SalSamente Ristorante Roma

Tarifa fija por servicio y cubierto aplicada a cada comensal.

Selección de pan fresco y focaccia casera, servidos como acompañamiento.

Una masa quebrada crujiente rellena de verduras (brócoli, grelos) y queso, servida sobre una sabrosa crema de pecorino. Un entrante rico y sabroso.

Algas wakame preparadas al estilo pasta y aderezadas con la clásica salsa romana cacio e pepe, enriquecidas con almendras crujientes. Un plato fusión con sabores umami y salados.

Mozzarella de búfala frita envuelta en berenjenas, servida sobre una fondue de gorgonzola con ralladura de limón para darle frescura. Crujiente por fuera y fundente por dentro.

Bocaditos de alcachofa servidos sobre una base cremosa de garbanzos, acompañados de una salsa de vino tinto y cebollas dulces.

Croqueta vegetariana empanada con semillas, rellena de queso Camembert fundente y servida con una mayonesa aromatizada con jengibre.

Reinterpretación del clásico supplì de arroz, aromatizado con rábano picante y envuelto en col, con una crema picante de wasabi.

Verduras mixtas fritas en un ligero rebozado de cerveza, servidas con cebolla roja.

Gambas rojas servidas crudas para realzar su dulzura, acompañadas de una salsa fresca y cítrica de piña y limón.

Langostinos empanados con hierbas y almendras, servidos sobre una refrescante mousse de pepinos y menta.

Trozos de bacalao fritos hasta quedar crujientes, servidos con una salsa mediterránea de tomate y alcaparras.

Capas de calamares y pimientos verdes dulces (friggitelli) fritos en una tempura ligera y crujiente.

Carne de ternera cruda picada a cuchillo, aderezada con una combinación creativa de fresas dulces, menta fresca, escamas de chocolate amargo y queso pecorino.

Bocaditos de carne blanca fritos, servidos en una sabrosa salsa fría de queso y pimienta con un toque de menta.

Pan rústico napolitano enriquecido con quesos y embutidos, servido con una selección de fiambres frescos.

Gran rebanada de pan tostado aromatizado con frutos rojos, aderezada con verduras frescas y finas lonchas de mortadela.

Risotto cremoso mantecado con queso de cabra, enriquecido por la frescura de los hinojos y el limón, con una nota crujiente de cereales especiados.

Gnocchi especiales preparados probablemente con adición de cerezas o tomates cherry, aderezados con sabrosos boletus y pecorino.

Espaguetis aderezados con la tradicional crema de pecorino y pimienta negra, enriquecidos con guindillas verdes dulces fritas para darles un toque crujiente.

Pasta fresca gruesa similar a los espaguetis, servida con un rico condimento de boletus, garbanzos y anacardos, perfumada con anís estrellado.

Pasta corta de gran formato servida con un ragú delicado de carnes blancas (pollo, pavo o conejo), completada con ricotta salada desmenuzada y hierbas aromáticas.

Pasta fresca cortada en formas irregulares, aderezada con jamón sabroso, cebollas dulces caramelizadas y champiñones.

Grandes conchas de pasta rellenas o aderezadas con un ragú clásico rico, servidas con particulares albóndigas de carne de pato aromatizadas con naranja.

Gnocchi caseros servidos con una salsa de tomatitos y pistacho, guarnecidos con gambas rojas crudas de primera calidad.

Pasta larga elaborada con nero di seppia, servida con cebolla dulce y sardinas crujientes. Un plato con un intenso sabor a mar.

Pasta fresca fina enriquecida por el aroma de trufa, servida con cigalas crudas dulces y granillo de almendras.

Risotto cremoso preparado con caldo y crema de cigalas, equilibrado por notas cítricas y trocitos de ricotta dulce.

Un risotto con un intenso sabor a mar con crema de pulpo, refrescado por la menta y servido con finas láminas de pez espada crudo o marinado.

Pasta típica sarda en forma de pequeñas bolitas, cocinada como un risotto con mariscos mixtos, tomatitos y ralladura de limón.

Bacalao estofado lentamente con leche y cebollas (estilo vicentina), servido sobre berenjenas preparadas con tomate y orégano.

Filete de lubina cocinado con una cobertura crujiente de almendras, acompañado de verduras frescas de temporada.

Filete de pez limón (pez de primera calidad) preparado con una costra caramelizada, servido con patatas, tomatitos y una crema oscura de nero di seppia.

Tierno filete de cerdo con exterior crujiente, servido con peras dulces, queso sabroso y una salsa de vino tinto Chianti.

Carne de ternera preparada con espinacas, empanada y frita o cocinada al horno, aromatizada con una mezcla de pimientas y trufa de primera calidad.

Pechuga o muslo de pato cocinado con una salsa agridulce de naranja, acompañado de aceitunas sabrosas y boletus.

Hamburguesa gourmet servida al plato con guarniciones ricas como cebolla dulce, crema de queso y patatas fritas rústicas.

Pan tostado ricamente aderezado con jamón aromatizado, lardo fundente, salsa guacamole y queso curado.

Pastel de chocolate denso y húmedo, servido con nata, salsa de frutas y almendras.

El postre italiano más famoso: capas de bizcochos savoiardi empapados en café alternados con una dulce crema de mascarpone, espolvoreado con cacao.

Una versión moderna del tiramisú que utiliza una base de tarta de chocolate (brownie) y crema de pistacho en lugar de la receta tradicional.

Tarta rica de chocolate servida con crema pastelera (zuppa inglese) y una salsa reducida de vino tinto.

Surtido de helados caseros servidos con nata montada y barquillo crujiente.

Postre fresco a base de fresas locales, enriquecido con coco crujiente y chocolate blanco dulce.

Postre helado de fruta, ligero y refrescante, sin lácteos. Perfecto para limpiar el paladar al final de la comida.

Postre complejo con masa quebrada de castañas y relleno de crema de leche caramelizada, servido con crema de avellanas.