Samjeonghanu

Name: Samjeonghanu
Address: 11 Sajik-ro 8-gil, Jongno District, 首尔
Price range: ₩3000 - ₩92000

为了最佳的美味，专注于食材的本质，正确处理原料、加工和熟成。

★ 4.3 (134) 📍 11 Sajik-ro 8-gil, Jongno District

招牌部位

首次点餐请至少点2份！招牌部位可每150克追加

夏多布里昂

샤토브리앙

通过柔嫩的油花享受风味十足的口感和肉汁的与众不同的里脊肉

每头牛仅能出2人份的稀有里脊肉部位，肉质柔嫩，肉汁丰富。可同时享受风味浓郁和弹牙的口感。烤制后蘸少许盐食用，或搭配葡萄酒享用。

₩60,000 ≈ ¥290

眼肉

꽃 등심

宝石般的虾肉和眼肉带来丰富的鲜味和浓郁的油花可同时享受的部位 -> 虾肉比例和厚度最佳，建议每300克享用！

牛西冷中最珍贵的部位，柔嫩的瘦肉和油花如花般散开，故称“花西冷”。拥有丰富的肉汁、香浓的鲜味，以及弹牙而柔嫩的口感。以烤肉形式享用，尤其是虾肉部位的香浓风味绝佳。

₩60,000 ≈ ¥290

里脊尖

안심추리

可同时享受特有的柔嫩油花和弹牙口感的里脊肉特殊部位

牛里脊周围的特殊部位，兼具里脊肉特有的柔嫩和弹牙的口感。油花分布适中，可同时享受香浓风味和清淡口感。主要以烤肉形式享用，肉汁丰富，口感湿润。

₩50,000 ≈ ¥242

西冷

채끝

虽然属于里脊肉般柔嫩的部位但可以享受油花带来的浓郁风味

位于牛腰部，与里脊肉一同被认为是牛肉中最柔嫩的部位之一。拥有恰到好处的油花，带来浓郁的肉汁和香浓的口感，口感柔嫩且有嚼劲。主要以牛排或烤肉形式享用，五至七分熟时味道最佳。

₩54,000 ≈ ¥261

普通部位

普通部位可每200克点餐

横膈膜

안창살

浓郁的肉香和丰富的肉汁，口感弹牙香浓的特殊部位之王

牛横膈膜内侧的特殊部位，肉香浓郁，肉汁丰富，口感弹牙而柔嫩。油花分布均匀，口感香浓，最适合烤制。是稀有部位。

₩92,000 ≈ ¥445

板腱

토시살

兼具横膈膜肉的弹牙和里脊肉的清淡可享受浓郁肉香的牛身上最稀有的部位

牛肋骨内侧的特殊部位，每头牛产量极少。口感弹牙如横膈膜肉，兼具里脊肉的清淡和浓郁的肉香，味道醇厚。主要以烤肉形式享用，口感柔嫩与弹牙兼具。

₩79,000 ≈ ¥382

雪花肉

살치살

牛肉中油花最为出色，肉汁丰富入口即化的口感

牛肩胛眼肉部位的特殊部位，拥有牛肉中最出色的油花。入口即化，口感柔嫩，肉汁丰富，香浓风味绝佳。主要以烤肉形式享用，油花丰富，推荐给偏爱柔嫩油腻口感的顾客。

₩79,000 ≈ ¥382

西冷

등심

口感柔嫩，肉香浓郁，肉汁丰富，兼具香浓的鲜味

牛的背部，油花适中，瘦肉柔嫩，口感协调。可同时享受浓郁的肉香、丰富的肉汁和香浓的鲜味，是代表性的烤肉部位。可用于牛排、烤肉等多种料理，是韩国人最喜爱的牛肉部位之一。

₩68,000 ≈ ¥329

酱烤西冷

양념등심

在西冷上涂抹酱油酱汁烤制的酱烤

将柔嫩的牛西冷肉用特制酱油基底酱料腌制后烤制的料理。甜咸的酱汁与肉的肉香融合，味道更加浓郁。可搭配米饭或作为下酒菜。是老少皆宜的受欢迎的口味。

₩68,000 ≈ ¥329

里脊尖

안심추리

可同时享受柔嫩油花和弹牙口感的里脊肉特殊部位

₩63,000 ≈ ¥305

配菜

韩牛生拌

한우 육회

将韩牛臀肉切碎，与梨和香油拌在一起的生拌肉

将新鲜的韩牛臀肉切碎，用香油、大蒜、酱油等调味，与切成丝的梨拌在一起的冷盘。口感香醇、清淡，搭配梨的清爽甜味，带来新鲜的风味。非常受下酒菜的欢迎，有时也会放上蛋黄。

