사암

Name: 사암
Address: 방콕
Price range: ฿95 - ฿1750

SAAM

모든 가격에는 7% 부가가치세 및 10% 봉사료가 부과됩니다. #3timesthefun

★ 4.8 (72)

시작

핑거 라임, 칠리 오일 미뇨네트, 야생 허브를 곁들인 신선한 수랏 굴

Fresh Surat oysters w/ fingerlime, chili oil mignonette, wild herb

크고 크리미한 것으로 알려진 수랏타니산 신선한 굴. 새콤한 핑거 라임과 매콤한 칠리 오일 드레싱과 함께 제공됩니다. 날것으로 먹으면 바다의 신선함을 느낄 수 있습니다.

฿295~ ≈ ₩13,407

라르브 오리 크로켓 (2개)

Larbbb duck croquette (2pcs.)

양념한 오리 고기로 속을 채운 바삭하게 튀긴 크로켓. 라임, 칠리, 민트, 볶은 쌀가루와 같은 '라르브' 향신료로 맛을 냈습니다. 짭짤하고 매콤하며 바삭합니다.

฿280 ≈ ₩12,726

드라이 에이징 비프 타르타르, 발효 칠리 소스, 뻥튀기 찹쌀 (2개)

Dry-aged beef tartare, fermented chilli sauce on puffed sticky rice (2pcs.)

잘게 썬 드라이 에이징 생 소고기를 톡 쏘고 매콤한 발효 칠리 소스로 양념했습니다. 바삭한 뻥튀기 찹쌀 크래커 위에 제공됩니다. 부드러운 고기와 바삭한 식감의 조화입니다.

฿360 ≈ ₩16,362

쌈 호이 톳 (3개)

SAAM hoy thod (3pcs.)

클래식 태국식 굴/홍합 오믈렛을 재해석한 요리. 바삭한 반죽과 해산물이 특징일 것입니다. 짭짤하고 풍부하며 종종 칠리 딥 소스와 함께 제공됩니다.

฿360 ≈ ₩16,362

존의 똠얌 참숯 구이 옥수수 갈비

Jon’s tom-yum charcoal-grilled corn ribs

참숯에 구워 훈연 향을 더한 옥수수 갈비. 똠얌 향신료(레몬그라스, 갈랑갈, 칠리)로 양념했습니다. 달콤한 옥수수와 매콤하고 새콤한 맛의 조화입니다.

฿220 ≈ ₩9,999

사위 치킨 윙 (3개)

Son-in-law chicken wings (3pcs.)

‘사위 계란’에서 영감을 받은 달콤하고 신맛 나는 타마린드 소스로 글레이즈한 치킨 윙. 튀긴 샬롯과 말린 고추를 곁들였습니다. 끈적하고 손가락이 맛있는 요리입니다.

฿285 ≈ ₩12,953

아주 맛있는 감자, 염장 계란 노른자, 고수 줄기

Oh-so-good potato, cured egg yolk, coriander stems

감칠맛을 더하기 위해 풍부한 염장 계란 노른자 조각으로 맛을 낸 감자 요리. 신선함을 더하기 위해 고수 줄기로 장식했습니다. 편안하고 짭짤한 맛입니다.

฿270 ≈ ₩12,271

중간

방어회, 오렌지 & 생강 소스, 수제 크리스프와 함께 제공

Yellowtail crudo, orange & ginger sauce, served w/ house crisps

톡 쏘는 오렌지와 생강 소스로 버무린 신선한 방어회. 바삭한 수제 크리스프와 함께 제공됩니다. 가볍고 상큼하며 시트러스 향이 납니다.

฿420 ≈ ₩19,089

숩 마카오 렐리시를 곁들인 튀긴 통가지

Fried whole eggplant topped w/ soup makeau relish

부드럽게 속이 익을 때까지 튀긴 통가지. 짭짤하고 약간 매콤한 태국식 가지 렐리시인 '숩 마카오'를 곁들였습니다. 부드러운 식감과 풍부한 맛입니다.

฿320 ≈ ₩14,544

구운 양배추, 염장 생선 크림, 튀긴 마늘 & 라르도

Grilled cabbage, salted fish cream, fried garlic & lardo

풍부한 염장 생선 크림 소스와 함께 제공되는 구운 양배추. 바삭한 마늘과 라르도(염장 돼지 지방)를 곁들였습니다. 훈연 향, 크리미함, 강렬한 짭짤함의 조화입니다.

