Reginè

Una variante de la clásica pizza Margherita enriquecida con anchoas saladas. El sabor es decidido y salado, equilibrado por la dulzura del tomate y la mozzarella. Ideal para quienes aman los sabores intensos y tradicionales.

Una pizza frita cerrada en media luna, rellena de ingredientes ricos y fundentes. La masa dorada y crujiente encierra un corazón suave de ricotta, provola y jamón. Un clásico de la comida callejera napolitana, muy sustancioso.

Pizza condimentada con tomate, mozzarella y berenjenas cortadas en trozos y fritas (a trocitos). El sabor es rico y mediterráneo, con la suavidad de las berenjenas que se casa con el queso fundido. Óptima para los amantes de las verduras.

Una pizza blanca cremosa dedicada a los amantes de los quesos. Combina la dulzura de la crema de queso con el sabor penetrante del gorgonzola y la salinidad de la provola. Rica, envolvente y muy sabrosa.

Una pizza especial caracterizada por el borde (cornicione) relleno, normalmente de ricotta. En el centro está condimentada como una margherita clásica. Ofrece un contraste agradable entre la parte central fina y el borde suave y relleno.

Una pizza dividida en dos sabores distintos: una mitad blanca con salchicha y provola, la otra mitad clásica Margherita roja. Perfecta para quienes están indecisos y quieren probar dos sabores diferentes en un solo plato. Rica y variada.

Pizza sabrosa con atún y cebolla, una combinación clásica y aromática. La dulzura de la cebolla equilibra el sabor decidido del atún y la delicadeza de la mozzarella. Un plato rústico y sabroso.

Pizza blanca muy apreciada sobre todo por los niños, condimentada con mozzarella, salchichas en rodajas y patatas fritas. El sabor es delicado, dulce y crujiente gracias a las patatas. Un clásico comfort food moderno.

Un calzone relleno cocido al horno. En su interior encierra un corazón fundente de mozzarella, ricotta suave y salami sabroso. La corteza exterior es dorada mientras que el interior permanece húmedo y sabroso.

Similar a la 'Diavola', es una pizza con base roja, mozzarella y salami picante. El sabor es vivo y ligeramente picante. Ideal para quienes buscan un sabor decidido y estimulante.

La clásica pizza Marinara, sencilla y sin lácteos. Condimentada solo con tomate, ajo y orégano aromático. Ligera pero llena de aroma y sabor tradicional.

La reina de las pizzas napolitanas. Base de tomate, mozzarella fiordilatte y albahaca fresca. Sencilla, equilibrada y representativa de la cocina italiana en el mundo.

Una versión refinada de la Margherita que utiliza tomatitos Pachino dulces y mozzarella de búfala de Campania. El sabor es más intenso y lácteo que la versión clásica. Fresca y jugosa.

Pizza blanca fresca y selecta con mozzarella de búfala, tomatitos y jamón crudo añadido normalmente en crudo después de la cocción. El contraste entre el calor de la pizza y la frescura de los ingredientes es delicioso.

Similar a la Margherita pero preparada con mozzarella de búfala de Campania DOP. La búfala libera su suero haciendo la pizza particularmente jugosa y sabrosa. Una experiencia de sabor auténtica.

La clásica pizza Capricciosa, rica en condimentos diversos. Combina jamón cocido, champiñones, alcachofas y aceitunas sobre base roja. Cada bocado ofrece una combinación de sabores diferente y satisfactoria.

Pizza vegetariana condimentada con una mezcla de verduras a la parrilla o al horno como pimientos, berenjenas y calabacines. Colorida, ligera y rica en sabor natural. Una excelente opción saludable.

Pizza blanca que celebra una combinación napolitana icónica: salchicha y friarielli (grelos locales salteados). El sabor es decidido, con la nota amarga de la verdura que equilibra la grasa de la salchicha y la provola.

Pizza blanca muy delicada y cremosa. La base de nata se une al jamón cocido y a los champiñones para un sabor suave y dulce. Gusta mucho a quienes prefieren sabores no ácidos.