₩33,000 ≈ ¥160

韩牛煎肉

한우 육전

将韩牛里脊肉薄片制作，可搭配酸甜韭菜的煎肉

将薄切的韩牛里脊肉裹上面粉和蛋液煎制而成的煎饼。柔嫩的肉质搭配香浓的鸡蛋风味，口感清淡而醇厚。通常搭配酸甜的韭菜拌菜，以去除油腻感。

₩28,000 ≈ ¥135

韭菜炒饭

부추듬뿍 볶음밥

将韩牛西冷切块，与泡菜和2碗米饭一起炒制后，搭配韭菜的炒饭

将韩牛西冷块与切碎的泡菜一同放入2碗米饭中炒制，然后铺上大量新鲜韭菜的炒饭。肉的香浓、泡菜的酸爽、韭菜的清香交织，带来丰富的风味。可作为主食或搭配烤肉享用。

₩22,000 ≈ ¥106

大酱粥饭

된장죽밥

韩牛和蔬菜煮成的大酱汤，加入1.5碗米饭煮成的粥饭

将风味浓郁的韩式大酱汤与韩牛、各种蔬菜以及1.5碗米饭一起煮成粥。温热软糯，暖胃舒心。可以一次享用韩国人的灵魂食物大酱汤和米饭，是结束用餐的好选择。

₩12,000 ≈ ¥58

明太子蒸蛋

명란계란찜

加入熟明太子制作的蒸蛋

将咸鲜美味的熟明太子放入柔嫩的蒸蛋中制成的料理。水润柔嫩的蒸蛋搭配明太子的爆破口感和独特风味，带来特别的美味。适合搭配辣味菜肴或作为小菜。

₩5,000 ≈ ¥24

餐后大酱汤

후식 된장찌개

以比普通套餐小的砂锅提供，并配有米饭。 -> 仅限点烤肉的顾客。

作为餐后甜点的迷你大酱汤。比普通大酱汤份量小，配有热米饭。仅限点烤肉的顾客享用，餐后可获得清爽的收尾。

₩5,000 ≈ ¥24

餐后冷面/拌冷面

후식 물냉면/비빔냉면

比普通套餐份量小。 -> 仅限点烤肉的顾客。

餐后清口的小份冷面。可在冰凉的汤汁中拌食的冷面和用辣酱拌食的拌冷面中选择。比普通套餐份量小，仅限点烤肉的顾客享用。能彻底去除烤肉的油腻感。

₩5,000 ≈ ¥24

锅巴

누룽지

将米饭煮好后，将锅底的锅巴烤成酥脆状，配以明太子。 -> 仅限点烤肉的顾客。

将米饭煮好后，将锅底的薄饭烤成酥脆的锅巴。口感香浓清淡，搭配咸香的明太子，味道和谐。餐后暖胃舒心。仅限点烤肉的顾客享用。

₩4,000 ≈ ¥19

酒水及饮品

搭配韩牛的酒水及饮品

啤酒

埃德尔维斯

에델바이스

奥地利的白啤酒，具有浓郁的果香和柔顺的口感。适合偏爱比普通拉格啤酒更浓郁柔和口感的顾客。酒精度约5.0%，冷饮更清爽。

₩9,000 ≈ ¥44

卡斯

카스

韩国最受欢迎的拉格啤酒之一，口感清爽利落。酒体轻盈，气泡感强，适合搭配任何食物，尤其与烤肉搭配可清洁口腔。酒精度约4.5%。

₩6,000 ≈ ¥29

克劳德

클라우드

采用德国传统啤酒酿造工艺“Original Gravity”酿造的拉格啤酒。口感浓郁醇厚，泡沫柔滑，深受喜爱高品质口感的顾客欢迎。酒精度约5.0%。

₩6,000 ≈ ¥29

特拉

테라

澳大利亚的纯净拉格啤酒，仅使用100%澳大利亚麦芽，采用真实碳酸工艺酿造。口感清爽利落，气泡感强，酒体轻盈，无负担。酒精度约4.6%。

₩6,000 ≈ ¥29

烧酒

火尧 41

화요 41

以传统方式酿造的高级蒸馏烧酒。酒精度41%，虽然烈但口感柔顺，味道清爽，香气浓郁。适合纯饮或加冰慢品。

₩51,000 ≈ ¥247

火尧 25

화요 25

以传统方式酿造的蒸馏烧酒，酒精度25%。口感清爽柔和，适合搭配任何食物，可在享受烧酒原味的同时轻松饮用。冷饮更佳。

₩35,000 ≈ ¥169

初饮

참이슬 후레쉬

韩国最受欢迎的稀释烧酒之一。口感清爽柔和，酒精度低，可轻松享用。酒精度约16.5%，与韩式烤肉是绝配。

₩5,000 ≈ ¥24

初饮

처음처럼

口感柔顺的稀释烧酒。采用碱性还原水，强调柔和的口感，清爽温和，老少皆宜。酒精度约16.5%。

₩5,000 ≈ ¥24

真露

진로이즈백

继承了真露烧酒的传统，具有复古感的新式稀释烧酒。口感清爽轻盈，复古的设计深受年轻人喜爱。酒精度约16.5%。

₩5,000 ≈ ¥24

饮品

巴黎水

페리에

法国天然气泡水。气泡强烈，口感清爽，适合用餐时清洁口腔或帮助消化。也可作为葡萄酒或鸡尾酒的配料。

₩5,000 ≈ ¥24

汤力水

토닉워터

带有微苦味道的碳酸饮料，常作为金汤力等鸡尾酒的配料。单独饮用也清爽利口，用餐时能增添清凉感。

₩3,000 ≈ ¥15

可口可乐/可口可乐零度

코카콜라/코카콜라 제로

世界上最著名的碳酸饮料。甜爽的口感，适合搭配食物。可口可乐零度无糖，可原味享用。

₩3,000 ≈ ¥15

雪碧/雪碧零卡

스프라이트/스프라이트 제로

具有清爽柠檬-青柠风味的碳酸饮料。清爽利落的口感尤其适合搭配油腻的食物。雪碧零卡无糖，可轻松享用。

₩3,000 ≈ ¥15

柠檬片

레몬슬라이스

新鲜的柠檬片，为饮品或酒水增添清爽风味。适合想要提升清凉感时使用，尤其放入烧酒或啤酒中饮用，可带来别样风味。

₩3,000 ≈ ¥15

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4.3

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📍 11 Sajik-ro 8-gil, Jongno District

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