Ristorante Il Cortile dal 1929

Pasta fresca larga y fina aderezada con preciada trufa blanca. Plato elegante de intenso y terroso aroma, con un sabor delicado y refinado.

Pasta al huevo ancha servida con boletus. Un clásico de sabores del bosque, rico y envolvente.

Spaghettoni gruesos hechos a mano, típicos de la Toscana, aderezados con un rico ragú de carne a la boloñesa. Plato sustancioso y muy sabroso.

Pasta corta estriada aderezada con salsa de tomate, guanciale crujiente y pecorino. Sabor decidido, salado y ligeramente especiado.

Espaguetis con una mezcla de mariscos (mejillones, almejas, gambas). Un plato que trae a la mesa el sabor fresco y salobre del mar.

Pasta fresca similar a espaguetis cuadrados, servida con almejas veraces y una pizca de bottarga (huevas de pescado secas). Sabor intenso, salado y rico en umami.

Espaguetis servidos con medio bogavante y tomatitos datterini. La dulzura de los tomates realza la carne preciada y sabrosa del crustáceo.

Entrecot de ternera Wagyu japonesa, famosa por su intensa infiltración de grasa. La carne es increíblemente tierna y tiene un sabor rico y mantecoso que se derrite en la boca.

Filete de ternera danés, corte magro y tierno. Puede servirse con una cremosa salsa de pimienta verde o simplemente a la parrilla.

Corte de carne de vacuno danés. Generalmente tierno y sabroso, cocinado para realzar el sabor natural de la carne.

Bistecca alla fiorentina (con el hueso en T) de raza Sashi finlandesa. Caracterizada por una elevada infiltración de grasa que la hace muy jugosa y sabrosa.

Bistecca T-bone de Black Angus italiano. Carne preciada, tierna y de sabor decidido, ideal para cocinar a la parrilla.

Finas lonchas de ternera danesa asada servidas con trufa negra. Un plato refinado que une la ternura de la carne al aroma inconfundible de la trufa.

Escalopa de ternera empanada y frita hasta que esté dorada, acompañada de patatas fritas. Crujiente por fuera y tierna por dentro.