Sījī jùlèbù

Tiras de pechuga de pollo desmenuzadas sobre arroz blanco, rociadas con salsa especial y aceite de pollo. Sabor salado y húmedo, carne tierna.

Panceta de cerdo picada estofada en salsa de soja hasta que esté tierna, servida sobre arroz. Con aroma graso, sabor salado y dulce moderado.

Arroz combinado con tiras de pollo y carne de cerdo estofada desmenuzada. Permite disfrutar de la ternura del pollo y el sabor graso de la carne estofada en un solo plato.

Gruesas lonchas de panceta de cerdo estofada sobre arroz, generalmente con guarniciones sencillas. La carne es tierna y sabrosa, grasosa pero no pesada.

Verduras frescas de temporada salteadas a fuego alto con ajo. Textura crujiente, conservando la dulzura natural de las verduras.

Finas láminas de ternera salteadas a fuego alto con verduras. La carne es tierna y el wok tiene un aroma intenso, ideal para acompañar arroz blanco.

Finas láminas de cordero salteadas con salsa satay o especias. Sabor intenso y aroma único a cordero.

Almejas frescas salteadas con albahaca tailandesa, ajo y chile. Sabor delicioso y salado, un aperitivo muy popular.

Calamar fresco cortado en trozos y salteado, generalmente con cebolleta, jengibre y ajo. La textura es elástica y crujiente.

Riñones de cerdo cortados en forma de flor y salteados a fuego alto con aceite de sésamo y jengibre tierno. Los riñones son crujientes y tiernos, con un rico aroma a aceite de sésamo.

Sopa clara de hígado de cerdo fresco en rodajas, con jengibre para eliminar el olor. El hígado de cerdo es tierno y la sopa es refrescante.

Sopa cocida a fuego lento con brotes de bambú y costillas. El caldo es dulce y fresco, con el sabor delicado de los brotes de bambú y el aroma de las costillas.

Riñones de cerdo cocidos en caldo de aceite de sésamo. Ideal para días fríos, reconfortante y nutritivo.

Costillas de cerdo fritas y marinadas, cocidas a fuego lento con calabaza de invierno o rábano. El caldo es rico y las costillas de cerdo son tiernas y sabrosas.

Sopa de pescado虱目 fresca sin espinas. La carne de pescado es tierna, el caldo es claro y dulce, con jengibre para realzar el sabor.

Sopa clara de almejas frescas, con jengibre y cebolleta. Sabor muy fresco y delicioso, ligero y desengrasante.

Panza de pescado虱目 (虱目魚肚) cocida a fuego lento en salsa de soja. La panza de pescado es rica en grasa, tierna y sabrosa con un toque salado.

Col china y otros ingredientes cocidos a fuego lento hasta que estén tiernos. Textura suave, con la dulzura de las verduras, es un plato de acompañamiento tradicional taiwanés.

Tripa de cerdo limpia y estofada. Textura elástica y masticable, se vuelve más sabrosa con cada bocado, sin olor desagradable.

Brotes de bambú desmenuzados estofados en aceite de pollo o cerdo. Textura crujiente, con un ligero aroma ácido y fermentado, muy apetitoso.

Panceta de cerdo estofada para pedir por separado. Ideal para quienes desean más carne o para acompañar otros platos principales, la carne es tierna.

Verduras frescas de temporada hervidas, rociadas con salsa de soja espesa o salsa estofada. Sabor ligero y refrescante, aporta fibra.

Tofu firme cocido a fuego lento en salsa. La piel es ligeramente firme y el interior es tierno y jugoso, absorbiendo todo el sabor de la salsa.

Huevo cocinado con rábano encurtido picado (菜脯). Textura suave, con un toque crujiente y salado al morder el rábano encurtido.

Huevos duros cocidos a la perfección, marinados en salsa. La clara es elástica y la yema es cremosa, con un sabor a salsa.

Huevo frito sencillo. Los bordes dorados y crujientes, un acompañamiento clásico para el arroz.