروم متبل. مقرمشة مع صلصة خفيفة وحامضة. طبق كلاسيكي في المطاعم اليابانية في فرنسا.

فول الصويا غير الناضج يقدم في قرونه، مملح قليلاً. يتم استخراج حبوب الفول بالأسنان لأكلها. فاتح شهية صحي وغني بالبروتين.

شرائح سميكة من السلمون النيء الطازج. قوام ذائب وطعم غني. يؤكل سادة أو مغموس في صلصة الصويا مع قليل من الواسابي.

شرائح تونة حمراء نيئة. لحم صلب ونكهة خفيفة. طبق كلاسيكي لا غنى عنه لعشاق الأسماك النيئة.

شرائح دنيس نيء. سمك ذو لحم أبيض، نكهة خفيفة وقوام صلب قليلاً. يُقدر لنقائه.

كرة أرز متبلة بالخل يعلوها شريحة سلمون نيء. التوازن المثالي بين حلاوة السمك وحموضة الأرز.

سوشي نيجيري بالتونة الحمراء. بسيط وأنيق، يبرز جودة السمك. يؤكل في قضمة أو اثنتين.

سوشي الدنيس، سمك أبيض رقيق. نكهة خفيفة تتناسب جيدًا مع الأرز المتبل بالخل.

كيس توفو مقلي متبل ومحلى، مملوء بالأرز المتبل بالخل. قوام طري ونكهة حلوة ومالحة.

سوشي جمبري مطبوخ. الجمبري مفتوح على شكل فراشة فوق الأرز. نكهة خفيفة وقوام صلب.

رول أرز مغلف بأعشاب بحرية نوري، محشو بالأفوكادو. منعش وكريمي، مناسب للنباتيين.

ماكي خيار بسيط (كابا ماكي). منعش جداً ومقرمش، مثالي لتنشيط الحنك.

ماكي كلاسيكي بالسلمون النيء. قلب السلمون الطري مغلف بالأرز والأعشاب البحرية.

ماكي تونة حمراء (تيكا ماكي). نكهة تونة قوية في رول مدمج.

ماكي محشو بجبنة كريمية. كريمي وناعم.

رول ربيع مغلف بورق الأرز (بدون أعشاب بحرية خارجية)، محشو بالسلمون والأفوكادو. قوام خفيف ومنعش.

ماكي الربيع محشو بالتونة المطبوخة والأفوكادو. لذيذ وغني.

ماكي الربيع نباتي بجبنة كريمية وأفوكادو. كريمي وذائب.

رول مقلوب (أرز في الخارج مرشوش بالسمسم)، محشو بالسلمون والأفوكادو. كلاسيكي غربي شائع جداً.

رول كاليفورنيا محشو بسوريمي (عصا سلطعون) وأفوكادو. نكهة خفيفة وقوام لطيف.

رول كاليفورنيا يجمع بين السلمون والأفوكادو والجبنة الكريمية. غني وكريمي.

رول كاليفورنيا بالأفوكادو مع اختيار من التونة النيئة أو المطبوخة. الأرز في الخارج.

رول مغلف بالسلمون، مع قلب جبن. طري جداً.

رول أرز طازج (ثلج) محشو بالأفوكادو والجبن. قوام ناعم ومظهر أبيض نقي.

رول أرز طازج (ثلج) محشو بالسلمون. بسيط ورقيق.

تشكيلة متنوعة مقدمة على قارب خشبي صغير. تشمل السوشي والساشيمي والماكي مع الحساء والسلطة والأرز. مثالي لشخص جائع أو للمشاركة.

طبق كبير لشخصين مع تشكيلة واسعة من الأسماك النيئة. يشمل الساشيمي والسوشي والماكي، بالإضافة إلى الأطباق الجانبية. وليمة ملكية.

طبق هاواي يتكون من أرز متبل بالخل يعلوه تونة نيئة متبلة وخضروات طازجة. مزيج ملون من النكهات الحلوة والمالحة والقوام. يقدم بارداً.

بوكي بول دنيس، سمك أبيض رقيق. مع الأناناس والأفوكادو والأعشاب البحرية على أرز متبل بالخل.

نسخة الدجاج من طبق البوكي، مع ملفوف أبيض مقرمش وأفوكادو على أرز متبل بالخل. مثالي لمن لا يأكلون السمك النيء.

طبق البوكي الكلاسيكي بالسلمون. مزيج منعش من السمك الدهني والفواكه والخضروات على طبقة من الأرز.

وعاء أرز ساخن يعلوه لحم بقري مشوي بصلصة باربيكيو يابانية (حلوة ومالحة). طبق مشبع ولذيذ.

رول خاص محشو بسخاء بالسلمون والتونة من الداخل والخارج. يقدم مع صلصة منزلية.

رول شهي مغلف بالسلمون، معزز بالبصل المقلي المقرمش وصلصة منزلية.

رول كبير (فوتوماكي) يحتوي على مكونات متعددة: أسماك نيئة، تونة مطبوخة وخضروات. مشبع جداً.

وعاء أرز متبل بالخل يعلوه تشكيلة سخية من شرائح السمك النيء (ساشيمي).

وعاء أرز متبل بالخل مغطى حصريًا بشرائح سلمون نيء.

سلمون نيء مقطع مكعبات وأفوكادو، متبل ويقدم على وعاء أرز متبل بالخل.

قائمة مخصصة تختار فيها طبقين من مجموعة واسعة من السوشي والماكي والأسياخ والتخصصات الأخرى. تقدم كاملة مع الحساء والسلطة والأرز.

قائمة مخصصة تختار فيها ثلاثة أطباق من مجموعة واسعة. أكثر إشباعًا وتنوعًا، مع الحساء والسلطة والأرز.

كرة آيس كريم مغلفة بعجينة الأرز اللزج (موتشي). قوام فريد، طري ومثلج في نفس الوقت. حلوى يابانية حديثة شائعة.