Sānwèi Rìběn Liàolǐ (Dūnhuà Liàolǐ Měishùguǎn)

Este es el menú japonés de alta gama del restaurante, que incluye varios platos exquisitos. El chef selecciona cuidadosamente los ingredientes raros y de primera calidad de temporada, combinando técnicas tradicionales y creatividad moderna, para ofrecer un doble disfrute visual y gustativo.

Menú japonés que enfatiza la estacionalidad, utilizando los mariscos y productos agrícolas más grasos de la temporada. Las técnicas culinarias se centran en resaltar el sabor original y fresco de los ingredientes, ideal para quienes disfrutan del sabor natural.

Experiencia de menú japonés personalizado. El chef profesional selecciona y combina ingredientes frescos del día según sus preferencias de sabor, ofreciendo una combinación de platos atenta y deliciosa.

Menú exquisito de mediodía. Ofrece una variedad de combinaciones de platos según sus preferencias, es una opción de gran valor para disfrutar de cocina japonesa de alta calidad durante el almuerzo.

Menú de nivel de entrada de mediodía. A un precio más asequible, aún puede disfrutar de una combinación de platos japoneses cuidadosamente planificada por el chef, ideal para almuerzos de negocios o reuniones informales.

Bandeja de sashimi mixto seleccionada por el chef, que incluye una variedad de pescados frescos de temporada. Aproximadamente 9 láminas por porción, ideal para quienes desean probar varios sabores a la vez, se sirve con salsa de soja y wasabi.

Sashimi de fletán fresco, de carne blanca y translúcida. Textura elástica y refrescante, con un dulzor sutil, es un manjar entre los pescados blancos.

Pez de aguas profundas de alta calidad, carne blanco rosada, piel tratada con agua caliente para mantener la piel roja brillante. Rica en grasa, textura delicada y tierna, sabor elegante.

Sashimi de langosta fresca, carne translúcida. Textura extremadamente elástica y crujiente, sabor dulce e intenso. La cabeza de la langosta suele cocinarse aparte para hacer sopa.

Molusco marino de gran tamaño, cortado en finas láminas para su consumo. Textura crujiente y única, con la salinidad del mar y el dulzor del molusco.

Sashimi de calamar fresco, de carne gruesa. Textura tierna y pegajosa, cuanto más se mastica, más se aprecia su dulzor característico.

Músculo de vieira grande, similar a la vieira pero más grande. Carne firme, con fibra notable, sabor delicioso y dulce, ideal para cortar en láminas.

Caracola marina viva fresca, de carne dura y crujiente. Con un intenso aroma marino, textura crujiente, ideal para quienes disfrutan de la masticación.

Abulón vivo fresco, de tamaño pequeño pero lleno de sabor. Carne crujiente y tierna, el crudo permite apreciar su dulzor marino más original.

Molusco grande, la carne de la pata es gruesa, el extremo es de color rojo púrpura. Textura tierna y dulce, jugosa.

Vieira de calidad sashimi. Carne tierna, de fibra fina, se derrite en la boca, con un dulzor intenso.

Abulón salvaje de borde negro de Australia. Carne gruesa y elástica, sabor delicioso y rico, es un marisco de alta calidad.

La parte más grasosa de la ventresca de atún (Otoro). Color rosado, vetas de grasa como mármol, se derrite en la boca, con un aroma intenso a grasa.

Ventresca media de atún (Chutoro). Contenido de grasa moderado, combina la acidez del akami y la grasa del otoro, textura suave y equilibrada.

Ventresca de atún, con más grasa que el akami normal. Textura tierna y sabor delicioso.

Langostino botán de mayor tamaño. Carne carnosa, rica en gelatina, textura densa y dulzor excepcional, es la joya de los langostinos para sashimi.

Langostino botán vivo de temporada. Carne dulce y elástica, el crudo permite apreciar su dulzor y textura suave únicos.

Crustáceo de aguas profundas, de color rojo brillante. Carne dulce, textura suave, la cabeza suele ser rica en coral, con un sabor intenso.

Ventresca de hamachi (kampachi) o burri (pez limón). Esta parte es rica en grasa, con una textura crujiente y elástica, y un sabor intenso, es la parte preferida de los gourmets.

Elija entre fletán (refrescante y elástico) o caballa (grasosa y de sabor intenso). Ambos son tipos de pescado clásicos para sashimi.

