Restaurant NONO

Berenjena a la parrilla cubierta con una salsa de miso dulce y salada (miso rojo). La textura es fundente y el sabor rico en umami.

Habas de soja inmaduras servidas en su vaina, ligeramente saladas. Se disfrutan presionando la vaina para sacar las habas.

Lonchas de salmón crudo fresco. Textura tierna y grasa. Para disfrutar con un poco de salsa de soja y wasabi.

Pollo frito al estilo japonés (Karaage), marinado y cubierto con un rebozado ligero y crujiente. Servido aquí con una salsa tártara casera.

Arroz con curry japonés. La salsa es espesa, marrón, más suave y dulce que los currys indios, con verduras guisadas.

Caballa cocida a fuego lento en salsa de miso. Un plato tradicional con un sabor profundo y sabroso (umami), el pescado es tierno.

Filete de salmón a la parrilla glaseado con salsa teriyaki (salsa de soja dulce y almibarada). Sabor clásico agridulce.

Bol de arroz de sushi (avinagrado) cubierto con lonchas de salmón crudo y aguacate. Fresco, ligero y equilibrado.

Pastel que incorpora matcha (té verde japonés en polvo) y chocolate blanco. El amargor vegetal del té se equilibra con la dulzura del chocolate.

Bolas de helado cubiertas con una fina pasta de arroz glutinoso (mochi). Textura suave por fuera y helada por dentro.

Postre especial que cambia regularmente según la inspiración del chef o los productos de temporada.