Sakaya

Una chuleta frita hecha de carne picada mezclada con cebolla y otros ingredientes, cubierta con pan rallado. Crujiente por fuera y jugosa por dentro, con el jugo de la carne rebosando. Se sirve como un menú de comida con ensalada marinada de verduras y arroz.

Un curry japonés de arroz con carne picada. Se caracteriza por su salsa espesa en la que se funden el aroma de las especias y la dulzura de las verduras. Se disfruta con ensalada.

Una mezcla de varios tipos de frutos secos. Tiene un toque salado y una textura crujiente que combina bien con el alcohol.

Una combinación de pequeñas galletas de arroz con sabor a soja con forma de luna creciente y cacahuetes. Se caracteriza por su picante y su textura crujiente.

Un snack en forma de barra hecho con pasta de gambas. Tiene una textura ligera y crujiente y sabor a gambas.

Un snack frito con forma de calamar. Tiene sabor a calamar y una textura crujiente.

Un snack de patatas finamente cortadas y fritas. Se caracteriza por su textura crujiente y su sabor salado.

Algas finas sazonadas con aceite de sésamo y sal. Se caracteriza por su textura crujiente y su aroma tostado.

Un aperitivo de queso enrollado o intercalado con alga nori. Combina el aroma del mar con la riqueza del queso.

Verduras encurtidas. Tiene un sabor ácido y refrescante, ideal para un descanso entre platos.

Un encurtido de rakkyo (cebollitas) con un toque picante de chile. Se puede disfrutar de su textura crujiente.

Pepino servido con pasta de ciruela. La frescura del pepino y la acidez de la ciruela son refrescantes.

Aceitunas en salmuera. Tiene un sabor y salinidad únicos, y va bien con el alcohol.

Rodajas de calamar saladas y fermentadas junto con sus entrañas. Tiene un fuerte umami y salinidad, y combina bien con el sake.

Un plato sencillo de tofu frío cubierto con cebolleta, copos de bonito y otros condimentos, servido con salsa de soja. Se puede saborear el sabor de la soja.

Salchicha hervida y caliente. La piel está crujiente y el jugo de la carne rebosa al morder.

Salchicha picante con especias. El picante combina bien con bebidas carbonatadas como la cerveza.

Una tabla de aperitivos de queso crema y salami sobre galletas. Tiene un buen equilibrio entre cremosidad y salinidad.

Un plato de tofu frío cubierto con natto. Se come mezclándolo con salsa de soja. Los productos de soja combinan bien entre sí.

Un snack de crujientes tortillas de maíz para mojar en una salsa salsa picante a base de tomate.

Un aperitivo occidental de jamón serrano y queso sobre galletas. Combina bien con el vino.

Un plato de solomillo de cerdo tierno y brócoli guisados en salsa de crema blanca. Tiene un sabor suave y delicado.

Un plato casero de calabaza y carne picada guisados en salsa de soja y azúcar. La dulzura de la calabaza y el umami de la carne picada se mezclan.

Un plato coreano de fideos de cristal, ternera y verduras salteados en aceite de sésamo. Se caracteriza por su sabor agridulce y la textura masticable de los fideos de cristal.

Un plato sencillo de filete de salmón salado y asado. Se disfruta de la piel crujiente y la carne esponjosa.

Un plato de brotes de bambú silvestres, tofu frito y zanahorias guisados en caldo y salsa de soja. Tiene un sabor sencillo y reconfortante.

Una sopa de verduras de raíz como rábano, zanahoria y bardana, y tofu, salteadas y luego guisadas en caldo claro. Tiene un sabor suave en el que se funde el umami de las verduras.

Un plato japonés de olla caliente en el que se cuecen a fuego lento varios ingredientes en un caldo de bonito y kombu. Los sabores están bien impregnados y se come caliente. Los ingredientes se pueden elegir a gusto.