사암

크고 크리미한 것으로 알려진 수랏타니산 신선한 굴. 새콤한 핑거 라임과 매콤한 칠리 오일 드레싱과 함께 제공됩니다. 날것으로 먹으면 바다의 신선함을 느낄 수 있습니다.

양념한 오리 고기로 속을 채운 바삭하게 튀긴 크로켓. 라임, 칠리, 민트, 볶은 쌀가루와 같은 '라르브' 향신료로 맛을 냈습니다. 짭짤하고 매콤하며 바삭합니다.

잘게 썬 드라이 에이징 생 소고기를 톡 쏘고 매콤한 발효 칠리 소스로 양념했습니다. 바삭한 뻥튀기 찹쌀 크래커 위에 제공됩니다. 부드러운 고기와 바삭한 식감의 조화입니다.

클래식 태국식 굴/홍합 오믈렛을 재해석한 요리. 바삭한 반죽과 해산물이 특징일 것입니다. 짭짤하고 풍부하며 종종 칠리 딥 소스와 함께 제공됩니다.

참숯에 구워 훈연 향을 더한 옥수수 갈비. 똠얌 향신료(레몬그라스, 갈랑갈, 칠리)로 양념했습니다. 달콤한 옥수수와 매콤하고 새콤한 맛의 조화입니다.

‘사위 계란’에서 영감을 받은 달콤하고 신맛 나는 타마린드 소스로 글레이즈한 치킨 윙. 튀긴 샬롯과 말린 고추를 곁들였습니다. 끈적하고 손가락이 맛있는 요리입니다.

감칠맛을 더하기 위해 풍부한 염장 계란 노른자 조각으로 맛을 낸 감자 요리. 신선함을 더하기 위해 고수 줄기로 장식했습니다. 편안하고 짭짤한 맛입니다.

톡 쏘는 오렌지와 생강 소스로 버무린 신선한 방어회. 바삭한 수제 크리스프와 함께 제공됩니다. 가볍고 상큼하며 시트러스 향이 납니다.

부드럽게 속이 익을 때까지 튀긴 통가지. 짭짤하고 약간 매콤한 태국식 가지 렐리시인 '숩 마카오'를 곁들였습니다. 부드러운 식감과 풍부한 맛입니다.

풍부한 염장 생선 크림 소스와 함께 제공되는 구운 양배추. 바삭한 마늘과 라르도(염장 돼지 지방)를 곁들였습니다. 훈연 향, 크리미함, 강렬한 짭짤함의 조화입니다.

더 바삭하게 만들기 위해 세 번 튀긴 아기 닭고기. 매콤한 스리라차 마요네즈와 향긋한 바삭한 레몬그라스와 함께 제공됩니다. 육즙이 풍부하고 껍질이 바삭합니다.

프리미엄 호주 와규 비프, 부드러움을 위해 숙성되었습니다. 태국식 몰레 소스와 함께 제공되며, 향신료로 풍부하고 복잡한 맛을 낼 것으로 예상됩니다. 푸짐한 스테이크 요리입니다.

신선하게 만든 계란 국수를 조개와 함께 제공합니다. 해산물 풍미를 강조한 퓨전 파스타 요리입니다. 맛있고 짭짤합니다.

태국식 고기 소스를 얹은 두껍고 수제 국수. 라구에 바질과 칠리와 같은 향긋한 허브가 들어있을 것으로 예상됩니다. 쫄깃한 식감과 매콤하고 고기 맛이 나는 요리입니다.

쌀 증류주(태국 위스키/럼)를 넣은 소스로 조리한 푸실리 파스타. 독특한 알코올 풍미와 함께 크리미하거나 짭짤한 맛일 것입니다.

제철 채소, 구운 피클 채소, 부드러운 어린 코코넛 순으로 구성된 야채 모둠. 참깨로 버무렸습니다. 상큼하고 바삭한 사이드 메뉴입니다.

찹쌀과 볶은 쌀을 넣어 식감을 살린 사워도우 빵. 향긋한 롱 페퍼 버터와 함께 제공됩니다. 따뜻하고 쫄깃하며 향긋합니다.

김(해초)으로 맛을 낸 바삭한 쌀 크래커. 짭짤하고 가벼운 스낵입니다.

집에서 배합한 향신료로 구운 각종 견과류. 짭짤하고 바삭한 간식입니다.

똠얌의 맛과 아이스크림을 결합한 혁신적인 디저트. 찹쌀 아이스크림과 칠리 캐러멜이 달콤하고 매콤한 대비를 이룹니다. 독특하고 모험적인 맛입니다.

향긋한 레몬그라스와 생강 크림으로 속을 채운 섬세한 크레페. 레몬 캐러멜을 뿌렸습니다. 달콤하고 새콤하며 향긋합니다.