













11 All. des 6 Chapelles, 93200 Saint-Denis, France
1.
1.
Una galette salada (3 ingredientes) + una crêpe dulce (1 ingrediente)
Una fórmula de almuerzo que incluye una galette de trigo sarraceno salada y una crêpe de trigo dulce. Una comida tradicional completa.
2.
2.
Una galette salada (3 ingredientes) + una crêpe dulce (1 ingrediente) + 1 refresco 33cl
Menú completo con galette salada, crêpe dulce y una bebida gaseosa.
3.
3.
Una galette salada (3 ingredientes) + una crêpe dulce (1 ingrediente) + 1 vaso de sidra
La experiencia bretona clásica: galette, crêpe y sidra tradicional servida en un vaso.
4.
4.
Una galette salada (3 ingredientes) + una crêpe dulce (1 ingrediente) + 1 cerveza bretona
Menú completo acompañado de una cerveza local de Bretaña.
La galette salada a componer
La galette salée à composer
Galette a base de trigo sarraceno. 3 Ingredientes a elegir para añadir.
Una galette de trigo sarraceno tradicional para rellenar a tu gusto. La masa es morena, crujiente por los bordes y tierna en el centro, con un característico sabor a avellana.
La crêpe dulce a componer
La crêpe sucrée à composer
Crêpe a base de harina de trigo. 1 Ingrediente a elegir para añadir.
Una crêpe fina de harina de trigo, dulce y dorada. Postre clásico servido caliente.
(FUERA DE LOS MENÚS) Base de trigo sarraceno: (Base de trigo sarraceno)
1) Galette de huevos revueltos y aguacate
1) Galette œufs brouillés et avocat
(Emmental, tomates, aguacates, huevos revueltos, aceite de oliva, crema fresca, limón, ensaladas) (Queso Emmental, tomates, aguacate, huevos revueltos, aceite de oliva, crema agria, lima y ensalada)
Galette de trigo sarraceno rellena de huevos revueltos cremosos y aguacate fresco. Una mezcla rica y sabrosa.
2) Galette de queso de cabra y salmón ahumado
2) Galette chèvre et saumon fumé
(Queso de cabra, champiñones, salmón ahumado, crema fresca, cebollino y ensalada) (Queso de cabra, champiñones, salmón ahumado, crema agria, cebollino y ensalada)
Galette que combina la dulzura del queso de cabra con el sabor ahumado del salmón.
3) Galette de jamón y raclette
3) Galette jambon raclette
(Emmental, roquefort, jamón, huevo, crema fresca y ensalada) (Emmental, roquefort, jamón, huevo, crema agria y ensalada)
Galette de montaña muy golosa con queso raclette fundido y jamón.
5) Galette saboyana
5) Galette savoyarde
(Reblochon, emmental, tortita de patata, lardones, cebolla, crema fresca y ensalada) (Queso Reblochon, Emmental, tortita de patata, cebolla, bacon, crema agria)
Una galette rica inspirada en los Alpes con Reblochon, lardones y patatas.
6) Galette de carne picada y berenjena a la parrilla
6) Galette bœuf haché et aubergine grillé
(Emmental, carne picada, huevo, berenjena a la parrilla, crema fresca, cebolla frita y ensalada) (Emmental, carne picada, huevo, berenjena a la parrilla, crema agria, cebolla frita y ensalada)
Galette contundente rellena de carne picada y verduras a la parrilla.
8) Galette de queso de cabra, miel y nueces
8) Galette chèvre miel et noix
(Queso de cabra, miel, crema fresca, nueces, pimienta y ensalada) (Queso de cabra, miel, crema agria, nuez, pimienta y ensalada)
Un clásico agridulce con queso de cabra caliente, miel y el crujido de las nueces.
9) Galette completa
9) Galette complète
(Emmental, huevo, jamón de cerdo, crema fresca y ensalada) (Emmental, huevo, jamón de cerdo, crema agria y ensalada)
La galette salada tradicional por excelencia: huevo, jamón y queso.
11) Galette de salmón y aguacate
11) Galette saumon avocat
(Emmental, salmón ahumado, aguacate, tomates, crema fresca, aceite de oliva y ensaladas) (Emmental, salmón ahumado, aguacate, tomates, crema agria, aceite de oliva y ensalada)
Galette frescura con salmón ahumado y aguacate.
12) Galette tierra y mar
12) Galette terre & mer
(Emmental, puerros caseros, salmón ahumado, crema fresca, avellanas, ensaladas) (Emmental, puerros caseros, salmón ahumado, crema agria, avellanas, ensalada)
Mezcla de tierra y mar que combina salmón ahumado con puerros confitados.
14) Galette forestal
14) Galette forestière
(Queso, champiñones, jamón de cerdo, crema fresca, huevo, avellanas y ensalada) (Queso, champiñones, jamón de cerdo, crema agria, huevo, avellanas y ensalada)
Galette con sabores amaderados con champiñones y avellanas.
15) Galette poularde
15) Galette poularde
(Emmental, tomates, pollo, huevo, cebolla frita y ensaladas) (Emmental, tomates, pollo, huevo, cebolla frita y ensalada)
Galette de pollo y cebolla frita crujiente.
