MENÚ DE SAN SILVESTRE
MENU SAINT SYLVESTRE
31 DE DICIEMBRE DE 2022
125€ TODO INCLUIDO
Todos los platos y bebidas indicados a continuación están incluidos en el menú
BOCADOS
Gambas Marinadas, Choux Craquelin con caviar de berenjena
Cromesquis de Caracoles de Borgoña
Salmón Gravlax, Granny-smith y Remolacha
Financier de Comté
ENTRANTES
Foie Gras de Pato al natural, chutney de Higos
Brioche hojaldrada
Château la Grave Sainte Croix du Mont
PLATO DEL MAR
Salpicón de Bogavante Bretón, Flor de Calabacín y Caviar Oscietra Real
PAUSA DIGESTIVA
Variación de sorbete de mandarina y champagne
PLATOS DE TIERRA
Ternera Blonde d'Aquitaine estofada, Jugo de trufa negra Melanosporum
Quesos curados de nuestras provincias, Ensalada Mesclun, aceite de Nueces
POSTRES
¡Las Delicias en su máxima expresión!
Y copa de Champagne de Año Nuevo
BEBIDAS
Cóctel San Silvestre
Agua mineral y con gas
Château la Grave Sainte Croix du Mont
Sancerre Domaine Henri Bourgeois
Préjugés Chardonnay Maison Ventenac
Champagne Bourgeois Hertmann
Café o Té
Un menú gastronómico completo para la Nochevieja, que incluye una sucesión de platos refinados que van desde los bocados hasta los postres. Este festín realza productos nobles como el bogavante, el foie gras, la trufa y el caviar, acompañados de una selección de vinos y bebidas incluida.
€125
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