Sān mā chòu chòu guō (Táiběi Nóng'ān)

Un clásico estofado taiwanés con un caldo a base de tofu maloliente fermentado, con un aroma único e intenso. Incluye intestinos, tofu, verduras y varios ingredientes para olla caliente, con un sabor fuerte, es un plato representativo de la cultura de los mercados nocturnos de Taiwán.

Caldo ligero y sabroso, los ingredientes principales incluyen tofu tierno, camarones frescos, almejas y rodajas de carne. Adecuado para comensales que disfrutan del sabor original de los ingredientes y no comen picante.

Caldo cocido con kimchi coreano, con un sabor ácido y picante. Se acompaña con rodajas de cerdo, verduras y otros ingredientes para olla caliente, abriendo el apetito y calentando el cuerpo.

Caldo a base de una rica salsa satay, cocido con trozos de cabeza de pescado frita. El caldo es muy aromático y de sabor intenso, con un fuerte sabor tradicional taiwanés.

Caldo picante y estimulante, con sangre de pato, tofu y aceite picante especial. Sabor adormecedor y picante, adecuado para los amantes del picante.

Caldo de calabaza dorado, con una textura rica y dulzura natural. Nutritivo, adecuado para comensales que prefieren sopas cremosas.

Caldo con el aroma especiado del curry y la frescura de la hierba limón, con un sabor del sudeste asiático. Sabor intenso y ligeramente picante, con un aroma único.

Cocido con tomates frescos, el caldo es dulce y refrescante. Rico en licopeno, sabor fresco y no grasoso.

Una combinación de camarones frescos, almejas, filetes de pescado y otros mariscos. Cocinados en la olla caliente, realzan la dulzura del caldo.

Rodajas finas de cerdo crudo. Se cocinan en el caldo hirviendo de la olla caliente hasta que estén completamente cocidas, la carne es tierna.

Rodajas finas de ternera cruda. Se cocinan brevemente en el caldo de la olla caliente hasta que cambien de color, la carne es tierna.

Rodajas frescas de tilapia. Carne tierna y delicada, suave después de cocida, ideal para caldos ligeros.

Camarones frescos. Elásticos después de cocidos, con dulzura de mariscos.

Intestinos de cerdo procesados. Textura elástica y masticable, se vuelve más sabroso cuanto más tiempo se cocina en la olla, especialmente adecuado para ollas malolientes o picantes.

Tofu maloliente estofado y sangre de pato tierna. Se puede comer directamente o calentar en la olla, más delicioso al absorber el caldo.

Tofu maloliente estofado, salado y sabroso. Textura firme y jugosa, con un rico aroma fermentado.

Sangre de pato estofada, suave y gelatinosa. Sabor salado y fresco, un acompañamiento clásico para la olla picante.

Repollo fermentado ácido, picante y crujiente. Se puede comer como guarnición o añadir a la olla para darle un sabor ácido y picante al caldo.

Verduras verdes frescas de temporada. Se cocinan en la olla caliente, crujientes y refrescantes, equilibran la grasa de la carne.

Col fresca, dulce y crujiente. Es la verdura más común en las ollas calientes, libera dulzura en el caldo al cocinarse mucho tiempo.

Hongos comestibles largos y blancos. Textura crujiente y resbaladiza, absorben bien el caldo.

Rollos de piel de tofu frita. Al ponerlos en el caldo, las capas de piel de tofu absorben el caldo, con una textura rica.

Pequeños huevos de codorniz. La clara es elástica y la yema es suave después de cocida, perfectos para comer de un bocado.

Almejas frescas con cáscara. Jugosas después de cocidas, realzan significativamente la dulzura del caldo.

Ingrediente para olla caliente hecho de pasta de pescado relleno de huevas de pescado. Las huevas explotan en la boca al morder, con una textura rica y en capas.

Producto de pasta de pescado con sabor a imitación de cangrejo. Textura fibrosa, sabor dulce y fresco, un ingrediente común en ollas calientes.

Una combinación de varios tipos de dumplings para olla caliente, como pescado,燕餃 y huevo. Permite probar diferentes sabores de dumplings de olla caliente a la vez.

Pequeñas salchichas ahumadas. Textura crujiente y elástica, con sabor a carne ahumada, muy popular entre los niños.

Piel hecha de pasta de pescado, rellena de carne. Piel fina y relleno fresco, textura resbaladiza y masticable.

Dumplings característicos originarios de Fuzhou, con piel fina y tierna, relleno jugoso y abundante, con un aroma único a cerdo.

Crepe dorado relleno de carne picada. Sabor a huevo intenso, más delicioso al absorber el caldo.

Albóndigas de pasta de cerdo. Textura firme y elástica, jugosas al morder, una delicia tradicional taiwanesa.

Tiras blancas de pastel de arroz coreano. Textura suave y elástica, no se deshace al cocinarse mucho tiempo, adecuado para todo tipo de caldos.

Ingrediente en forma de barra hecho de pasta de pescado. Textura tierna y elástica con sabor a pescado fresco, un ingrediente muy popular en Taiwán para ollas calientes.

Tofu firme tierno. Sabor simple, resalta el sabor del caldo, adecuado para todo tipo de ollas calientes.

Huevo fresco. Se puede añadir a la olla casi al final para cocinarlo a medio hacer, o usar el huevo batido como salsa para mojar.

Marca taiwanesa clásica de fideos instantáneos. Los fideos absorben bien el agua, se cocinan rápidamente y tienen una textura elástica.

Fideos transparentes de frijol mungo. Absorben muy bien el caldo, tienen pocas calorías y una textura resbaladiza.

Arroz blanco tierno y pegajoso, para llevar. Combina muy bien con caldos de olla caliente con sabores intensos.

Tofu maloliente crudo sin cocinar. Después de cocinarlo en la olla, la textura es suave y llena de un rico aroma fermentado.