หรอยแรง - ครัวใต้ (Roi-Rang)

Tortilla al estilo tailandés, frita hasta que esté crujiente o esponjosa. Servida sobre arroz blanco caliente. Suele comerse con salsa de chile. Es un plato sencillo pero delicioso.

Pollo picado o en trozos salteado con hojas de albahaca, chiles y ajo. Condimentado con una salsa concentrada. Sabor picante y aromático con hierbas. Servido con arroz blanco.

Cerdo salteado con hojas de albahaca y condimentos intensos. Sabor predominantemente salado y picante, con un claro aroma a albahaca. Es un plato único muy popular en Tailandia.

Camarones frescos y carnosos salteados con salsa de albahaca y chile-ajo. Sabor intenso que penetra en los camarones. Servido con arroz blanco caliente.

Calamares frescos cortados en trozos del tamaño de un bocado, salteados secos o con un poco de salsa con hojas de albahaca y chiles frescos. Sabor picante y sabroso equilibrado.

Arroz blanco salteado con huevo, col china, cebolla y carne (cerdo o pollo). Condimentado con salsa de soja y azúcar. Sabor suave y equilibrado, no picante. Apto para niños.

Cerdo o pollo salteado con pasta de curry rojo y judías verdes. Condimentado intensamente, con un aroma fragante de pasta de curry y hierbas tailandesas. Sabor picante y salado perfectamente equilibrado.

Mariscos mixtos (como camarones, calamares) salteados con pasta de curry rojo. Sabor intenso y aromático con especias. Servido sobre arroz.

Fideos instantáneos sazonados en un caldo Tom Yum tailandés. Sabor agrio, picante y salado. Suele incluir carne de cerdo picada o huevo para darle más sabor.

Fideos frescos y masticables en un caldo claro de huesos de cerdo. Sabor suave y equilibrado, con aroma a ajo frito y pimienta. Suele incluir salchicha de cerdo y huesos de cerdo.

Arroz con sopa en un caldo claro y caliente con carne de cerdo picada sazonada. Cubierto con apio y ajo frito. Sabor ligero y reconfortante, ideal para el desayuno.

Plato de huevo frito caliente. Se puede elegir entre huevo frito (frito en aceite caliente hasta que la clara esté crujiente y la yema líquida) o tortilla (huevo batido y frito hasta que esté esponjoso). Se sirve como acompañamiento.