Restaurant japonais Kyoto

Sopa tradicional japonesa a base de caldo dashi y pasta de soja fermentada. Sabor umami, caliente y reconfortante. Se suele beber directamente del cuenco.

Repollo blanco finamente cortado y marinado en una vinagreta suave y ligeramente ácida. Crujiente y refrescante. A menudo servido como pequeño entrante.

Bol de arroz blanco japonés cocido al vapor. Textura pegajosa y esponjosa. Acompaña perfectamente los platos principales.

Arroz japonés sazonado con vinagre de arroz, azúcar y sal. Es la base utilizada para los sushis. Sabor ligeramente agridulce.

Habas de soja inmaduras servidas en su vaina, hervidas y saladas. Se extraen las semillas con los dientes. Un aperitivo sano y popular.

Ensalada de algas wakame aliñada con sésamo y a veces guindilla. Textura ligeramente crujiente y pegajosa, sabor marino y agridulce.

Mezcla de repollo crujiente y trozos de salmón crudo con aguacate. Fresco y ligero, combinando el crujiente de la verdura y la suavidad del pescado.

Salmón crudo cortado en dados pequeños, aliñado. Textura fundente y sabor rico a pescado fresco. Servido fresco.

Lonchas de salmón apenas selladas por fuera y crudas por dentro. Ofrece un interesante contraste de texturas. Servido con salsa ponzu o soja.

Raviolis japoneses a la parrilla rellenos de pollo y verduras. Masa fina, crujiente por un lado y esponjosa por el otro. Servidos con salsa de soja avinagrada.

Rollitos de primavera fritos crujientes rellenos de pollo. Inspiración vietnamita, textura muy crujiente. Para mojar en salsa nuoc-mâm.

Gambas rebozadas en una masa de tempura ligera y aireada, luego fritas. Crujientes por fuera, tiernas por dentro. Plato clásico japonés.

Lonchas de salmón crudo fresco, servidas sin arroz. Textura mantecosa y fundente. Se degusta con un poco de salsa de soja y wasabi.

Bocado de arroz avinagrado coronado con una loncha de salmón crudo. El clásico del sushi. Equilibrio perfecto entre el pescado y el arroz.

Sushi de salmón adornado con queso fresco (tipo cream cheese). Aporta un toque cremoso y untuoso al sushi tradicional.

Sushi que combina salmón crudo y aguacate. El aguacate añade una textura mantecosa que complementa el pescado.

Sushi de salmón cuya superficie ha sido ligeramente quemada con soplete. Ofrece un sabor ahumado y una textura semi-cocida.

Sushi relleno de una gamba cocida abierta en mariposa. Textura firme y sabor suave. Clásico y apreciado por todos.

Sushi relleno de tamagoyaki, una tortilla japonesa agridulce. Textura esponjosa y sabor suave, a menudo apreciado al final de la comida.

Sushi vegetariano relleno de una loncha de aguacate. Textura cremosa y sabor delicado sobre el arroz avinagrado.

Sushi gunkan (bola de arroz rodeada de alga) relleno de tartar de salmón. Rico y sabroso.

Sushi relleno de atún cocido, a menudo mezclado con un poco de mayonesa. Sabor familiar que recuerda a la ensalada de atún.

Pequeño rollo de arroz avinagrado y salmón crudo rodeado de una hoja de alga nori. Simple y clásico. Se come de un bocado.

Maki relleno de salmón y queso fresco. Una combinación occidental popular por su textura cremosa.

Maki que contiene salmón y aguacate. La untuosidad del aguacate complementa el pescado.

Maki relleno de atún cocido preparado. Sabor suave, ideal para quienes prefieren evitar el pescado crudo.

Maki simple relleno únicamente de queso fresco. Muy suave y cremoso.

Maki vegetariano de aguacate y queso fresco. Doble textura cremosa.

Rollo invertido (arroz por fuera) envuelto en una loncha de salmón, relleno de queso fresco. Rico en sabor a salmón.

Rollo envuelto en salmón, relleno de queso fresco y aguacate. Muy untuoso y visualmente apetitoso.

Rollo envuelto en salmón con un corazón de queso y pepino para el crujiente.

Roll envuelto en salmón, relleno de atún cocido y aguacate. Mezcla de pescados crudos y cocidos.

