Restaurant Doron Niel 17e

Un puré cremoso de garbanzos sazonado con zaatar y aceite de oliva. Sabor rico y textura cremosa. Para disfrutar mojando pan de pita.

Boniato asado servido con una salsa tahini realzada con wasabi. Una mezcla dulce, salada y picante con hierbas frescas. Tierno y cremoso.

Una berenjena entera cocida lentamente hasta quedar tierna. Cubierta con sabores agridulces como miel de dátil y granada. Rica y aromática.

Trozos de pollo (muslo) empanados y fritos. Crujiente por fuera y jugoso por dentro. Servido con una salsa dulce y picante de mango (amba).

Plato inspirado en el sándwich iraquí con berenjenas fritas y huevo mollet. Sabores ricos y textura cremosa. Un clásico de la comida callejera israelí.

Una pequeña pizza fina cubierta con atún rojo fresco y aguacate asado. Frescura marina y crujiente de la masa. Ligera y aromática.

Un pan de brioche tierno cocido al vapor relleno de pollo frito crujiente. Acompañado de un condimento dulce. Contraste de texturas tiernas y crujientes.

Un huevo cocido a baja temperatura con yema líquida, servido sobre un puré de apio con champiñones. Textura muy cremosa y sabores terrosos.

Finas lonchas de ternera apenas selladas por fuera y crudas por dentro. Realzadas por una gelatina de limón y el crujiente de cacahuete. Fresco y sabroso.

Pescado blanco preparado con un toque caramelizado. Servido con encurtidos para la acidez. Carne tierna y sabor suave.

Puerro entero a la parrilla, tierno por dentro. Acompañado de un toque cítrico. Sabor vegetal suave y ahumado.

Sándwich gourmet en pan Halla (brioche trenzado judío) con rosbif tierno. Sazonado con una mayonesa dulce y picante de curry.

Patatas fritas de boniato crujientes y dulces. Servidas con salsas cremosas y picantes (tahini wasabi, mayo de mango). Ideal para compartir.

Tortillas rellenas de carne de ternera sazonada, acompañadas de guacamole y maíz. Sabores de inspiración mexicana.

Pan de pita relleno de carne picada picante y luego asado hasta quedar crujiente. Jugoso por dentro, crujiente por fuera. Un plato callejero popular.

Pescado crudo marinado en zumo de yuzu (cítrico japonés). Adornado con sésamo y mango para un toque exótico. Fresco y ligero.

Salchichas picantes a la parrilla, servidas con harissa (pasta de pimiento). Sabor fuerte, ahumado y picante.