روي رانج - مطبخ الجنوب (Roi-Rang)

أومليت تايلاندي مقلي حتى يصبح مقرمشًا أو منفوشًا. يقدم فوق أرز أبيض ساخن. غالبًا ما يؤكل مع صلصة الفلفل. طبق بسيط ولذيذ.

دجاج مفروم أو مقطع مقلي مع أوراق الريحان والفلفل والثوم. متبل بصلصة مركزة. نكهة حارة وعطرية من الأعشاب. يقدم مع أرز أبيض.

لحم خنزير مقلي مع أوراق الريحان وتوابل قوية. له نكهة مالحة وحارة واضحة، وعطرية من الريحان. طبق رئيسي شائع جدًا في تايلاند.

روبيان طازج مطبوخ مع صلصة الريحان والفلفل والثوم، بنكهة قوية تتخلل الروبيان. يقدم مع أرز أبيض ساخن.

حبار طازج مقطع إلى قطع بحجم اللقمة، مقلي جافًا أو مع قليل من الصلصة مع أوراق الريحان والفلفل الطازج. نكهة حارة معتدلة ومتوازنة.

أرز أبيض مقلي مع بيض، كرنب، بصل، ولحم (خنزير أو دجاج). متبل بصلصة الصويا والسكر. نكهة معتدلة، غير حارة. مناسب للأطفال.

لحم خنزير أو دجاج مقلي مع معجون الكاري الأحمر والفاصوليا الخضراء. متبل متبل، عطرية من معجون الكاري والأعشاب التايلاندية. نكهة حارة ومالحة معتدلة.

مأكولات بحرية مشكلة (مثل الروبيان والحبار) مقلية مع معجون الكاري الأحمر. نكهة قوية وعطرية من التوابل. تقدم فوق الأرز.

نودلز سريعة التحضير متبلة في مرق توم يام تايلاندي. لها نكهة حامضة وحارة ومالحة. غالبًا ما تحتوي على لحم مفروم أو بيض لزيادة النكهة.

معكرونة جوبي معكرونة طازجة لزجة في مرق عظام خنزير صافٍ. نكهة معتدلة، عطرية من البصل المقلي والفلفل. غالبًا ما تحتوي على لفائف لحم الخنزير وعظام الخنزير.

عصيدة في مرق صافٍ ساخن مع لحم مفروم متبل، مزينة بالكزبرة والبصل المقلي. نكهة خفيفة على المعدة، مناسبة لوجبة الإفطار.

طبق بيض مقلي ساخن. يمكنك الاختيار بين البيض المقلي (مقلي في زيت ساخن حتى يصبح البياض مقرمشًا والصفار سائلًا) أو الأومليت (مخفوق البيض ومقلي حتى يصبح منفوشًا). يقدم كطبق جانبي.