Rollo invertido con el arroz por fuera espolvoreado con sésamo. Relleno de salmón y aguacate. El más popular de los makis invertidos.

California roll relleno de salmón y queso fresco. Textura esponjosa y sabor suave.

California roll de atún cocido y aguacate. Una opción sin pescado crudo muy apreciada.

California roll relleno de gambas cocidas y aguacate. Fresco y ligero.

California roll clásico con barrita de cangrejo (surimi) y aguacate. Sabor suave.

California roll vegetariano cremoso de aguacate y queso.

California roll vegetariano que combina el crujiente del pepino y la suavidad del aguacate.

Rollo de arroz sin alga aparente, a menudo enrollado en queso rallado o papel de arroz. Relleno de salmón y queso.

Rollo nieve relleno de atún cocido. Aspecto blanco puro característico.

Nieve roll vegetariano de aguacate y queso.

Roll envuelto en una fina tortilla en lugar de alga. Relleno de salmón y aguacate. Suave sabor del huevo.

Egg roll de salmón y queso. La tortilla aporta una dulzura adicional.

Egg roll de atún cocido y aguacate. Combinación sabrosa y no cruda.

Gran cono de alga nori relleno de arroz, salmón y aguacate. Se come con la mano como un sándwich.

Cono temaki relleno de atún cocido y aguacate.

Cono temaki relleno de gambas y aguacate. Fresco y crujiente gracias a las algas.

Menú completo que incluye 16 california rolls de salmón y aguacate, acompañados de sopa miso, ensalada de repollo y arroz. Una comida equilibrada.

Menú mixto con makis y california rolls. Incluye sopa y ensalada.

Menú especial 'Las Vegas' (generalmente rollos fritos). Servido con sopa y ensalada.

Menú clásico para los amantes del sushi. 8 piezas de salmón, acompañadas de sopa y ensalada.

Menú centrado en el salmón y el queso fresco. Combinación rica y cremosa.

Menú mixto que combina california rolls y sushis nigiri clásicos.

Pequeño menú que combina sashimi y sushi de salmón. Ideal para una comida más ligera.

Menú que combina makis y sashimis. Ofrece diferentes texturas de salmón.

Menú degustación variado con sashimis, sushis y california rolls. Todo de salmón.

Gran menú completo que ofrece una amplia variedad de preparaciones de salmón.

Menú premium que incluye california rolls de gambas tempura crujientes además de salmón.

Menú dedicado a los amantes del pescado puro. 16 lonchas de salmón crudo con acompañamientos completos.

Versión XL del menú sashimi salmón.

El menú sashimi más grande, para muy hambrientos o para compartir.

Menú que combina raviolis a la parrilla calientes y california rolls frescos.

Dúo clásico: sushi y gyozas. Contraste caliente/frío.

Sashimi fresco y gyozas crujientes. Una comida completa y variada.

Menú muy completo con tres tipos de platos principales (maki, sashimi, gyoza).

Menú todo cocido que incluye brochetas a la parrilla y raviolis. Ideal para quienes no les gusta el pescado crudo.

Combinación popular de ternera al queso fundido y gyozas.

Menú copioso que mezcla rollos fritos y surtido de carnes a la parrilla.

El festín completo: sushi, makis, sashimis y brochetas. Muy copioso.

Equilibrio entre pescado crudo (sushi) y carne a la parrilla (yakitori).

Menú variado con un toque goloso de ternera al queso.

Para los amantes del salmón crudo y la famosa brocheta ternera-queso.

Menú 'todo salmón', crudo en rollo y cocido en brocheta.

Surtido de clásicos japoneses: maki, sushi y yakitori.

Fórmula flexible que permite elegir 3 pequeños platos entre una amplia selección (sushi, brochetas, nems...). Ideal para probar de todo.

La misma fórmula flexible pero más copiosa, con 4 platos a elegir.

Gran plato en forma de barco para compartir. Surtido variado de sushis, sashimis, makis y acompañamientos para dos.

Barco de lujo para dos, que incluye una amplia selección de pescados crudos y brochetas a la parrilla.

Inmenso plato para tres personas. Una montaña de sashimis y sushis, con opción de brochetas de salmón.