روج بوي أودهار نوي (مطبخ شمال تايلاندي أصلي)

خنم جين نام نغيو هو طبق شمالي شهير يتكون من نودلز الأرز مغطاة بحساء حامض ومالح وحار، مع زهرة القطن وكرشة الدجاج والطماطم. نكهة متوازنة.

طبق خنم جين نام نغيو مع إضافة لحم مفروم إلى الحساء لزيادة كثافة النكهة. نكهة حامضة تليها مالحة، برائحة معجون الفلفل.

خنم جين نام نغيو (نودلز أرز مع حساء) مع لحم خنزير مفروم طري سهل المضغ، يتناسب جيدًا مع الحساء الحار وكرشة الدجاج الطرية.

خنم جين نام نغيو للحوم البقر. حساء برائحة لحم البقر المطهو. نكهة غنية بمعجون الفلفل. يقدم مع الخضروات الطازجة.

حساء نام نغيو فقط، مع كمية إضافية من المكونات مثل اللحم المفروم والدم وزهرة القطن. مناسب للطلب مع الأرز الأبيض أو نودلز الخنم جين الإضافية.

طبق شمالي شهير. نودلز بيض مغطاة بحساء جوز الهند الغني بنكهة الكاري الحار، مع دجاج طري، مزينة بنودلز مقرمشة. تقدم مع مخلل وبصل أحمر.

خاو سوي بحساء جوز الهند الغني بنكهة جوز الهند ومعجون الكاري. مع لحم خنزير مفروم طري، نودلز لزجة، مع مخللات لموازنة النكهة.

خاو سوي مع لحم بقري مطهو حتى يصبح طريًا. حساء غني، برائحة التوابل وجوز الهند. قوام ناعم ولذيذ.

طبق مبتكر يجمع بين ساي أوا العشبية وخاو سوي. نكهة ساي أوا الحارة تتناقض مع رائحة حساء جوز الهند الغني.

كاري لحم خنزير بطني على طريقة لانا. حساء كثيف، بنكهة حامضة ومالحة وحلوة، برائحة الزنجبيل ومسحوق هانغ لي. لحم الخنزير مطهو حتى يصبح طريًا.

كاري شمالي تقليدي مع جاك فروت طري. نكهة حارة ومتوازنة، برائحة الأومبيلو وأوراق الشبلية. كاري عشبي صحي.

معجون فلفل مقلي مع لحم مفروم وطماطم حمراء جميلة. نكهة حامضة ومالحة وحلوة متوازنة. ليس حارًا جدًا. يقدم مع خضروات طازجة ومقرمشة.

لااب مو (لحم خنزير مفروم متبل) على الطريقة الشمالية، مقلي حتى يجف. رائحة توابل ماكخاوان المميزة. نكهة حارة وعطرية بالأعشاب. يقدم مع الخضروات الطازجة.

نام بريك (معجون فلفل) مصنوع من فلفل أخضر مشوي. نكهة مدخنة قليلاً. قوام ناعم. يقدم مع خضروات مطهوة على البخار وكاب مو.

نقانق عشبية على الطريقة الشمالية، مشوية حتى تفوح رائحتها. نكهة غنية بمعجون الفلفل والأعشاب التايلاندية. قشرة خارجية مقرمشة وداخل طري.

كاري أخضر بنكهة تايلاندية أصيلة. مع فخذ دجاج طري، جوز هند غني، رائحة ريحان ومعجون فلفل. نكهة حارة معتدلة.

أرز أبيض مقلي مع البيض ولحم الخنزير المتبل. نكهة متوازنة، مقلي بسرعة برائحة المقلاة. طبق رئيسي سهل الأكل.

صلصة الجمبري الحارة جدًا، برائحة أوراق الريحان والفلفل الحار المجفف. طبق جانبي غني، يقدم مع الأرز الأبيض.

أرز أبيض مغطى بصلصة الجمبري الحارة، اختر لحم خنزير أو دجاج. نكهة قوية ومنعشة.

أومليت طري ورقيق مليء باللحم المفروم، مصنوع من بيضتين، مقلي حتى يصبح ذهبيًا وشهيًا. طبق جانبي بنكهة مألوفة.

أرز أبيض ساخن يقدم مع أومليت باللحم المفروم (بيضة واحدة). طبق بسيط ولكنه مشبع ومغذي.

لحم بقري مقلي بصلصة الجمبري الحارة جدًا. لحم بقري طري مشبع بالصلصة، برائحة الريحان والفلفل الطازج. مناسب لمحبي النكهات القوية.

أرز مع لحم بقري مقلي بصلصة الجمبري الحارة جدًا. نكهة قوية للحم البقري المتبل، رائحة لذيذة. يقدم مع الأرز الأبيض الساخن.

لحم مقلي بالثوم والفلفل، متبل بحلاوة ومالحة متوازنة، برائحة الثوم المقلي. يقدم كطبق جانبي.

أرز أبيض مغطى بالثوم والفلفل المطبوخ، بنكهة متوازنة ورائحة ثوم قوية. طبق سهل ولذيذ.

كرنب طازج ومقرمش مقلي بسرعة مع لحم مفروم، متبل بصلصة السمك العطرية. نكهة مالحة وحلوة متوازنة. سهل الأكل.

حساء صافي بنكهة منعشة، مع توفو بيض وكرات لحم خنزير مفروم. ساخن ومنعش، يساعد على تخفيف الحرارة.

فخذ دجاج مطهو حتى يصبح طريًا. يمكن إضافته إلى الأطباق المختلفة أو تناوله كوجبة خفيفة. لحم طري يسهل فصله عن العظم.

بيض مخفوق ومقلي في زيت ساخن حتى يصبح رقيقًا وذهبيًا. مقرمش من الخارج وطري من الداخل. يقدم مع صلصة الفلفل أو صلصة السمك والفلفل.

بيض مقلي في زيت ساخن، بياض مقرمش، صفار مطهو حسب الرغبة. يضيف نكهة ولذة للأطباق الرئيسية.

أرز ياسمين مطهو حديثًا، حبوب ناعمة وجميلة، رائحة عطرة. يقدم مع الأطباق الجانبية.

نودلز خنم جين طازجة، مجمعة في حزم. نودلز طرية ولزجة. تقدم مع الكاري أو النام بريك.

نودلز بيض صفراء مسلوقة بشكل مثالي. نودلز طرية ولزجة. تقدم مع كاري هانغ لي أو تستخدم في خاو سوي.

نودلز مقلية حتى تصبح ذهبية ومقرمشة. ممتعة للمضغ. تستخدم لتزيين خاو سوي أو كوجبة خفيفة مقرمشة.

أرز دبق مطهو على البخار، طري ولزج. يفضل تناوله مع الأطباق الشمالية مثل اللااب والنام بريك.

جلد خنزير مع دهون مقلي حتى يصبح مقرمشًا ورقيقًا. نكهة مالحة ودسمة. يقدم كطبق جانبي مع خنم جين نام نغيو أو نام بريك لزيادة النكهة.

عصير عشبي مصنوع من لونغان مجفف. حلو ورائحة لونغان منعشة. يساعد على إرواء العطش وتخفيف الحرارة.

عصير عشبي ذهبي، برائحة زهرة الأقحوان. حلو وبارد ومنعش، يساعد على تخفيف الحرارة الداخلية.

مشروب غازي بنكهة الكولا، حلو ومنعش، يساعد على موازنة نكهة الطعام.

ماء شرب نقي معبأ في زجاجات، للشرب من أجل الانتعاش.

ثلج نظيف في كوب، لوضعه في المشروبات المختلفة لزيادة البرودة والانتعاش.