Selección variada de pescados, incluyendo hamachi, burri, pez espada, pargo, etc. Puede elegir piezas individuales según sus preferencias, cada pescado tiene su textura y sabor únicos.

Selección clásica de sashimi, incluye atún, caballa, bonito y salmón. Precio asequible, es una buena opción para probar el sashimi japonés básico.

Bandeja de sushi nigiri seleccionada por el chef, aproximadamente 9 piezas. Incluye una variedad de pescados frescos de temporada, permitiendo disfrutar de una rica variedad de sabores.

Sushi elaborado con vieira plana viva (músculo de vieira grande). Textura firme y dulce, combinada con arroz avinagrado realza su dulzor.

Sushi de caracola viva. Textura crujiente, con un sabor marino único, es una excelente opción para los amantes de la textura de los moluscos.

Sushi nigiri elaborado con la parte más grasosa de la ventresca de atún (Otoro). La grasa del pescado se mezcla con el arroz avinagrado en la boca, liberando un aroma embriagador y una textura excepcional.

Sushi nigiri elaborado con la parte media del lomo de atún. Equilibrio entre grasa y carne roja, textura suave y sabor intenso.

Sushi de ventresca de atún, carne tierna, más dulce que la carne roja normal.

Sushi creativo de lujo. Foie gras rico y tierno combinado con caviar salado y fresco, textura rica y capas distintas, una delicia que fusiona Oriente y Occidente.

Carne de cangrejo fresca y dulce combinada con caviar de primera calidad. La delicadeza de la carne de cangrejo y la explosión de las huevas de caviar se complementan, duplicando el sabor fresco.

Sushi nigiri elaborado con langostinos botán extragrandes. La carne del langostino es grande y carnosa, con un dulzor muy alto, muy satisfactorio de comer.

Sushi gunkan cubierto con huevas de salmón brillantes y translúcidas. Al morder, las huevas explotan en la boca, liberando un jugo salado y dulce, una combinación perfecta con el alga nori y el arroz avinagrado.

Delicadeza de temporada. Elija entre erizo de mar rico y denso o langostino botán vivo y dulce, ambos ingredientes que requieren una frescura extrema.

Sushi elaborado con abulón salvaje australiano. Textura gruesa y elástica, más sabroso cuanto más se mastica, lleno de sabor marino.

Erizo de mar de alta calidad, rico en sabor y de color naranja intenso. Textura cremosa, con un fuerte dulzor y sabor a mar.

Sushi de ventresca de hamachi oburi. Rica en grasa, textura tierna y jugosa.

Elija entre sushi de vieira tierna y dulce o sushi de caballa de sabor pronunciado. Ambos son clásicos habituales en las tiendas de sushi japonesas.

Sushi nigiri de langostino botán dulce y tierno. Precio asequible, permite disfrutar del dulzor característico de la carne de langostino.

Selección de pescados blancos y ventresca de salmón variada. 50 yenes por pieza, puede elegir diferentes tipos de pescado según sus preferencias y disfrutar de sus texturas únicas.

Selección de sushi nigiri básico, incluye calamar, atún, salmón, caballa, bonito y gambas cocidas. Variedad rica, apta para gustos generales.

Bandeja de sushi mixto de gran tamaño para compartir en grupo. Incluye varios tipos de pescado y estilos de sushi, porción generosa, ideal para reuniones familiares o de grupo.

Sushi nigiri de ternera, la ternera se chamusca o cocina, acompañada de cebolleta fresca. Aroma intenso a carne, es una excelente opción para los amantes de la carne.

Cangrejo de caparazón blando frito entero envuelto en sushi. Crujiente por fuera y tierno por dentro, con el sabor fresco del cangrejo, textura rica.

Rollito de sushi creativo que combina langostino frito y ensalada. Textura refrescante y no grasosa, el crujiente langostino frito y la frescura de la ensalada forman una combinación maravillosa.

Rollito fino de alga nori relleno de carne de atún grasosa y arroz avinagrado. Tamaño de bocado fácil de comer, simple y delicioso.

Sushi protagonizado por aguacate. Textura cremosa como mantequilla, sabor suave, refrescante y saludable.

Rollito fino que combina calamar y natto fermentado. Posee una textura pegajosa única y el aroma característico del natto, es un sabor tradicional japonés.

Sushi elaborado con hojas de shiso y pasta de ciruela. Sabor agridulce y salado, con el aroma fresco del shiso, tiene un efecto aperitivo y desengrasante.