฿280 ≈ ₩12,726

더 크게

S.F.C. - 세 번 튀긴 아기 닭고기, 스리라차 마요네즈, 레몬그라스 둥지

S.F.C. - triple fried baby chicken, sriracha mayo, lemongrass nest

더 바삭하게 만들기 위해 세 번 튀긴 아기 닭고기. 매콤한 스리라차 마요네즈와 향긋한 바삭한 레몬그라스와 함께 제공됩니다. 육즙이 풍부하고 껍질이 바삭합니다.

฿650 ≈ ₩29,542

숙성된 풀을 먹인 호주 와규 스트립로인, 태국 몰레 (300g.)

Aged grass-fed Australian wagyu striploin, thai-mole (300g.)

프리미엄 호주 와규 비프, 부드러움을 위해 숙성되었습니다. 태국식 몰레 소스와 함께 제공되며, 향신료로 풍부하고 복잡한 맛을 낼 것으로 예상됩니다. 푸짐한 스테이크 요리입니다.

฿1,750 ≈ ₩79,536

국수

조개와 함께하는 수제 계란 국수 파스타

House made egg noodle pasta with pipis

신선하게 만든 계란 국수를 조개와 함께 제공합니다. 해산물 풍미를 강조한 퓨전 파스타 요리입니다. 맛있고 짭짤합니다.

฿410 ≈ ₩18,634

두꺼운 수제 국수와 함께하는 태국식 볼로네제

Thai bolognese with thick hand cut noodles

태국식 고기 소스를 얹은 두껍고 수제 국수. 라구에 바질과 칠리와 같은 향긋한 허브가 들어있을 것으로 예상됩니다. 쫄깃한 식감과 매콤하고 고기 맛이 나는 요리입니다.

฿410 ≈ ₩18,634

쌀 증류주 푸실리

Fusilli alla rice spirit

쌀 증류주(태국 위스키/럼)를 넣은 소스로 조리한 푸실리 파스타. 독특한 알코올 풍미와 함께 크리미하거나 짭짤한 맛일 것입니다.

฿380 ≈ ₩17,271

사이드 메뉴

신선한 제철 시장 채소, 구운 피클, 어린 코코넛 순, 참깨

Fresh seasonal market greens, grilled pickles, young coconut shoot, sesame

제철 채소, 구운 피클 채소, 부드러운 어린 코코넛 순으로 구성된 야채 모둠. 참깨로 버무렸습니다. 상큼하고 바삭한 사이드 메뉴입니다.

฿260 ≈ ₩11,817

찹쌀 & 볶은 쌀 사워도우 w/ 롱 페퍼 버터

Glutinious & toasted rice sourdough w/ long pepper butter

찹쌀과 볶은 쌀을 넣어 식감을 살린 사워도우 빵. 향긋한 롱 페퍼 버터와 함께 제공됩니다. 따뜻하고 쫄깃하며 향긋합니다.

฿260 ≈ ₩11,817

바삭한 김 밥 크래커

Crispy nori rice crackers

김(해초)으로 맛을 낸 바삭한 쌀 크래커. 짭짤하고 가벼운 스낵입니다.

฿140 ≈ ₩6,363

쌈 향신료 견과류 모둠

SAAM mix of spiced nuts

집에서 배합한 향신료로 구운 각종 견과류. 짭짤하고 바삭한 간식입니다.

฿95 ≈ ₩4,318

달콤한 것

“재해석한 똠얌” 선데이

“Re-imagined Tom-Yum” sundae

남은 찹쌀 아이스크림, 뻥튀기 덜 익은 쌀, 칠리 캐러멜

똠얌의 맛과 아이스크림을 결합한 혁신적인 디저트. 찹쌀 아이스크림과 칠리 캐러멜이 달콤하고 매콤한 대비를 이룹니다. 독특하고 모험적인 맛입니다.

฿290 ≈ ₩13,180

크레페, 레몬그라스 & 생강 크림 w/ 레몬 캐러멜

Crepe, lemongrass & ginger cream w/ lemon caramel

향긋한 레몬그라스와 생강 크림으로 속을 채운 섬세한 크레페. 레몬 캐러멜을 뿌렸습니다. 달콤하고 새콤하며 향긋합니다.

฿320 ≈ ₩14,544

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매장 정보

★

4.8

Google Maps 평점 72개

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