SAAM

Ostras frescas de Surat Thani, conocidas por su tamaño y cremosidad. Servidas con una vinagreta de lima dedo y aceite de chile picante. Crudas para una explosión de frescura marina.

Croquetas crujientes rellenas de carne de pato sazonada. Saborizadas con especias 'Larb' como lima, chile, menta y polvo de arroz tostado. Sabroso, picante y crujiente.

Ternera madurada en seco picada y sazonada con una salsa de chile fermentado picante y sabrosa. Servida sobre una galleta crujiente de arroz pegajoso inflado. Una mezcla de carne tierna y texturas crujientes.

Una versión moderna de la clásica tortilla de ostras/mejillones tailandesa. Probablemente con masa crujiente y marisco. Sabroso y rico, a menudo servido con salsa de chile.

Mazorcas de maíz a la parrilla al carbón para un sabor ahumado. Sazonadas con especias Tom Yum: hierba limón, galanga y chile. Maíz dulce con un toque picante y ácido.

Alitas de pollo glaseadas en una salsa agridulce de tamarindo, inspirada en los "huevos hijo político". Cubiertas con chalotas fritas y chiles secos. Pegajosas y deliciosas.

Un plato de patatas realzado con ricas lascas de yema de huevo curada para un toque umami. Adornado con tallos de cilantro para frescura. Reconfortante y sabroso.

Lonchas de pescado serviola crudo aderezadas con una salsa cítrica de naranja y jengibre. Acompañado de crujientes chips caseros. Ligero, refrescante y cítrico.

Una berenjena entera frita hasta que esté tierna por dentro. Cubierta con 'soup makeau', un relish de berenjena tailandés sabroso y ligeramente picante. Textura suave con sabores intensos.

Col carbonizada servida con una rica salsa cremosa de pescado salado. Cubierta con ajo frito y lardo (grasa de cerdo curada). Ahumado, cremoso e intensamente sabroso.

Pollo de corral triple frito para mayor crocancia. Servido con mayonesa de sriracha picante y aromática hierba limón crujiente. Carne jugosa con una corteza crujiente.

Ternera Wagyu australiana premium, madurada para mayor ternura. Servida con una salsa mole al estilo tailandés, probablemente rica y compleja con especias. Un plato de carne contundente.

Pasta fresca de huevo servida con almejas. Un plato de pasta fusión que resalta los sabores del marisco. Delicioso y sabroso.

Fideos gruesos cortados a mano cubiertos con una salsa de carne al estilo tailandés. Espere hierbas aromáticas como albahaca y chile en el ragú. Textura masticable con un toque picante y carnoso.

Pasta fusilli cocinada con una salsa que incorpora aguardiente de arroz (whisky/ron tailandés). Probablemente cremosa o sabrosa con un toque alcohólico único.

Una mezcla de verduras de temporada, verduras encurtidas a la parrilla y tiernos brotes de coco joven. Aderezada con sésamo. Un acompañamiento refrescante y crujiente.

Pan de masa madre con arroz glutinoso y tostado para darle textura. Servido con mantequilla infusionada con pimienta larga aromática. Cálido, masticable y fragante.

Crujientes galletas de arroz con sabor a nori (alga marina). Un snack sabroso y ligero.

Frutos secos variados asados con una mezcla casera de especias. Un sabroso y crujiente snack.

Un postre innovador que combina los sabores del Tom Yum con helado. Presenta helado de arroz pegajoso y caramelo de chile para un contraste dulce-picante. Único y atrevido.

Delicada crepe rellena de aromática crema de hierba limón y jengibre. Rociada con caramelo de limón. Dulce, ácido y fragante.