Restaurant Chez M'alipasa

Un plato de embutidos franceses que incluye jamón crudo curado y lonchas de salchichón seco. Sabores salados y ricos. Generalmente se disfruta con pan y mantequilla.

Una terrina fría hecha de trozos de carne de cabeza de cerdo en gelatina. Textura gelatinosa y trozos de carne firmes. Sabor cárnico y sazonado, servido frío como entrante.

Un clásico de bistró compuesto por huevos duros cubiertos con una cremosa mayonesa casera. Textura cremosa y tierna. Sencillo y sabroso.

Una terrina de carne de cerdo picada gruesa, sazonada con pimienta. Sabor rústico y especiado. Se unta sobre pan de campo.

Filetes de pescado marinados en aceite y hierbas aromáticas. Textura firme y fundente, sabor ahumado y salado pronunciado. A menudo acompañados de patatas o cebollas.

Una pasta untable muy fina y cremosa a base de hígado de pato. Textura suave y fundente, sabor rico y delicado. Ideal sobre pan tostado.

Medio aguacate fresco servido con una vinagreta clásica (aceite, vinagre, mostaza). Textura cremosa y sabor fresco. Un entrante ligero y vegetal.

Ensalada compuesta por trozos de salchicha ahumada (típica salchicha ahumada) aliñada con vinagreta. Textura firme y sabor ahumado.

Gratinado compuesto por una capa de carne de ternera picada cubierta de puré de patatas gratinado. Servido con ensalada verde. Plato reconfortante, tierno y sabroso.

Endivias estofadas enrolladas en una loncha de jamón, cubiertas con salsa bechamel y gratinadas con queso. Mezcla del amargor de la endivia y la dulzura de la salsa cremosa.

Salchicha tradicional francesa a base de intestinos de cerdo. Conocida por su fuerte olor característico y su sabor muy pronunciado. Textura firme por fuera y particular por dentro. Para los amantes de las casquerías.

Trozos de conejo guisados con champiñones en una salsa. La carne de conejo es magra y tierna, parecida al pollo pero con un sabor más fino.

Lonchas de lengua de ternera guisadas hasta que estén muy tiernas, servidas con una salsa oscura realzada con pepinillos y vinagre. Textura fundente.

Trozo de ternera a la parrilla, tierno y sabroso. Similar al solomillo. Cocinado a tu gusto, generalmente servido poco hecho o al punto.

Filete de ternera de fibras largas, conocido por su sabor, servido con una salsa de chalotas confitadas. Textura un poco más fibrosa pero muy jugosa.

Trozo grueso de merluza (pescado blanco) cocinado con tomates, ajo y hierbas provenzales. Carne blanca, escamosa y delicada con sabores del sur.

Filete grueso de merluza (pescado blanco) a la parrilla. Carne tierna y sabor suave. Un plato de pescado sencillo y ligero.

Patatas cocidas al vapor, al natural.

Bastones de patata fritos, crujientes y dorados.

Pasta alimenticia, servida como acompañamiento.

Verduras verdes cocidas, ligeras y saludables.

Arroz blanco cocido en agua.

Ensalada verde fresca aliñada.

Tarta dulce rellena de cerezas guindas (variedad de cerezas). Masa crujiente y fruta tierna.

Postre aireado y rico en chocolate. Textura ligera y espumosa, intenso sabor a cacao.

Mezcla de trozos de fruta fresca de temporada en un almíbar ligero. Fresco y dulce.

Producto lácteo fresco y cremoso, similar al yogur pero más suave. Puede servirse con azúcar o coulis de frutas.

Crema de postre de vainilla cubierta con una fina capa de azúcar caramelizado crujiente. Contraste entre lo caliente/crujiente de la cobertura y lo frío/cremoso del interior.

Fruta fresca entera.

Fruta fresca entera.

Helado de vainilla. Frío, suave y cremoso.

Queso francés de pasta blanda y corteza enmohecida. Textura cremosa y sabor pronunciado. Servido con pan.