Samjeonghanu

Un corte raro de solomillo de res, del que solo se obtienen unas 2 porciones por res, caracterizado por su textura tierna y abundante jugosidad. Permite disfrutar simultáneamente de un sabor lleno de sabor y una textura masticable. Se recomienda asarlo y mojarlo ligeramente en sal, o disfrutarlo maridado con vino.

El corte más preciado del solomillo de res, llamado 'solomillo de flor' por su marmoleado en forma de flor que se extiende sobre la carne tierna. Ofrece abundante jugosidad, un sabor umami sabroso y una textura masticable pero tierna. Se disfruta a la parrilla, y el sabor sabroso de la parte del camarón es especialmente exquisito.

Un corte especial de solomillo de res, que permite disfrutar de la suavidad característica del solomillo junto con una textura masticable. Tiene un marmoleado distribuido uniformemente, lo que permite disfrutar simultáneamente de un sabor sabroso y una ligereza. Se disfruta principalmente a la parrilla y, al ser jugoso, se puede saborear húmedo.

Ubicado en la parte baja de la espalda de la res, es uno de los cortes más tiernos de la carne de res, junto con el solomillo. Con un marmoleado adecuado, se caracteriza por su jugosidad profunda y rica y su sabor sabroso, siendo tierno pero con una buena textura al morder. Se disfruta principalmente como filete o a la parrilla, y su mejor sabor se experimenta cuando se cocina a término medio-poco hecho.

Un corte especial adherido al diafragma de la res, con un rico sabor a carne, abundante jugosidad y una textura masticable pero suave. Tiene un marmoleado distribuido uniformemente, lo que le confiere un fuerte sabor sabroso, y es óptimo para disfrutar a la parrilla. Es conocido como un corte preciado.

Un corte especial adherido al interior del hueso de la costilla de res, producido en pequeñas cantidades por res. Tiene una textura masticable como el solomillo de diafragma y la ligereza del solomillo, combinado con un rico sabor a carne que crea un sabor profundo. Se disfruta principalmente a la parrilla, y el equilibrio entre suavidad y masticabilidad es perfecto.

Un corte especial de la parte superior del hombro de la res, que presume del mejor marmoleado de la carne de res. La textura suave que se derrite en la boca, la abundante jugosidad y el sabor sabroso son excepcionales. Se disfruta principalmente a la parrilla, y se recomienda para aquellos que prefieren un sabor suave y graso debido a su marmoleado.

Un corte de la parte superior de la res, que equilibra un marmoleado adecuado con carne tierna. Permite disfrutar simultáneamente de un rico sabor a carne, abundante jugosidad y un sabor umami sabroso, siendo un corte representativo para asar. Se utiliza de diversas formas, como filetes o a la parrilla, y es uno de los cortes de carne de res más queridos por los coreanos.

Un plato de solomillo de res tierno marinado en una salsa especial a base de salsa de soja y asado. La salsa agridulce realza el sabor profundo de la carne. Es bueno para disfrutar con arroz o como acompañamiento para el alcohol. Es un sabor popular que agrada a todos, jóvenes y mayores.

Un corte especial de solomillo de res, que permite disfrutar de la suavidad característica del solomillo junto con una textura masticable. Tiene un marmoleado distribuido uniformemente, lo que permite disfrutar simultáneamente de un sabor sabroso y una ligereza. Se disfruta principalmente a la parrilla y, al ser jugoso, se puede saborear húmedo.

Un plato frío de solomillo de ternera coreana fresca finamente picado, sazonado con aceite de sésamo, ajo, salsa de soja, etc., y mezclado con pera en juliana. Es sabroso y ligero, y la frescura y dulzura de la pera se combinan para ofrecer un sabor fresco. Es popular como acompañamiento para el alcohol y a veces se sirve con yema de huevo.

Un plato de jeon (tortita coreana) hecho de solomillo de ternera coreana finamente cortado, cubierto con harina y huevo, y luego frito. La textura suave de la carne y el sabor sabroso del huevo se combinan para crear un sabor ligero pero profundo. Se suele acompañar con ensalada de cebolleta agridulce para contrarrestar la grasa.

Un arroz frito hecho con trozos de solomillo de ternera coreana y kimchi finamente picado, salteado con 2 tazas de arroz y cubierto con abundante cebolleta fresca. La combinación del sabor sabroso de la carne, la acidez del kimchi y el aroma de la cebolleta ofrece un sabor rico. Es bueno como comida principal o para acompañar la carne.

Un plato cocinado a fuego lento como un gachas, hecho con doenjang jjigae (sopa de pasta de soja) de sabor profundo y rico, ternera coreana, varias verduras y 1.5 tazas de arroz. Es caliente y suave, lo que lo hace reconfortante. Puedes disfrutar del doenjang jjigae, un plato reconfortante coreano, y el arroz a la vez, lo que lo convierte en un buen final para una comida.

Un plato hecho con un suave pastel de huevo al vapor mezclado con menta curada salada y sabrosa. La textura crujiente de la menta y su sabor único se añaden al pastel de huevo húmedo y suave, ofreciendo un sabor especial. Es bueno para acompañar platos picantes o como guarnición.

Un mini doenjang jjigae (sopa de pasta de soja) que se sirve como postre para finalizar la comida. Se sirve en una olla más pequeña que el doenjang jjigae normal y se acompaña de un cuenco de arroz caliente. Solo se ofrece a los clientes que pidan carne, y proporciona un final limpio y refrescante después de la comida.

Un mini naengmyeon (sopa fría) perfecto para refrescar el paladar después de una comida. Puedes elegir entre mul-naengmyeon (sopa fría con caldo frío) o bibim-naengmyeon (sopa fría mezclada con salsa picante). Se sirve en un cuenco más pequeño que el menú de comida normal y solo está disponible para clientes que pidan carne. Elimina por completo el sabor graso de la carne.

Un nu룽지 (arroz tostado crujiente) hecho secando el arroz fino pegado al fondo de la olla como palomitas de maíz. Se caracteriza por su sabor a nuez y ligero, y se sirve con menta salada para crear una armonía de sabores. Es reconfortante para el estómago después de una comida de carne. Solo se ofrece a los clientes que pidan carne.