Conocida también como pizza 'Mimosa', es una pizza blanca con nata, jamón cocido y maíz dulce. El contraste entre la salinidad del jamón y el dulzor crujiente del maíz es muy apreciado.

Una pizza especial dividida en tres secciones con sabores diferentes: una parte rellena con jamón cocido y ricotta, una parte Margherita y una parte Hortelana con verduras. Ideal para probar diferentes especialidades en un solo plato.

Pizza blanca aromática y selecta. La provola ahumada se casa perfectamente con el sabor intenso y terroso de los boletus. Un plato otoñal y refinado.

Pizza rica y fresca, con base blanca de provola y tomatitos. Se completa fuera de cocción con rúcula fresca, jamón crudo y lascas de parmesano. Equilibrada y sabrosa.

Pizza blanca delicada con flores de calabacín y anchoas. La dulzura de las flores de calabacín contrasta agradablemente con la salinidad de las anchoas. La mozzarella fior di latte une todos los sabores.

Una pizza gourmet moderna que combina la mortadela sabrosa con la dulzura de la crema de pistacho y granillo. Rica, golosa y con un agradable contraste de texturas.

Una variante colorida de la pizza bufalina que utiliza tomatitos amarillos, más dulces y menos ácidos que los rojos. La combinación con la mozzarella de búfala crea un sabor delicado y refinado.

Mozzarella fresca, un queso de pasta hilada suave y lácteo. Servida simple para apreciar su frescura y su delicado sabor. Óptima como inicio ligero.

Clásico antipasto veraniego italiano que combina lonchas de jamón crudo salado con melón dulce y jugoso. Un contraste dulce-salado refrescante y perfecto para abrir la comida.

Un plato de jamón crudo curado en lonchas. Las lonchas son finas, sabrosas y aromáticas. A menudo se sirve con pan o picos.

Una rica tabla mixta para compartir. Incluye una selección de embutidos italianos (fiambres) acompañados de fresca mozzarella de búfala. Ideal para probar diferentes especialidades.

Una combinación clásica y apreciada: jamón crudo sabroso servido con mozzarella de búfala cremosa. La salinidad del embutido realza la dulzura de la leche de búfala.

Un gran antipasto de mar mixto que ofrece una variedad de preparaciones. Incluye gambas con salsa cóctel, ensalada de mar fresca, pulpos en salsa, salmón marinado y pescaditos fritos. Un viaje completo por los sabores del mar.

Láminas de salmón crudo marinadas con zumo de cítricos (limón, naranja). El sabor es fresco, ácido y aromático, con la textura tierna del pescado. Ligero y refinado.

Un plato frío compuesto por moluscos y crustáceos hervidos (pulpo, calamares, gambas) condimentados con aceite, limón y perejil. Fresco, tierno y con un delicado sabor a mar.

Marisco mixto (mejillones, almejas) salteado en sartén, a menudo con vino blanco, ajo y picatostes. Servido caliente con su sabroso caldo. Para disfrutar mojando el pan.

Plato simple y tradicional de Campania. Mejillones cocidos rápidamente en olla con abundante pimienta negra y gajos de limón. Sabor intenso a mar y picante.

Una elegante versión de la parmigiana. Capas de berenjenas fritas alternadas con tomate, mozzarella y parmesano, montadas como un milhojas. Suave y llena de sabor.

El clásico 'cuoppo' o mixto frito napolitano. Incluye arancini de arroz, croquetas de patata, zeppole de masa madre y fritatas de pasta. Un surtido de snacks fritos calientes, crujientes y sabrosos.

Pequeñas pizzas fritas (montanare) condimentadas en superficie. Algunas con tomate y queso clásico, otras en versión gourmet con mortadela y pistacho. Esponjosas y golosas.

Tostadas de pan de molde rellenas de mozzarella, pasadas por huevo y pan rallado y luego fritas. Crujientes por fuera y con un corazón de queso fundente por dentro.

