Roj Pui Ahan Nuea (Cocina Original del Norte de Tailandia)

Kanom Jeen Nam Ngiao es un plato popular del norte de Tailandia. Consiste en fideos Kanom Jeen cubiertos con un caldo agrio, salado y picante, con flores de algodón, sangre de pollo y tomates. Sabor equilibrado.

Un plato de Kanom Jeen Nam Ngiao con cerdo picado añadido al caldo para una textura más rica. Sabor agrio predominante seguido de salado. Fragante con pasta de curry.

Kanom Jeen Nam Ngiao con cerdo marinado tierno y fácil de masticar, combina bien con el sabroso caldo y la sangre de pollo tierna.

Kanom Jeen Nam Ngiao para los amantes de la carne de res. Caldo fragante con carne de res estofada. Sabor intenso con pasta de curry. Para comer con verduras frescas.

Solo caldo Nam Ngiao con cantidad adicional de ingredientes como cerdo picado, sangre y flores de algodón. Ideal para pedir para comer con arroz blanco o fideos Kanom Jeen adicionales.

Famoso plato del norte de Tailandia. Fideos de huevo cubiertos con un rico y cremoso caldo de curry picante. Con pollo tierno, cubierto con fideos crujientes. Para comer con encurtidos y chalotas.

Khao Soi con caldo de leche de coco, fragante y rico en leche de coco y pasta de curry. Con cerdo marinado tierno, fideos tiernos y acompañamientos encurtidos para cortar la grasa.

Khao Soi con carne de res estofada hasta que esté tierna. Caldo de sabor intenso, fragante con especias y leche de coco. Textura suave y sedosa.

Un plato adaptado que combina Sai Oua de hierbas con Khao Soi. Sabor picante y cálido del Sai Oua contrasta con la fragancia y riqueza del caldo de leche de coco.

Curry de cerdo con panceta al estilo Lanna. Caldo espeso, sabor agrio, salado y dulce. Fragante con jengibre y polvo de Hang Lay. La carne de cerdo se cuece hasta que esté tierna.

Curry local del norte con yaca tierna. Sabor picante y equilibrado. Fragante con acedera y hoja de betel. Es un curry de hierbas saludable.

Nam Prik salteado con cerdo picado y hermosos tomates rojos. Sabor agrio, dulce y salado equilibrado. No muy picante. Para comer con verduras frescas y crujientes.

Larb de cerdo al estilo del norte, salteado hasta que esté seco. Fragante con pimienta de Sichuan única. Sabor picante y fragante con hierbas. Para comer con verduras frescas.

Nam Prik hecho de chiles verdes asados. Sabor picante con un ligero toque ahumado. Textura suave, machacado. Para comer con verduras al vapor y chicharrón de cerdo.

Salchicha de hierbas al estilo del norte. Asada hasta que esté fragante. Sabor intenso con pasta de curry y hierbas tailandesas. Exterior crujiente, interior tierno.

Curry verde de auténtico sabor tailandés. Con muslo de pollo tierno. Leche de coco rica y aceitosa. Fragante con albahaca y pasta de curry. Sabor moderadamente picante.

Arroz blanco salteado con huevo y cerdo marinado. Sazonado de forma equilibrada. Salteado a fuego alto, fragante con el wok. Un plato de un solo componente fácil de comer.

Salteado picante de albahaca y chile "Pohn Fai". Fragante con hojas de albahaca y chiles secos. Es un acompañamiento de sabor intenso. Para comer con arroz blanco.

Arroz blanco cubierto con salteado de albahaca y chile "Pohn Fai" picante. Elija entre cerdo o pollo. Sabor intenso y satisfactorio.

Tortilla de huevo esponjosa y tierna con cerdo picado esparcido por toda la tortilla. Se usan 2 huevos de gallina, fritos hasta que estén dorados y fragantes. Es un acompañamiento de sabor familiar.

Arroz blanco caliente servido con una tortilla de huevo y cerdo picado. Un plato sencillo pero saciante y nutritivo.

Salteado picante de albahaca y chile "Pohn Fai" con carne de res. Carne de res tierna y jugosa en salsa salteada. Fragante con albahaca y chiles frescos. Ideal para los que les gusta el sabor intenso.

Arroz blanco cubierto con carne de res salteada con albahaca y chile "Pohn Fai". Sabor picante intenso. Carne de res bien salteada. Fragante y deliciosa. Para comer con arroz blanco caliente.

Carne salteada con ajo y pimienta, sazonada con un sabor salado y dulce equilibrado, fragante con ajo frito. Se come como acompañamiento.

Arroz cubierto con salteado de ajo y pimienta, sabor suave, fragante con ajo. Es un plato fácil de comer y delicioso.

Col fresca y crujiente salteada a fuego alto con cerdo picado. Sazonada con salsa de pescado fragante. Sabor salado y dulce equilibrado. Fácil de comer.

Sopa clara de sabor refrescante. Con tofu de huevo y bolas de cerdo picado. Para sorber caliente, fácil de tragar. Ayuda a aliviar el picante.

Muslo de pollo tierno estofado. Para añadir a varios platos o para comer solo. La carne se desprende del hueso, fácil de comer.

Huevo batido frito en aceite caliente hasta que esté esponjoso y dorado. Crujiente por fuera, tierno por dentro. Para comer con salsa de chile o salsa de pescado con chile.

Huevo frito en aceite caliente. Clara crujiente, yema cocida al gusto. Añade sabor y delicia a los platos de un solo componente.

Arroz jazmín recién cocido. Granos suaves y uniformes. Fragante. Para comer con varios acompañamientos.

Fideos Kanom Jeen frescos hechos a mano, atados en manojos. Fideos tiernos y masticables. Para comer con varios currys o Nam Prik.

Fideos de huevo amarillos hervidos hasta que estén tiernos. Fideos tiernos y masticables. Para comer con curry Hang Lay o para usar en Khao Soi.

Fideos fritos hasta que estén dorados y crujientes. Divertidos de masticar. Se usan para cubrir Khao Soi o para comer como un snack crujiente.

Arroz pegajoso al vapor, tierno y masticable. Popular para comer con platos del norte como larb, nam prik.

Piel de cerdo con grasa frita hasta que esté crujiente y esponjosa. Sabor salado y graso. Para comer como acompañamiento con Kanom Jeen Nam Ngiao o Nam Prik para añadir textura.

Jugo de hierbas hecho de longan seco. Sabor dulce y fragante a longan. Refrescante. Ayuda a calmar la sed y el calor.

Jugo de hierbas de color amarillo dorado. Fragante con flor de crisantemo. Sabor dulce y refrescante. Ayuda a aliviar el calor interno.

Refresco de cola con sabor dulce y burbujeante, refrescante, ayuda a cortar la grasa de la comida.

Agua potable embotellada. Para beber y refrescarse.

Hielo limpio en vaso. Para añadir a bebidas para mayor frescura.