سان مي تسو ريوري (دون هوا ريوري بي جيو سو كان)

هذه هي قائمة الطعام اليابانية الأكثر فخامة في المطعم، وتتضمن العديد من الأطباق الراقية. يختار الشيف بعناية المكونات النادرة الموسمية الأعلى جودة، ويجمع بين التقنيات التقليدية والإبداع الحديث، لتقديم تجربة بصرية وتذوقية مزدوجة.

قائمة طعام يابانية تركز على الموسم، تستخدم أشهى المأكولات البحرية والمنتجات الزراعية الموسمية. تركز تقنيات الطهي على إبراز النكهة الأصلية للمكونات، وهي مناسبة لمن يحبون النكهات الطبيعية.

تجربة قائمة طعام يابانية مخصصة. يقوم طاهٍ محترف بتحديد المكونات الطازجة اليومية وتقديمها وفقًا لتفضيلات ذوقك، مما يوفر مجموعة وجبات مدروسة ولذيذة.

قائمة طعام راقية محدودة لوجبة الغداء. تقدم مجموعات متنوعة من الأطباق حسب تفضيلاتك، وهي خيار ذو قيمة ممتازة للاستمتاع بالمطبخ الياباني عالي الجودة في وقت الغداء.

قائمة طعام تمهيدية محدودة لوجبة الغداء. بسعر معقول، لا يزال بإمكانك الاستمتاع بمجموعة الأطباق اليابانية التي خطط لها الشيف بعناية، وهي مناسبة لوجبات الغداء التجارية أو التجمعات غير الرسمية.

طبق ساشيمي مشكل مختار بعناية من الشيف، يشمل مجموعة متنوعة من الأسماك الموسمية الطازجة. حوالي 9 شرائح لكل حصة، مناسب لمن يرغبون في تذوق مجموعة متنوعة من النكهات في وقت واحد، ويقدم مع صلصة الصويا والوسابي.

شرائح سمك الهلبوت الطازجة، لحمها أبيض وشفاف. قوامه مرن ومنعش، مع حلاوة خفيفة، وهو من أفضل أنواع الأسماك البيضاء.

نوع فاخر من أسماك أعماق البحار، لحمه وردي فاتح، جلده معالج بالماء الساخن للحفاظ على جلده الأحمر الزاهي. غني بالدهون، قوامه دقيق وناعم، ونكهته راقية.

ساشيمي كركر طازج، لحمه شفاف. قوامه مقرمش جدًا ومطاطي، ونكهته حلوة وغنية. عادة ما يتم طهي الرأس لعمل حساء.

محار بحري كبير الحجم، يؤكل بعد تقطيعه إلى شرائح رقيقة. قوامه مقرمش وفريد، مع ملوحة البحر وحلاوة المحار.

ساشيمي حبار (كالاماري) طازج، لحمه سميك. قوامه ناعم ولزج، وكلما مضغت أكثر زادت حلاوته الفريدة.

عضلات محار كبيرة، تشبه المحار المسطح ولكنها أكبر حجمًا. لحمها متماسك، وأليافها واضحة، طعمها لذيذ وحلو، ومناسبة للتقطيع إلى شرائح.

حلزون بحري طازج وحي، لحمه صلب ومقرمش. له رائحة بحرية غنية وقوام مقرمش، وهو مناسب لمن يحبون قوام المضغ.

محار صغير طازج وحي، حجمه صغير ولكنه مليء بالنكهة البحرية. لحمه مقرمش وطري، وتناوله نيئًا يتيح لك تذوق النكهة البحرية الأصلية الحلوة.

محار كبير، لحم الساق سميك، والطرف السفلي أحمر بنفسجي. قوامه طري وحلو، ومليء بالعصارة.

عضلات أسقلوب بحرية نيئة. لحمها طري وحلو، وأليافها دقيقة، تذوب في الفم، ولها حلاوة غنية.

محار بري أسود الحواف من أستراليا. لحمه سميك ومرن، طعمه لذيذ وغني، وهو من المأكولات البحرية الفاخرة.

الجزء الأكثر دهونًا من بطن التونة (أوتورو). لونه وردي، وتوزيع الدهون فيه مثل الرخام، يذوب في الفم، ورائحة الدهون غنية جدًا.

الجزء الأوسط من بطن التونة (تشوتورو). نسبة الدهون معتدلة، تجمع بين حموضة اللحم الأحمر ودهون بطن التونة، وقوامه ناعم ومتوازن.

لحم بطن التونة، يحتوي على دهون أكثر من اللحم الأحمر العادي. قوامه طري ولذيذ للغاية.

قريدس بوتان كبير الحجم. لحمه ممتلئ وغني بالكولاجين، قوامه ناعم وحلو المذاق للغاية، وهو من أفضل أنواع القريدس للساشيمي.

قريدس بوتان حي موسمي. لحمه حلو ومطاطي، وأفضل طريقة لتذوق نكهته الفريدة ونعومته هي تناوله نيئًا.

نوع من القريدس البحري العميق، لونه أحمر. لحمه حلو، وقوامه ناعم، ورأس القريدس عادة ما يكون غنيًا ببيض القريدس، ونكهته قوية.

لحم بطن السمك الأحمر (كانباتشي) أو الأصفر (بريشي). هذا الجزء غني بالدهون، وقوامه مقرمش ومرن، ونكهته قوية، وهو مفضل لدى الذواقة.

يمكنك اختيار سمك الهلبوت (منعش ومقرمش) أو الماكريل (غني بالدهون، ونكهة قوية). كلاهما من أنواع الأسماك الكلاسيكية للساشيمي.