17) Galette bretona a la italiana
17) Galette bretonne à l’italienne
(Emmental, jamón serrano, rollitos de berenjena a la parrilla, crema agria y ensalada) (Emmental, jamón serrano, rollitos de berenjena a la parrilla, crema agria y ensalada)
Fusión bretona e italiana con jamón crudo y verduras del sol.
18) Galette vegetariana
18) Galette végétarien
(Emmental, puerros caseros, patatas, crema fresca y ensaladas) (Emmental, puerros caseros, patatas, crema agria y ensalada)
Opción vegetariana generosa con puerros confitados y patatas.
19) Galette de montaña
19) Galette montagnarde
(Emmental, Reblochon, bacon, patatas, crema fresca, cebollino, cebolla frita y ensaladas) (Emmental, Reblochon, bacon, patatas, crema agria, cebollino, cebolla frita y ensalada)
Galette muy rica con queso Reblochon y bacon, estilo tartiflette.
20) Galette golosa
20) Galette gourmande
(Vieiras, puerros caseros, crema fresca, eneldo y ensalada) (Vieiras, puerros caseros, crema agria, cebollino y ensalada)
Galette refinada con vieiras y puerros confitados.
Suplemento
Supplément
Posibles añadidos a las galettes.
(sábado y domingo)
« Saludable y feliz »
« Healthy and happy »
Huevos revueltos Tostadas rústicas con crema de aguacate Ensaladas con vinagreta balsámica y brócoli Una crêpe de azúcar/caramelo de mantequilla salada casero/nutella Un espresso/noisette/americano con leche con un croissant
Menú de brunch equilibrado con huevos, tostadas de aguacate, ensalada y un toque dulce.
« El Omega »
« L’Oméga »
Salmón ahumado Huevos revueltos Aguacate, brócoli y ensalada Tostadas rústicas a la parrilla y con queso Semillas y nueces variadas, y ensalada Una crêpe dulce /caramelo de mantequilla salada casero Un espresso/noisette/americano con leche
Brunch rico en proteínas y grasas buenas con salmón y aguacate.
« El Sol Naciente »
« Le Soleil Levant »
Tostadas rústicas con mantequilla Un wrap de tortilla japonesa relleno de brotes de espinaca y emmental Champiñones a la parrilla, brócoli y ensalada Una crêpe de caramelo de mantequilla salada casero Té/café
Brunch con un toque de inspiración japonesa gracias a la tortilla.
Una naranja /Manzana
Un orange /Pomme
(una naranja/una manzana/un kiwi cortado en trozos)
Fruta fresca cortada en trozos.
Kir Breton
Kir Breton
(Crema de cassis + Sidra)
Aperitivo regional que mezcla crema de cassis y sidra bretona espumosa.
Un plato de ensalada de temporada
Une assiette de salade de saison
Plato de verdura fresca de temporada.
Una tortita de patata
Une galette de pomme de terre
Tortita de patata rallada y a la parrilla.
1) Albaricoque plátano
1) Abricot banane
Bebida mezclada con frutas.
2) Piña, pera, jengibre, azúcar de caña
2) Ananas, poire, gingembre, sucre de canne
Batido especiado y dulce.
3) Fresas, plátanos
3) Fraises, bananes
Mezcla clásica de frutas dulces.
4) Mango con yogur (lassi)
4)Mangue au yogourt (lassi)
Bebida untuosa a base de yogur y mango, estilo indio.
7)Frutos rojos
7)Fruits rouges
Mezcla de bayas.
8) Antioxidante
8) Antioxydant
(Frambuesa, fresa, kiwi, semillas de chía, leche vegetal)
Bebida saludable con superalimentos.
Breizh cola 33cl
Breizh cola 33cl
El refresco de cola bretón regional.
Coca cola 33cl
Coca cola 33cl
Refresco de cola clásico.
Coca cola (vaso)
Coca cola (verre)
Refresco servido en vaso.
Coca cola zero 33cl
Coca cola zero 33cl
Versión sin azúcar del refresco de cola.
Lipton melocotón 33cl
Lipton pêche 33cl
Té helado de melocotón.
Orangina 33cl
Orangina 33cl
Refresco de naranja con pulpa.
Perrier 33cl
Perrier 33cl
Agua mineral con gas natural.
Perrier limón 33cl
Perrier citron 33cl
Agua con gas aromatizada al limón.
Perrier limón (vaso) 33cl
Perrier citron (verre) 33cl
Agua con gas de limón servida en vaso.
Agua sin gas 50cl
Eau plate 50cl
Botella de agua mineral.
Vittel 50cl (vaso)
Vittel 50cl (verre)
Agua mineral servida en vaso.
Agua sin gas 1L
Eau plate 1L
Botella grande de agua mineral.
Perrier con gas (vaso) 1L
Perrier gazeuse (verre) 1L
Botella grande de agua con gas.
Cerveza de jengibre 33cl
Bière au gingembre 33cl
Cerveza de jengibre sin alcohol, especiada.
Sirope 33cl
Sirops 33cl
Agua aromatizada con sirope (granadina, menta, etc.).
Zumo de manzana
Jus de pomme
Zumo de fruta.
Zumo de piña
Jus d’ananas
Zumo de fruta.
Zumo de naranja
Jus d’orange
Zumo de fruta.
Zumo de albaricoque
Jus d’abricot
Zumo de fruta.
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