SalSamente Ristorante Roma

رسوم ثابتة للخدمة وتغطية الطاولة مطبقة على كل ضيف.

تشكيلة من الخبز الطازج والفوكاتشيا المصنوعة في المنزل، تقدم كطبق جانبي.

قشرة معجنات بريزيه مقرمشة محشوة بالخضروات (بروكلي، كرنب)، وجبنة، تقدم على كريمة بيكورينو لذيذة. مقبلات غنية ولذيذة.

أعشاب الواكامي البحرية محضرة على طريقة المعكرونة ومتبلة بصلصة كاشيو إي بيبي الرومانية الكلاسيكية، معززة باللوز المقرمش. طبق فيوجن بنكهات أومامي ومالحة.

جبنة موزاريلا جاموسية مقلية ملفوفة بالباذنجان، تقدم على صلصة جورجونزولا مع قشر ليمون للانتعاش. مقرمشة من الخارج ولزجة من الداخل.

قطع خرشوف تقدم على قاعدة كريمية من الحمص، مع صلصة نبيذ أحمر وبصل حلو.

كرات نباتية مقرمشة مغطاة بالبذور، محشوة بجبنة كامامبير ذائبة وتقدم مع مايونيز بالزنجبيل.

تحديث للسوبلي الأرز الكلاسيكي، معطر بالخردل وملفوف بالكرنب، مع كريمة واسابي حارة.

خضروات مشكلة مقلية في عجينة خفيفة بالبيرة، تقدم مع بصل أحمر.

قريدس نيء لتعزيز حلاوته، يقدم مع صلصة منعشة وحمضية من الأناناس والليمون.

قريدس مغطى بالأعشاب واللوز، يقدم على موس منعش من الخيار والنعناع.

قطع سمك القد مقلية حتى تصبح مقرمشة، تقدم مع صلصة متوسطية بالطماطم والكبر.

طبقات من الحبار والفلفل الأخضر الحلو (فريجيتيلي) مقلي في عجينة خفيفة ومقرمشة.

لحم بقر نيء مفروم بالسكين، متبل بمزيج إبداعي من الفراولة الحلوة، النعناع الطازج، رقائق الشوكولاتة المرة، وجبنة البيكورينو.

قطع لحم بيضاء مقلية، تقدم في صلصة باردة لذيذة بالجبن والفلفل مع لمسة نعناع.

خبز نابوليتاني ريفي معزز بالجبن واللحوم، يقدم مع تشكيلة من اللحوم الباردة الطازجة.

شريحة كبيرة من الخبز المحمص بنكهة الفواكه الحمراء، متبلة بخضروات طازجة وشرائح رقيقة من المورتاديلا.

ريزوتو كريمي مخفوق بجبنة الماعز، معزز بانتعاش الشمر والليمون، مع لمسة مقرمشة من الحبوب المتبلة.

نيوكي خاص محضر ربما بإضافة الكرز أو الطماطم الكرزية، متبل بفطر بورشيني لذيذ وجبنة بيكورينو.

سباغيتي متبلة بكريمة البيكورينو التقليدية والفلفل الأسود، معززة بالفلفل الأخضر الحلو المقلي للقرمشة.

معكرونة طازجة سميكة تشبه السباغيتي، تقدم مع صلصة غنية من فطر البورشيني، الحمص، والكاجو، معطرة باليانسون النجمي.

معكرونة قصيرة كبيرة الحجم تقدم مع صلصة بيضاء رقيقة من اللحوم البيضاء (دجاج، ديك رومي، أو أرنب)، مزينة بجبنة البيكورينو المالحة المبشورة والأعشاب العطرية.

معكرونة طازجة مقطعة بأشكال غير منتظمة، متبلة بلحم خنزير لذيذ، بصل حلو مكرمل، وفطر.

معكرونة كبيرة على شكل قوقعة محشوة أو متبلة بصلصة بولونيز كلاسيكية غنية، تقدم مع كرات لحم بط محنكة بالبرتقال.

نيوكي مصنوع يدويًا يقدم مع صلصة طماطم كرزية وفستق، مزين بقريدس أحمر نيء فاخر.

معكرونة طويلة محضرة بحبر الحبار، تقدم مع بصل حلو وسردين مقرمش. طبق بنكهة بحرية قوية.

معكرونة طازجة رقيقة معطرة بالكمأة، تقدم مع جراد البحر النيء الحلو وحبوب اللوز.

ريزوتو كريمي محضر بمرق وكريمة جراد البحر، متوازن بنكهات حمضية وقطع صغيرة من جبنة الريكوتا الحلوة.

ريزوتو بنكهة بحرية قوية مع كريمة الأخطبوط، منعش بالنعناع، ويقدم مع شرائح رقيقة من سمك أبو سيف النيء أو المتبل.

معكرونة سردينية تقليدية على شكل كرات صغيرة، مطبوخة مثل الريزوتو مع مأكولات بحرية مشكلة، طماطم كرزية، وقشر ليمون.

سمك القد مطهو ببطء بالحليب والبصل (على طريقة فيتشنزا)، يقدم على باذنجان محضر بالطماطم والأوريجانو.

فيليه سمك القاروص مطبوخ بغطاء مقرمش من اللوز، يقدم مع خضروات الموسم الطازجة.

فيليه سمك الريتشيولا (سمك فاخر) محضر بقشرة مكرملة، يقدم مع بطاطس، طماطم كرزية، وكريمة داكنة بحبر الحبار.

فيليه لحم خنزير طري مع قشرة خارجية مقرمشة، يقدم مع كمثرى حلوة، جبنة لذيذة، وصلصة نبيذ أحمر من شيانتي.

لحم عجل محضر بالسبانخ، مغطى ومقلي أو مشوي، معطر بمزيج من الفلفل والكمأة الفاخرة.

صدر أو فخذ بط مطبوخ بصلصة برتقال حلوة وحمضية، يقدم مع زيتون لذيذ وفطر بورشيني.

برجر فاخر يقدم في طبق مع أطباق جانبية غنية مثل البصل الحلو، كريمة الجبن، والبطاطس المقلية الريفية.

خبز محمص متبل بغنى بلحم الخنزير المعطر، دهن كولوناتا الذائب، صلصة غواكامولي، وجبنة معتقة.

كعكة شوكولاتة كثيفة ورطبة، تقدم مع كريمة، صلصة فاكهة، ولوز.

الحلوى الإيطالية الأكثر شهرة: طبقات من بسكويت سافوياردي المنقوع في القهوة تتناوب مع كريمة ماسكاربوني حلوة، مرشوشة بالكاكاو.

نسخة حديثة من التيراميسو تستخدم قاعدة كعكة شوكولاتة (براوني) وكريمة فستق بدلاً من الوصفة التقليدية.

كعكة شوكولاتة غنية تقدم مع كريمة الباتيسيير (زوبا إنجليزي) وصلصة مختزلة من النبيذ الأحمر.

تشكيلة من الآيس كريم المصنوع يدويًا يقدم مع كريمة مخفوقة وويفر مقرمش.

حلوى منعشة بالفراولة المحلية، معززة بجوز الهند المقرمش والشوكولاتة البيضاء الحلوة.

حلوى فاكهة مجمدة، خفيفة ومنعشة، بدون حليب. مثالية لتنظيف الحنك في نهاية الوجبة.

حلوى معقدة بعجينة هشة من الكستناء وحشوة كريمة حليب مكرمل، تقدم مع كريمة بندق.