اختيارات متنوعة من أنواع الأسماك، تشمل السمك الأحمر، والسمك الأصفر، وسمك أبو شراع، وسمك الداي، إلخ. يمكنك اختيار شريحة واحدة لتذوقها حسب تفضيلاتك، ولكل سمكة قوام ونكهة فريدة.

اختيار كلاسيكي من الساشيمي، يشمل التونة، والماكريل، والبونيتو، والسلمون. سعره معقول، وهو خيار جيد لتذوق الساشيمي الياباني الأساسي.

طبق سوشي مشكل مختار بعناية من الشيف، حوالي 9 قطع. يشمل مجموعة متنوعة من الأسماك الطازجة الموسمية، مما يتيح لك تذوق مجموعة متنوعة من النكهات في وقت واحد.

سوشي مصنوع من محار مسطح حي (عضلات محار كبيرة). قوامه متماسك وحلو، ويتناسب مع الأرز المخلل لإبراز حلاوته.

سوشي مصنوع من حلزون بحري حي. قوامه مقرمش، وله نكهة بحرية فريدة، وهو خيار ممتاز لمن يحبون قوام المحار.

سوشي مصنوع من الجزء الأكثر دهونًا من بطن التونة (أوتورو). تتداخل دهون السمك مع الأرز المخلل في الفم، وتفوح رائحته، وقوامه ممتاز.

سوشي مصنوع من الجزء الأوسط من بطن التونة. نسبة الدهون إلى اللحم الأحمر متوازنة، قوامه ناعم ولذيذ للغاية.

سوشي مصنوع من لحم بطن التونة، لحمه طري، وأحلى من اللحم الأحمر العادي.

سوشي إبداعي فاخر. كبد البط الغني والدهني مع الكافيار المالح والمنعش، قوامه غني ومتعدد الطبقات، مزيج رائع بين الشرق والغرب.

لحم سلطعون طازج وحلو مع الكافيار الفاخر. يتناغم نعومة لحم السلطعون مع قوام الكافيار المنفجر، مما يضاعف النكهة البحرية.

سوشي مصنوع من قريدس بوتان كبير الحجم. لحم القريدس كبير وممتلئ، وحلاوته عالية جدًا، وهو ممتع للغاية عند تناوله.

سوشي جانكي مغطى ببيض السلمون الشفاف. ينفجر البيض في الفم عند العض، مطلقًا عصائره المالحة والحلوة، وهو مثالي مع الأعشاب البحرية والأرز المخلل.

طبق موسمي فاخر. يمكنك الاختيار بين قنفذ البحر الغني والكريمي أو قريدس بوتان الطازج والحلو، وكلاهما من المكونات التي تتطلب درجة عالية من النضارة.

سوشي مصنوع من محار أسود بري أسترالي. قوامه سميك ومطاطي، وكلما مضغت أكثر زادت رائحته، ومليء بالنكهة البحرية.

قنفذ بحر فاخر غني النكهة ولونه برتقالي مصفر. قوامه كريمي ناعم، مع حلاوة قوية ونكهة بحرية.

سوشي من لحم بطن السمك الأحمر أو الأصفر. غني بالدهون، وقوامه طري ولذيذ.

يمكنك اختيار سوشي أسقلوب طري وحلو أو سوشي ماكريل ذي نكهة قوية. كلاهما من الأطباق الكلاسيكية في مطاعم السوشي اليابانية.

سوشي قريدس بوتان حلو وطري. سعره معقول، ويتيح لك تذوق الحلاوة الفريدة للحم القريدس.

اختيارات متنوعة من الأسماك البيضاء وبطن السلمون. 50 يوان لكل قطعة، يمكنك اختيار أنواع مختلفة من الأسماك حسب تفضيلاتك، وتذوق قوامها الفريد.

اختيارات سوشي أساسية، تشمل الحبار، والتونة، والسلمون، والماكريل، والبونيتو، والروبيان المطبوخ. مجموعة متنوعة، مناسبة للأذواق العامة.

طبق سوشي مشكل كبير الحجم مناسب للمشاركة بين عدة أشخاص. يشمل أنواعًا مختلفة من الأسماك وأنماط السوشي، بكمية وفيرة، مناسب لتجمعات العائلة أو الأصدقاء.

سوشي لحم البقر، يتم شواء أو طهي لحم البقر، مع البصل الأخضر المنعش. رائحة اللحم غنية، وهو خيار جيد لمحبي اللحوم.

لفائف سوشي تحتوي على سلطعون قشرة ناعمة مقلي بالكامل. مقرمش من الخارج وطري من الداخل، مع نكهة السلطعون البحرية، وقوامه غني.

لفائف سوشي إبداعية تجمع بين الروبيان المقلي الطازج وسلطة الخضروات. قوامه منعش وغير دهني، والمزيج المقرمش للروبيان المقلي مع الخضروات المنعشة رائع.

لفائف رفيعة من الأعشاب البحرية ملفوفة حول لحم التونة الدهني والأرز المخلل. حجمها مناسب لتناولها في لقمة واحدة، بسيطة ولذيذة.

سوشي يتميز بالأفوكادو الطازج. قوامه كريمي ناعم، ونكهته معتدلة، منعش وصحي.

لفائف رفيعة تجمع بين الحبار والناتو المخمر. لها قوام لزج فريد ورائحة الناتو المميزة، وهي نكهة يابانية تقليدية.

سوشي مصنوع من أوراق البريلا ومعجون البرقوق. نكهته حلوة ومالحة وعطرية، مع رائحة البريلا المنعشة، وله تأثير فاتح للشهية ومنعش.