San He Mi Fen Tang

Name: San He Mi Fen Tang
Address: Taipéi
Price range: TWD10 - TWD70

三禾米粉湯

Aviso importante: Gracias por su continuo apoyo y patrocinio. Debido al aumento de los precios de diversas materias primas y a la presión de los costos, para mantener la frescura y calidad de los ingredientes, el precio de algunos productos se ajustará ligeramente. 112.6.6

★ 4.2 (1,036) $Budget

Platos

Intestino crudo

生腸

Trompas de Falopio de cerdo, con forma de intestino pero más enrolladas. Textura muy crujiente y refrescante, con un chasquido al morder. Normalmente se sirve escaldado con jengibre rallado y salsa de soja.

TWD60 ≈ €2.00

Panceta de cerdo

五花肉

Carne de la barriga de cerdo, con capas alternas de grasa y magro. Textura tierna y jugosa, rica en grasa y dulce. Simplemente escaldada y cortada en rodajas, se disfruta mejor con salsa para saborear su sabor original.

TWD70 ≈ €2.00

Carne de la mejilla

嘴邊肉

Carne de los lados de la mejilla de cerdo, muy activa. La carne es muy tierna y sabrosa, casi sin grasa, con una textura delicada. Es un corte magro popular.

TWD70 ≈ €2.00

Diafragma de cerdo

肝連

Músculo del diafragma de cerdo, conectado al hígado. La carne tiene tejido conectivo, es masticable y tiene un rico sabor a carne. Adecuado para aquellos que disfrutan de texturas ricas.

TWD70 ≈ €2.00

Intestino grueso

大腸

Intestino grueso de cerdo. Limpiado y cocido hasta quedar tierno, con textura suave y elástica, con un aroma único a grasa. Sabe mejor con jengibre rallado.

TWD70 ≈ €2.00

Extremo del intestino grueso

大腸頭

Parte final del intestino grueso, con carne más gruesa que el intestino grueso normal. Textura más grasosa y elástica, rica en grasa, con un aroma fragante al masticar.

TWD70 ≈ €2.00

Calamares pequeños

小卷

Sepia o calamar pequeño y fresco. Carne tierna y dulce al escaldar, conservando el sabor natural del marisco. Se sirve con salsa para mojar.

TWD70 ≈ €2.00

Lengua de cerdo

豬舌

Lengua de cerdo. Carne firme y elástica, con una textura única, sin demasiada fibra. Sabor fresco y no grasoso.

TWD60 ≈ €2.00

Corazón de cerdo

豬心

Corazón de cerdo. Textura crujiente y firme, sin olor. Escaldado para mantener su tierna textura, es un plato de casquería refrescante.

TWD60 ≈ €2.00

Sopa de fideos de arroz

米粉湯

Un bocadillo tradicional taiwanés, hecho con fideos de arroz gruesos cocidos a fuego lento en un rico caldo de huesos de cerdo. Los fideos son suaves y elásticos, absorben la esencia del caldo, espolvoreados con cebolla de verdeo y pimienta para dar sabor, cálidos y suaves.

TWD30 ≈ €1.00

Algas marinas

海帶

Nudos de algas cocidos en caldo. Textura suave con un toque crujiente, rica en sabor a mar y minerales. Es un acompañamiento refrescante común.

TWD10 ≈ €0.00

Cartílago crujiente

脆骨

Cartílago de la tráquea de cerdo. Cruje al morder, con una textura extremadamente crujiente y divertida. Adecuado para comensales que disfrutan de la masticabilidad.

TWD30 ≈ €1.00

Piel de cerdo

豬皮

Piel de cerdo limpia. Cocida hasta quedar tierna y elástica, rica en colágeno, con textura elástica. Se sirve con salsa de soja y jengibre rallado para un sabor único.

TWD30 ≈ €1.00

Pulmón de cerdo

豬肺

Pulmones de cerdo, limpiados meticulosamente. Textura tierna y suave, con una elasticidad esponjosa única. Es un plato tradicional de "black and white cut".

TWD30 ≈ €1.00

Tofu frito

油豆腐

2 unidades

Cubos de tofu frito, cocidos a fuego lento en caldo de huesos de cerdo. El interior del tofu absorbe el delicioso caldo, explotando al morder, con una textura tierna y un rico sabor a soja.

TWD20 ≈ €1.00

Rábano

蘿蔔

Rábano cocido a fuego lento en caldo de huesos de cerdo durante mucho tiempo. Dulce y tierno, absorbe completamente el sabor umami del caldo. Refrescante y desengrasante.

TWD30 ≈ €1.00

Pepino

黃瓜

Pepino en rodajas, posiblemente escaldado o marinado. Textura crujiente y jugosa, ideal para acompañar carnes, con efecto desengrasante.

TWD30 ≈ €1.00

Rollo de col

菜卷

Envuelto en hojas de col con relleno de carne picada. La dulzura de la col se fusiona con el aroma de la carne, con ricas capas de sabor, refrescante y no grasoso.

TWD40 ≈ €1.00

Tubo blando

軟管

Esófago de cerdo. Textura entre crujiente y blanda, con un poco de tenacidad. Bien preparado, sin olor, textura crujiente.

TWD60 ≈ €2.00

Intestino delgado rosado

粉腸

Intestino delgado de cerdo, que contiene una sustancia natural similar a la leche en su interior. Después de cocinar, el interior tiene una textura polvorienta, la piel es elástica, con un sabor único y rico.

TWD60 ≈ €2.00

Estómago de cerdo

小肚

Vejiga de cerdo. Más tenaz y masticable que el estómago de cerdo, muy elástico. Adecuado para comensales que disfrutan de la textura masticable.

TWD60 ≈ €2.00

Bebidas

Leche de soja aromática

香濃豆漿

Sin azúcar

Leche de soja hecha de soja molida, sin azúcar. Sabor rico y aromático, con el sabor natural original de la soja, saludable y sin carga.

TWD25 ≈ €1.00

Leche de soja espesa

濃豆漿

Bajo en azúcar

Leche de soja espesa baja en azúcar. Conserva el rico sabor a soja, con un dulzor ligero, suave y fácil de beber.

TWD25 ≈ €1.00

Oreja de madera y arroz morado

木耳紫米

Bajo en azúcar

Bebida saludable que combina oreja de madera negra y arroz morado. Textura espesa y suave, rica en colágeno y fibra dietética, ligeramente dulce y no grasosa.

TWD25 ≈ €1.00

Avena y cebada perlada

燕麥薏仁

Dorado

Bebida de cereales que combina avena y cebada perlada. Textura granulada, llena del aroma natural de los cereales, nutritiva y saciante.

TWD25 ≈ €1.00

Crema de sésamo

芝麻漿

Bajo en azúcar

Bebida hecha de sésamo negro molido. Aroma a sésamo muy intenso, textura suave, el dulzor justo realza la riqueza del sésamo.

TWD25 ≈ €1.00

Leche de soja de calabaza