Tostadas de pan casero condimentadas con tomatitos frescos en cubos, ajo, aceite y albahaca. Un antipasto simple, crujiente y refrescante.

Surtido de pan tostado con varios condimentos, que pueden incluir verduras, cremas o embutidos además del clásico tomate. Perfecto para variar los sabores.

Tiras de masa de pizza fritas, servidas con rúcula fresca, tomatitos y lascas de grana. Un plato que une el placer de lo frito con la frescura de la ensalada.

Flores de calabacín rebozadas y fritas, a menudo rellenas de ricotta o mozzarella. Ligeras, crujientes y delicadas. Una exquisitez estacional.

Patatas fritas o al horno condimentadas con una crema de queso pecorino y abundante pimienta negra. Una versión rica y sabrosa de la guarnición clásica.

Trozos de bacalao (bacalao en salazón desalado) rebozados y fritos. El pescado permanece blanco y tierno dentro de una cobertura dorada y crujiente. Típico de la tradición napolitana.

Anillos de cebolla rebozados y fritos. Crujientes, dulces y sabrosos, ideales como snack o guarnición.

Alitas de pollo especiadas, normalmente fritas o al horno. Un clásico aperitivo internacional, jugoso y sabroso para comer con las manos.

Pasta larga al huevo ancha y plana condimentada con una rica salsa de salchicha desmenuzada y boletus. Un plato de sabor intenso, rústico y perfumado a bosque.

Un formato de pasta fresca típico, similar a scialatielli cortos o fusilli grandes, condimentado con una salsa especial de la casa. Probablemente rica y sabrosa, ideal para recoger el condimento.

Pasta fresca gruesa similar a los espaguetis, condimentada con una crema de pecorino romano y pimienta negra. Plato de la tradición romana, cremoso y con sabor decidido y picante.

Pasta condimentada con salsa de tomate, guanciale crujiente y pecorino. Un clásico romano de sabor robusto, salado y ligeramente graso.

Famoso plato de pasta con salsa a base de huevos, pecorino, guanciale y pimienta negra. Cremosa, rica y muy sabrosa, sin nata añadida.

Un primer plato vegano y mediterráneo. La salsa se prepara con tomatitos frescos, aceitunas negras sabrosas y alcaparras saladas. Sabor fresco y aromático.

Sopa densa de pasta corta mixta cocida con alubias. Un plato humilde de la tradición, cremoso, nutritivo y muy reconfortante (comfort food).

Gnocchi de patata condimentados con salsa de tomate, mozzarella y albahaca, luego horneados hasta que el queso se funda. Plato símbolo de la cocina de Campania, suave y fundente.

Variante enriquecida de la clásica pasta y patatas napolitana. La pasta se cuece con las patatas hasta volverse cremosa ('azzeccata'), luego se mezcla con provola ahumada y parmesano. Muy sustanciosa.

Una combinación 'mar y montaña' que une la salinidad de las almejas con el sabor terroso de los boletus. Los suaves ñoquis unen bien ambos sabores.

Un gran clásico de la cocina de mar italiana. Espaguetis condimentados con almejas frescas, ajo, aceite y perejil (a menudo en blanco). Sabor delicado pero persistente a mar.

Pasta de formato grande en forma de tubo, condimentada con una salsa especial de la casa a base de pescado. Los paccheri son ideales para recoger salsas ricas y corpulentas.

Pasta paccheri servida con una salsa preparada con el pescado fresco disponible ese día. Garantiza frescura y un sabor auténtico a mar que varía según la pesca.

Arroz cocido lentamente en caldo de crustáceos y mezclado con una crema de cigalas. Plato refinado, de color rosado y sabor dulce y delicado.

Pasta larga y plana condimentada con cigalas enteras o peladas y tomatitos. Un plato elegante donde la dulzura del crustáceo es la protagonista.

Pasta fresca típica de Campania, más corta y gruesa que los espaguetis. Condimentada con almejas y calabacines (a menudo fritos o en crema). Una combinación equilibrada y sabrosa entre huerta y mar.