Sān chóng zòu bǐ tè sī Trio bitters | Táiběi zhī míng cān jiǔ guǎn | Jiǔbā Taipei Bar | Huáshān měishí

Este es un plato de sopa clásico taiwanés de "jiu jia cai" (cocina de taberna). Los ingredientes principales incluyen calamar, caracoles y cebolleta, con un caldo dulce y rico, que tiene el sabor fresco del marisco y el aroma de la cebolleta.

Sopa espesa a base de tomate y verduras, con tendones de res cocidos hasta que estén tiernos. Textura rica, agridulce y apetitosa, es una sopa reconfortante.

Sopa de calabaza cremosa y suave, cubierta con hebras de vieiras dulces. La dulzura natural de la calabaza y el sabor a mar de las vieiras se complementan.

Variedad de verduras de temporada frescas asadas, conservando su sabor y humedad originales, rociadas con vinagre balsámico agridulce para realzar el sabor.

Pechuga de pollo cocinada a baja temperatura (sous vide), extremadamente tierna y jugosa. Acompañada de lechuga fresca y crujiente y aderezo César clásico.

Crujientes totopos de maíz (Nachos), cubiertos con salsa de queso cremosa y salsa especial del chef. Un aperitivo ideal para compartir en grupo, con una textura rica y salada.

Una combinación de panes de diferentes sabores o texturas. Ideal para comer solos o acompañar sopas o salsas de platos principales.

Alitas de pollo marinadas y sabrosas, sazonadas con especias al estilo de Nueva Orleans. La piel está asada hasta dorarse ligeramente, la carne es tierna y tiene un aroma especiado único.

Una combinación de salchichas alemanas de diferentes sabores, con una textura elástica y crujiente. Generalmente se sirve con chucrut o mostaza, es un plato perfecto para acompañar cerveza.

Papas fritas doradas y crujientes, espolvoreadas con queso cremoso y trufa aromática. Aroma embriagador que invita a comer una tras otra.

Pescado rebozado y frito hasta que esté crujiente por fuera y tierno por dentro, con sabor a queso. Similar al clásico plato británico de pescado frito, con una textura crujiente y deliciosa.

Combinación de frituras mixtas, que generalmente incluyen pollo, productos de pasta de pescado o papas fritas. Un aperitivo crujiente ideal para compartir en reuniones grupales.

Brochetas de pollo y pato a la parrilla. Las brochetas se saltean, con la piel ligeramente chamuscada, conservando los jugos y el aroma de la carne.

Tortilla gruesa con mariscos y trufa para dar sabor. Textura esponjosa y tierna, llena de sabor a huevo y trufa.

Una selección de tres tipos de embutidos españoles marinados (Charcuterie). Sabor salado intenso, textura delicada, un excelente acompañamiento para el vino.

Cangrejo moro entero rebozado y frito. La cáscara es crujiente y se puede comer directamente, la carne del cangrejo es dulce. Textura rica y llena de sabor a mar.

Salteado con una variedad de champiñones silvestres y camarones frescos. El aroma de los champiñones y la dulzura de los camarones se combinan perfectamente, es un aperitivo caliente fresco y delicioso.

Una combinación de quesos seleccionados de diferentes sabores y texturas. Ideal para degustar con vino tinto, disfrutando de los ricos y variados sabores del queso.

Pudín de caramelo japonés cremoso y suave, con un rico sabor a huevo y un toque amargo de caramelo. Puedes elegir acompañarlo con helado o una espuma salada de queso marino según tu preferencia.

Hojaldre crujiente con un relleno caliente de mantequilla de maní. Explotará al morder, con una textura crujiente y rica. Tenga cuidado al comer ya que está caliente.

Pastel de queso con el aroma del té Oolong de alta montaña. El aroma del té es fresco y alivia la pesadez, el queso es rico y suave, una combinación perfecta de sabores orientales y occidentales.

Brownie de chocolate caliente y denso, acompañado de una bola de helado de vainilla fría. La combinación de texturas frías y calientes y el rico sabor a chocolate es un clásico.

Un postre italiano clásico, Affogato. Café espresso caliente vertido sobre helado, disfrutando del sabor único de la amargura y la dulzura entrelazadas, y la coexistencia de frío y calor.

Rollo de pan con un rico aroma a canela, cubierto con salsa de azúcar moreno dulce y espolvoreado con nueces picadas. Textura suave y masticable, con un aroma intenso.

Pasta italiana creativa al estilo taiwanés, que incorpora el clásico sabor del "san bei ji" (pollo en tres tazas) en un plato occidental. Sazonado con albahaca, salsa de soja y aceite de sésamo, con tierna y sabrosa carne de muslo de pollo.

Rico espagueti carbonara con queso Edam frito. Sabor cremoso y rico, con capas de textura.

Espagueti salteado con una variedad de mariscos y pimientos verdes (pimientos de chile dulce), con un aroma ligeramente picante y la dulzura de los mariscos, un sabor único.

Fideos caseros elásticos, acompañados de solomillo de ternera a la plancha y abundante ajo frito. Aroma intenso a ajo, ternera tierna, un plato de fideos con sabor fuerte.

Risotto cremoso de albahaca con pollo cajún al estilo Nueva Orleans. La frescura del pesto y el ligero picante del pollo especiado se equilibran mutuamente.

Clásico risotto italiano cocido con champiñones porcini y salsa de trufa. Los granos de arroz absorben la esencia del caldo y los champiñones, con un aroma rico y lujoso.

Arroz con mariscos lleno de sabor a especias mexicanas, cocinado al horno. El arroz absorbe el jugo de marisco y el sabor de las especias, con una textura seca y picante.

Un lujoso plato de risotto que combina la rica y deliciosa frescura del erizo de mar. Acompañado de un cangrejo moro entero frito, lleno de sabor a mar y una textura lujosa.

Pechuga de pato de cereza tierna, sellada a la parrilla para retener los jugos. Acompañada de una salsa de arándanos agridulce que equilibra eficazmente la grasa del pato, resultando fresca y no pesada.

Pescado plateado delicado deshuesado y enrollado, luego asado. La piel está ligeramente chamuscada y el pescado tierno. Servido con pesto aromático para añadir capas de sabor.

Cubos de ternera cortados en bocados, sazonados con pimentón húngaro y otras especias, luego asados al horno. La carne es tierna y jugosa, con un ligero toque especiado.

Plato tradicional de la región de Alsacia, Francia. Codillo de cerdo cocido hasta que esté tierno y sabroso, rico en colágeno, generalmente se sirve con chucrut para aliviar la pesadez.

Costillas de cerdo untadas con salsa BBQ especial, asadas a fuego lento hasta que la carne se desprenda del hueso. Sabor agridulce, con aroma ahumado, que te hará chuparte los dedos.

Solomillo de ternera Angus de alta calidad, a la plancha con aceite de oliva virgen extra. La carne tiene abundante grasa, es tierna y se puede disfrutar de su dulzura natural con una simple sazón.